Salo - ọja ti awọn eniyan lo fun awọn ọgọrun ọdun, ti o ni ipamọ pupọ ati orisirisi awọn sise. Ṣugbọn o ṣee ṣe pe diẹ ninu awọn ti wọn jẹ alaidun si ọ, nitorina a daba pe ki o ṣe pe o ṣe iyatọ akojọpọ rẹ nikan, ṣugbọn tun kọ lati ẹlomiran ni ohun itọwo ti ohun ti o dabi pe o jẹ ọra to wa fun wa.
Bawo ni a ṣe le ṣan lard ti a yan pẹlu ajika ni adiro ninu apo - ohunelo
Eroja:
- sanra - 2 kg;
- adzhika (ayanfẹ rẹ) - 300 g;
- iyo.
Igbaradi
Idojukọ si ọra sanra nigbagbogbo jẹ pẹlu iṣiro pupọ ati ojuse, niwon o jẹ gidigidi soro lati ṣun nkan ti nhu lati ọja buburu tabi ọja atijọ. Ti o ba rà ọra titun pupọ ati pe o huwa bi fifun ni akoko gbigbọn, o dara fun u ni o kere ju ọjọ kan, tabi koda meji lati dubulẹ ninu firiji tabi firiji, itumọ koriko ko ni ipa awọn agbara rẹ ni eyikeyi ọna. Lẹhin ti o ti mu ọra daradara, wẹ awọ pẹlu awọ ati ṣonrin lile labẹ omi gbona, gbẹ ati ki o ge sinu kukun awọn ege. A ti fi ọṣọ daradara pẹlu Adzhika, ni oye rẹ, o le fi awọn turari kun ati ki o fi wọn sinu igbasilẹ (enameled) labẹ irẹjẹ. Ninu fọọmu yi, ọra yẹ ki o duro fun ọjọ meji, ati awọn wakati diẹ ṣaaju ki o to yan, iyọ rẹ, ṣe bi ẹnipe o jẹ shish kebab. Nisisiyi, iṣiro ọra ti o wa ninu irun ati firanṣẹ si iwọn adiro ti o ti kọja si iwọn 200-220 fun iṣẹju 15-20, o da lori iwọn awọn ege. Lẹhin ti o ba yọ jade kuro ninu adiro, girisi o pẹlu ọra ti o ti yapa ati lẹhin itutu agbaiye, gbe o ni awọn apo ti o wa ni apo-firi fun ibi ipamọ.
Roll ti sanra ninu adiro ni bankanje
Eroja:
- Pupa titun (nipa 2 cm nipọn pẹlu awọ ara) - 1 kg;
- ata ilẹ - 5 eyin;
- kumini;
- akọọlẹ;
- ata dudu (ilẹ);
- chile (ilẹ);
- iyo.
Igbaradi
Yiyan ti ọra ninu ohunelo yii tun ṣe pataki, nigbati o ba ra ọja tabi awọn fẹlẹfẹlẹ ti iru ọra bẹ, o nilo lati ṣayẹwo pe ara ti ni irọrun niya. Pẹlupẹlu o yẹ ki o ṣe akiyesi pe iru apakan bi puzanina yoo ko ba ọ. San ifojusi pataki si awọn bristles, ti awọ ba wa ni imurasile, o dara lati fi yiyan silẹ. Daradara, ti o ba tun ni nkan ti ọra ti o wa ninu awọ ara ti o ni diẹ ninu awọn iyọnu, lẹhinna ṣe igbasilẹ lori ina ina, lẹhin eyi, wẹ awọ pẹlu apẹrẹ onigbọ ti irin ati omi gbona (ko gbona). Lẹhinna ya awọ kuro lati inu awọ ti o sanra, iyo iyọ tira, iye iyọ yẹ ki o lo diẹ diẹ ẹ sii ju titọ frying ti ẹran, ki o si fi iyẹfun wa, awọn turari, ilẹ sinu apẹrẹ. Lehin ti o sanra sinu eja kan ki o si fi ipari si i ni awọ, bayi o yoo nilo eekan igi onjẹ wiwọ lati fi di ọ mu. Fọsi ti a fi sinu ọpa ki opo sanra ti ko ni ṣiṣan si atẹwe ti o yan, fi ranṣẹ si iyẹfun atẹgun ti o ti kuru si mẹjọ 180 si wakati 1 ½.
Salọ sanra ni adiro ni bankanje
Eroja:
- Akara salọ - 0,5 kg;
- coriander (ilẹ);
- ata ilẹ - eyin 4;
- eweko gbẹ;
- kumini;
- akọọlẹ;
- ata dudu (ilẹ);
- chile (ilẹ);
- iyo.
Igbaradi
Bibẹrẹ sanra pẹlu awọn ọpa kekere kekere, ti o ba ni aaye iyọ iyọ lori rẹ, lẹhinna o gbọdọ wa ni mọtoto, lẹhinna