Awọn ọja ti ko ni lactose ni a pinnu fun awọn eniyan ti o ni aipe lactase. A rii lactose ni gbogbo awọn ọja ifunwara. Ngba sinu ara, lactose yẹ ki o pin si awọn ẹya ti o rọrun: awọn oṣuwọn sugars, galactose ati fructose . Lodidi fun lactase enzymu yii, aiyede eyi ti o fa ki eniyan ma ṣe wara wara. Ni iru awọn itọju naa ni a ṣe iṣeduro lati jẹ awọn ọja ọja ifunwara lactose.
Bawo ni a ṣe wara-lactose wara?
Awọn ọna pupọ wa lati ṣe awọn ọja iṣọn ọsan lactose. Lati gba adalu ti wara fermented, a lo ifunra, nigba ti awọn sugarsu wara di lactic acid. Lati gba wara ti ko ni lactose, a lo awọn imọ-ẹrọ ti o gba laaye lati dinku akoonu lactose tabi pipin o pẹlu lactase artificial.
Awọn ọja ọfẹ Lactose
- Wara wara. Niwọn igba ti aigbọran lactose le wa si imọlẹ paapaa ni abikẹhin, a ṣẹda agbekalẹ agbekalẹ lactose fun wọn. Ni iru awọn ọja wọnyi, lactose ti pin si awọn ẹda ti o rọrun, nitorina ni ikun ti inu ọmọ inu oyun naa le ṣawari iru wara daradara.
- Lactose-free ati kekere-lactose wara. Iru wara bẹ ju ti o wọpọ, nitori glucose ati galactose wa ninu rẹ ni ipo pipin. Olupese naa gbìyànjú lati tọju ninu iru wara gbogbo awọn vitamin ti o wulo ati awọn ohun alumọni ki ẹni ti o le ra ni kikun ni iriri awọn anfani ti wara.
- Agbara ti ko ni laosose-free laisi ni ọna kanna gẹgẹbi o ṣe deede. A nlo lati ṣe awọn ọja miiran ti wara fun awọn eniyan ti o ni awọn iṣoro pẹlu ṣiṣe lactase.
- Wara ti ewúrẹ ti ko ni lactose. Imọ ẹrọ ti iṣawari rẹ ko yatọ si ṣiṣe ti wara ti ko ni lactose-free. Iyọkuro ti lactose ati pipin ti awọn iṣẹku rẹ jẹ ṣeeṣe nitori imọ-ẹrọ ilu. Ọra ti koriko jẹ rọrun lati ṣe ikawe nipasẹ ara ju akọmalu lọ, nitorina o ṣe iṣeduro fun awọn eniyan ni imọran si awọn aati ailera.
- Laisose-free ile kekere warankasi ati awọn cheeses gba awọn eniyan pẹlu ailera lactose lati ni kan kikun-fledged onje. Lori ipilẹ iru ile kekere bẹbẹ o ṣee ṣe lati ṣetan ipele ti o wulo, ati awọn ẹfọ oyinbo lati lo fun awọn ounjẹ ipanu ati awọn saladi. Awọn ohun itọwo ti awọn iru awọn ọja jẹ eyiti o fẹrẹ jẹ lactose.
- Awọn akara ajẹkẹyin ounjẹ lactose, yoghurts, ipara. Awọn ipo wọnyi ti awọn ọja bẹrẹ lati ṣe ni laipe laipe, nitorinaa ko ṣe pe wọn ni itọpọ pupo ninu awọn akojọpọ wọn.
Awọn anfani ti wara-free lactose ni pe o fun ọ laaye lati ni awọn eroja pataki lati wara ani si awọn eniyan ti o jẹ olutọju lactose. Ati pe o dara fun gbogbo awọn eniyan miiran lati jẹ wara ti ara ati awọn ọja wara ti a ni fermented.