Bawo ni iyọ pupa - awọn ọna igbaradi ati awọn ilana ti o dara fun itoju

Imọ ti bawo ni o ṣe fẹnu pupa pupa lati gba ọja ti o wuni, didara ati didara, paapaa ti o yẹ ni arin igba olufẹ. Fun pe igbimọ apẹrẹ yii ni o ni awọn ẹran ara ti o ni irun, ti ko ni kikoro, o ni ibamu si eyikeyi itọju ooru, ọna pupọ ti sise le ṣee ṣe iyatọ: tutu, gbigbona ati gbigbẹ.

Ngbaradi awọn eja fun fifẹ

Gbogbo eniyan mọ pe igbasilẹ to dara ti awọn olu ṣe ipinnu itọwo ti satelaiti ti a pese silẹ. Nitorina, awọn ibeere "Ṣe o ṣe pataki lati sọ awọn eja ṣaaju ki o to salting" yẹ ifojusi pataki. Redheads ko ni kikoro, nitorinaa ko nilo rirun. Ni afikun, ọpọlọpọ awọn agbẹja olu kii ko wẹ wọn, ṣugbọn o fẹ lati mu apẹrẹ ti a gba ni pẹlu adiro.

1. Salting rozhikov da lori didara awọn aṣayan ti o yan: o dara fun gbogbo titobi pupa, ṣugbọn o dara lati lo awọn ọmọ kekere ti o le jẹun patapata.
2. Igbaradi ti awọn olu da lori ọna salting. Fun gbẹ - pupọ ni idọti olu ko lo, nitori a ko le fo wọn, ṣugbọn o nilo lati ṣiṣẹ pẹlu asọ kan, erasing ni eruku lati awọn farahan.
3. Fun gbogbo awọn ọna miiran, a ti wẹ awọn redheads labẹ omi ṣiṣan, npa egbin pẹlu apẹrẹ pẹrẹpẹrẹ, ti a ṣe apọn sinu inu ẹsun-igi tabi ti gbẹ lori iyẹwu kan.

Bawo ni ryzhiki olu olu?

Awọn ọna ti salting redheads ni o yatọ. Awọn ẹgbẹ pataki mẹta wa: gbona, tutu ati gbẹ. Nigbati tutu, awọn olu ti wa ni wẹ, dà pẹlu iyọ ati pa labẹ irẹjẹ fun ọsẹ mẹta. Ni gbigbọn rozhiki ti o gbona nigbagbogbo ki o tun ṣe iṣẹ ti sise tutu. Pẹlu ọna gbẹ, awọn olu ko ni fo, ṣugbọn ti o mọ ti a si fi iyọ din.

1. Salting rozhikov ni ile jẹ dara nitori pe ilana le ni iṣakoso pẹlu ọwọ, ni iranti aiwa ati didara ti brine. Fun apẹẹrẹ, fiwe, eyi ti o ni wiwa awọn olu, yẹ ki o yipada ni gbogbo ọjọ mẹta.
2. Awọn brine yẹ ki o wa ni brown jakejado gbogbo akoko, ti o ba ti tan-dudu - awọn olu ti wa ni pipa.
3. Laibikita ọna, olu yẹ ki o wa ni ibi ti o dara ati rii daju pe wọn ti wa ni bo pelu bulu. Ti oje ti ko to - fi omi omi ṣan.

Ohunelo kan ti o rọrun fun salting redheads

Sita salting ti eja pupa jẹ ki o ṣe awọn olu ṣe-ṣe-lẹhin lẹhin wakati meji. Eyi ni ọna ti o rọrun julọ ati ọna ti o rọrun, eyi ti ko ni beere fun awọn ọkọ omi, awọn turari ati awọn eroja afikun, lakoko ti o n ṣe atunṣe agbara titun ati agbara ti awọn apẹrẹ. Fun sise, tọka ati wẹ awọn olu ti wa ni iyọ pẹlu iyo ati ni kukuru sosi ni iwọn otutu yara.

Eroja:

• olu - 1,5 kg;
• iyọ - 80 g.

Igbaradi

1. Ṣaaju ki o to iyo awọn eja, nu awọn olu kuro lati inu idoti, wẹ wọn ki o ge awọn ese kuro lati awọn fila.
2. Wọ awọn isalẹ awọn n ṣe awopọ pẹlu iyọ.
3. Ṣe awọn eja ni awọn fẹlẹfẹlẹ, o n tú iyo.
4. Ipele oke jẹ ọpọlọpọ salted ati fi awọn olu silẹ ni otutu otutu fun wakati meji.
5. Rinse, gbe lọ si idẹ, fi epo ati refrigerate.

Bawo ni ọna itọsi iyọ salt?

Salting rozhikov gbona ọna yoo beere diẹ akoko nitori gbona processing ti olu. Paapa lati ṣe akiyesi otitọ pe awọn olu-ilẹ ti padanu diẹ ninu awọn vitamin nigba igbasilẹ mimuduro, igbaradi yii ni anfani: awọn ayẹwo ti a lo le jẹ ti iwọn eyikeyi ati paapaa akọkọ alabapade, ati igbaradi pẹlu wọn yoo ṣi daradara pamọ.

Eroja:

• rozhiki - 4 kg;
• iyọ - 200 g;
• awọn leaves currant - 6 PC.
• ewa dudu ata - 15 PC.
• Bay fi oju - 10 PC.
• omi - 6 l;
• clove ti ata ilẹ - 8 PC.

Igbaradi

1. Eja pupa ti a ṣe ilana ti o kún fun omi ati ki o jẹ fun iṣẹju 5.
2. Jabọ sinu colander ati itura.
3. Tan lori awọn apoti ni awọn fẹlẹfẹlẹ, alternating with salt and spices.
4. Duro labe agaga fun osu 1,5 ni yara itura.

Bi o ṣe le jẹ ki ọna tutu tutu ti o ni iyọ iyo - ohunelo kan

Pickling rozhikov ọna tutu ni ile - aṣayan gbogbo agbaye. Ni idi eyi, ko ni idaabobo itọju ooru, ati lati awọn ohun elo to wulo, awọ awọ ati ki o gba ohun itọwo to dara julọ. Iru awọn olu le ṣee ṣe bi ounjẹ ipanu ti ominira tabi, ni abajade, din-din, ipẹtẹ, fi si awọn oberan.

Eroja:

• rozhiki - 3 kg;
• iyọ - 150 g;
• Bay fi oju - 8 PC.
• dudu peppercorns - 10 PC.
• kan clove ti ata ilẹ - 6 PC.

Igbaradi

1. Olu wẹ ati ki o gbẹ.
2. Ni isalẹ ti awọn tanki, fi iyọ kekere kan ati awọn turari.
3. Fi awọn igbọn-omi silẹ ni awọn fẹlẹfẹlẹ giga pẹlu iyọ ati turari.
4. Top pẹlu gauze ati ṣeto awọn inunibini. Jeki ni yara kan pẹlu iwọn otutu ti ko ju 20 degrees Celsius.
5. Lẹhin ọsẹ meji, gbe lọ si awọn agolo ati tọju ni tutu.

Bawo ni iyọ iyọ si iyọ?

Awọn ohunelo fun salting crispy rozhikov ni imọran niwaju seasonings. Leaves ti ṣẹẹri, oaku, horseradish, Currant tabi eso ajara yoo fun olu ni pataki crunch, elasticity, itọwo ti o tayọ ati aro. Ohun akọkọ kii ṣe lati ṣakoso rẹ pẹlu iye turari ati lilo ọkan ni irú, bibẹkọ ti rozhik le padanu itilọwo rẹ ati ṣokunkun.

Eroja:

• rozhiki - 5 kg;
• ewe leaves - 15 PC.
• apo obe dudu - 30 PC.
• iyọ - 250 g.

Igbaradi

1. Ṣaaju ki o to iyo iyọlẹ ti o rọ, tẹ lori isalẹ ti awọn eiyan idaji awọn leaves ti radish ẹṣin, 20 giramu ti iyọ ati pewa 10 ti ata dudu.
2. Pin awọn olu sinu awọn ẹya 5 ti o dọgba ki o si fi wọn sinu awọn fẹlẹfẹlẹ pẹlu iyo ati ata.
3. Bo awọn olu rẹ pẹlu awọn ewe ti o ni eruku ati ki o fi labẹ irẹjẹ fun ọjọ 14.

Bawo ni awọn awọ pupa pupa labẹ itilara?

Elo ni irọrun iyọ labẹ ijaga - ibeere kan ti o fẹ awọn alakoso ibaṣeeji mejeji, ati awọn olutun igbona ti o jẹ akoko. Gbogbo rẹ da lori ọna ti awọn gbigbe. Lati yara gba awọn olu, o le lo ọna ti o gbona kan ti sise ati ki o fi irẹjẹ fun o kan ọjọ meji. Ni ọna tutu, a fi irẹjẹ fun ọsẹ mẹta, ṣugbọn a ti ṣayẹwo ni imurasilẹ lẹhin ọjọ 14.

Eroja:

• rozhiki - 3 kg;
• iyọ - 120 g;
• omi - 5 l;
• citric acid - 5 g;
• kan clove ti ata ilẹ - 6 PC.
• Bay fi oju - 3 PC.
• cloves - 4 PC.

Igbaradi

1. Fi 20 giramu ti iyọ ati citric acid si omi ati ki o Cook awọn olu fun iṣẹju 20.
2. Fi awọn iyọ si pẹlu iyọ ati turari ninu apo eiyan kan ki o fi titẹ sii fun ọjọ marun.

Awọn ọna-ọgbẹ Pickling ni ọna gbigbẹ

Mimu gbigbọn ti awọn apọnirun yatọ si awọn ọna iṣaaju lilo awọn ti a ko fọ wẹwẹ. Wọn ti sọ di mimọ ti awọn idoti pẹlu fẹlẹfẹlẹ, tú iyo ati fi labẹ irẹjẹ. Ni idi eyi, ṣe iṣiro ipin ti iyọ si iwuwo elu, eyi ti o ṣe ipinnu ipamọ ti o tẹle. Ti rozhik pa gbona - iye iyọ ti pọ si 100 g fun 1 kg ti olu.

Eroja:

• rozhiki - 2 kg;
• iyọ - 200 g;
• awọn leaves currant - 5 PC.
• kan clove ti ata ilẹ - 4 PC.

Igbaradi

1. Peeled rozhiki, dubulẹ ni awọn fẹlẹfẹlẹ, pouring iyo ati turari.
2. Bo pẹlu didan ati ṣeto irẹjẹ fun ọjọ mẹwa.

Bawo ni o ṣe iyọ awọn ẹrẹkẹ ati gingerbread?

Awọn igi pupa ati awọn ẹrẹkẹ jẹ ọkan ninu awọn ọna ti o gbajumo fun ikore wọn, bi awọn olu ba wa ni irufẹ ati pe o dara fun igbasilẹ apapọ. Iyato ti o yatọ jẹ iyara didun ti awọn ọta iwe, nitori eyi ti awọn olu naa ti ṣaju fun wakati 6 ni omi mimọ, ti o gbẹ ati salted papọ pẹlu awọn gingerbreads nipasẹ ọna tutu kan.

Eroja:

• rozhiki - 1 kg;
• Awọn freckles - 1 kg;
• omi - 2 l;
• iyo - 100 g;
• stalks ti dill - awọn ege mẹta;
• Awọn leaves leaves - 4 PC.
• dudu peppercorns - 8 PC.

Igbaradi

1. Awọn igbi omi kún fun omi fun wakati 6.
2. Jabọ si inu colander ki o si gbẹ.
3. Ṣe awọn tulips ati awọn freckles ni awọn fẹlẹfẹlẹ pẹlu iyọ ati turari.
4. Fi labẹ irẹjẹ fun ọjọ 40.

Bawo ni iyọ pupa ni agbọn?

Awọn ohunelo fun salting redheads ni kan igi igi ti wa ni kà julọ ti nhu. Gẹgẹbi ofin, awọn olu ti pese sile ni awọn ọna gbigbẹ tabi tutu, eyi ti o dara julọ, nitori awọn pupa, ti o wa ninu ifunra igi naa, gba awọkura ati õrùn ti ko jẹ ti awọn ami ti awọn ọkọ ayọkẹlẹ. Ni afikun, apo naa jẹ itọju si awọn kokoro arun ati aabo fun awọn elu lati ibajẹ.

Eroja:

• rozhiki - 10 kg;
• iyọ - 550 g;
• Currant leaves - 15 PC.
• ori ata ilẹ - 2 PC.
• Isoro-ajara - 1 PC.

Igbaradi

1. Ni isalẹ ti agba, gbe "irọri" kan ti awọn turari ati iyọ.
2. Top pẹlu kan Layer ti olu.
3. Tesiwaju lati gbe awọn redheads ni awọn fẹlẹfẹlẹ pẹlu awọn ohun elo ati iyọ.
4. Bo pẹlu adamọra kan ki o si fi labẹ irẹjẹ fun ọjọ 15.