Solyanka (Orukọ miiran ti abule) jẹ ọkan ninu awọn ounjẹ ti o ṣe pataki julọ ti ounjẹ ti Russian, ipọnju ti o nipọn ti iru kikọ kan pẹlu ohun itọwo-salty-tobẹrẹ. Solyanka ti ṣetan lori ẹran ọlọrọ ọlọrọ, eja tabi ero. Awọn akopọ le ni awọn ọja gẹgẹbi awọn oriṣiriṣi onjẹ ti awọn ẹran ati awọn sousaji, pickles , olu, eso kabeeji, ati awọn ọja miiran. Ni awọn hodgepodge, awọn ohun elo ati awọn orisirisi awọn ewebe wa nigbagbogbo.
Bawo ni o ṣe dara julọ lati ṣetan hodgepodge ti alabapade tabi sauerkraut jẹ ibeere-ìmọ, nitori pe mejeji dara, awọn tints ti itọwo yatọ si.
Salsola lati eso kabeeji pẹlu onjẹ, olu ati olifi
Eroja:
- ẹran ẹlẹdẹ ẹlẹdẹ tabi ẹran ara ẹlẹdẹ - 200 g;
- alubosa - 1 PC.
- adiye adie - 300 g;
- eso kabeeji, alabapade tabi ekan - 300 g;
- salumba kukumba - 3 PC., lagbara, kekere;
- ṣera tabi sherry - milimita 30;
- olu alabapade funfun tabi olu ti iwọn alabọde - 5-8 PC.
- olifi laisi awọn iho - 15 PC.
- tomati tomati - 2 tbsp. spoons;
- ata ilẹ - 3 cloves;
- ata pupa pupa ati awọn miiran turari turari;
- Awọn ọya tuntun jẹ oriṣiriṣi;
- lẹmọọn.
Igbaradi
Okan okan adie ni a ge ni idaji, ti mọtoto ati fo. A ṣẹ pẹlu kan laureli ati ata ataeli.
Ge apinkuro tabi ẹran ara ẹlẹdẹ, ge sinu awọn cubes kekere bi awọn ẹgọn ati simmer ninu apo ọra frying. Gbẹ alubosa alubosa daradara ati iyokù ẹran ara ẹlẹdẹ (tun ge sinu). Fi olu kun, ge jo tobi, tú Madera ati fumble fun iṣẹju 20, pa awọn ideri.
Eso kabeeji tabi shinkuem tabi fo pẹlu omi ati ki o da wọn si colander, ti o ba jẹ ekan.
Ni kan saucepan pẹlu ọkàn ati broth a fi eso kabeeji, awọn egele ti ge wẹwẹ, awọn olifi (awọn onika) ati alubosa-adalu eran-ara lati inu pan-frying. Cook lori kekere ooru fun iṣẹju 20 miiran, lẹhinna fi aami tomati kun, pa ina, awọn ọṣọ ti a fi silẹ.
A tú jade ni hodgepodge sinu ekan igbẹ kan, fi sii pẹlu kanbẹbẹbẹbẹbẹbẹbẹbẹ, akoko pẹlu ata ilẹ ati ata pupa, ki o si sin ekan ipara lọtọ. Si hodgepodge o le sin omiiran ti ko ni iyọsi, koriko tabi Berry tin.
Ọna miiran ni a mọ si igbasilẹ ti saltwort.
Ti o ni imọlora ati okun ti o lagbara, ṣetan fun igbapọ igba otutu igba otutu ti eso kabeeji ati awọn tomati, lati eyiti o rọrun lati ṣe kiakia hodgepodge.
Solyanka lati eso kabeeji ati awọn tomati fun igba otutu
Eroja:
- Alabapade olu - 1 kg;
- eso kabeeji titun - 2 kg;
- Karooti - 1 kg;
- awọn tomati - 1,5 kg;
- ata didun - 1 kg;
- alubosa - 1 kg;
- Pupa pupa pupa titun - 1 PC.
- epo epo;
- iyo - 1-2 tbsp. spoons;
- kikan 5-9% - 1 tbsp. sibi fun 1 lita idẹ;
Igbaradi
Awọn olu ṣan sinu omi tutu, lẹhinna wẹ ni omi tutu ti o ni iyọ ati ki o da wọn si colander.
Majẹmu Shinkuyu, salted ati awọn ọwọ mnem ti o wa ni agbara iṣẹ ọtọtọ, lati jẹ ki oje.
Awọn tomati, bi daradara bi awọn ohun tutu ati awọn ewe gbona jẹ ki a lọ nipasẹ kan eran grinder tabi lọ o pẹlu kan darapọ harvester.
Peroled Karooti ti ge daradara, ni ọna kanna ati awọn alubosa.
Ninu ẹda nla kan, a ṣe itanna epo (o yẹ ki o jẹ ọpọlọpọ, a ko banujẹ), a ṣe awọn alubosa ati awọn Karooti, lẹhinna a dubulẹ awọn olu. Igbẹtẹ fun o kere 15 iṣẹju. Fi eso kabeeji kun, ti o ba nilo diẹ epo, adalu-tomati-ata. Solim lati ṣe itọwo. A dapọ o lorekore lati mu u wá si ipari rẹ (iṣẹju 20).
A ṣajọpọ adalu ti a pari lori awọn ikoko ti a ti fọ, fi si gbogbo kikan - 1 tbsp. sibi. A gbe e soke, tan-an ki o si bo ọ pẹlu ibora titi yoo fi rọlẹ.
Ni akoko tutu ti ọdun iru awọn vitamin blanks yoo ṣaṣe tabili rẹ di pupọ. O le fọwọsi ipilẹ-hodgepodge tabi lo o bi apẹrẹ awọn ohun elo tutu tutu.