Ninu itaja o le ra ra-ọti ṣetan-ṣe. Ni afikun, ọja yi gbekalẹ ni ibiti o tobi, o le yan fun gbogbo ohun itọwo. Ṣugbọn, bi gbogbo eniyan ti mọ, pẹlu ọja ti iṣelọpọ ile, ko si awọn ọja itaja kan le dije. Ti ibilẹ yoo ma ṣe itọwo daradara. Nisisiyi a yoo sọ fun ọ bi a ṣe ṣe warankasi lati wara.
Ohunelo fun warankasi ile ti wara
Eroja:
- wara - 1 lita;
- eyin ti o tobi - 2 PC.
- iyo - 2-3 tsp.
- ekan ipara 250 milimita.
Igbaradi
Wara ti wa ni boiled pẹlu afikun ti iyọ. Ni akoko naa, a lu awọn eyin, maṣe gbiyanju ni ibiyi, o ṣe pataki lati tẹsiwaju titi di igba iṣọkan. Lẹhin ti sise ti wara, dinku ina, o tú ninu ibi-ẹyin ẹyin, illa ati ki o fi ipara tutu kun. Ko ṣee ṣe lati da duro ni akoko kanna. Awọn iṣẹju diẹ si iṣẹju 5 yoo bẹrẹ sii bẹrẹ si ṣe ideri ti a fi oju si, ati laarin wọn omi ara. Bayi gbogbo eyi ni a sọ si colander ila pẹlu gauze, curled sinu 3-4 fẹlẹfẹlẹ. Fi omi gilasi silẹ. Lakotan fi tẹ-tẹ - o rọrun lati fi awo-alapin awoṣe, ati lori rẹ yoo fi igo omi kan sii. A duro titi ti warankasi fi rọlẹ, ati lẹhinna a mọ o ni firiji. Ti o ba jinna ni aṣalẹ, lẹhinna ni owurọ, ile warankasi lati wara yoo ṣetan!
Warankasi ti a ṣe ni ile-ọsin lati wara
Eroja:
- gbẹ, warankasi kekere-kekere - 1 kg;
- wara ti ile-ile - 700 milimita;
- eyin - awọn ege mẹta;
- omi onisuga - 1 teaspoon;
- bota jẹ 82.5% sanra;
- iyo - ½ tsp;
- dudu ilẹ ilẹ dudu.
Igbaradi
Ile kekere warankasi ti a ṣe lati yọ awọn lumps nla. Wara ti wa ni dà sinu inu kan (pelu lilo aluminiomu) ki o si fi ina kun. Ni kete ti awọn isusu akọkọ bẹrẹ lati han, a fi warankasi ile kekere sinu rẹ. Ina gbọdọ jẹ kekere. A mu ibi-ipamọ lọ si sise, igbiyanju nigbagbogbo. A ṣe itọju fun nipa iṣẹju iṣẹju kan ati idaji. Nisisiyi a fi ideri kan silẹ lori pan panu miiran, bo o pẹlu gauze, eyiti a ti ṣajọ pọ ni igba meji. Jabọ ibi-iṣọ ti o wa ninu apo-awọ kan, jẹ ki omi-ara naa ṣan. Eyi yoo gba to iṣẹju marun. Awọn ibi-itọju curd ti a ti gbe jade ni oṣuwọn iron-iron, a fi awọn ẹyin kun, bota, omi, ati ata (o dara julọ ti o ba jẹ ilẹ titun). A tẹ gbogbo rẹ silẹ si ipinle ti o dara. A fi si ina (o yẹ ki o jẹ die-die diẹ sii ju ti o kere julọ) ki o ma daabobo nigbagbogbo. O rọrun julọ lati ṣe eyi pẹlu spatula igi. Lọgan ti ibi-iṣẹlẹ ṣubu lẹhin awọn stenochek, awọn warankasi ti šetan! Eyi gba to iṣẹju 6-7. A ṣabọ warankasi lori fiimu ounje ti o ni greased, fi ipari si, fifun ni apẹrẹ ti o tọ. Lọgan ti warankasi ti warankasi, a yọ kuro ninu firiji. Ni ọjọ keji o yoo jẹ šetan fun lilo. Nipa 650-700 g warankasi wa lati iru ọpọlọpọ awọn ọja. O le wa ni ti a we ninu asọ ti o mọ ati ti o fipamọ sinu firiji fun osu kan.
Ti ibilẹ ti ibilẹ lati wara ọra ni ọpọlọpọ
Eroja:
- ekan wara - 3 liters;
- eyin - awọn ege mẹta;
- iyo - 2 teaspoons.
Igbaradi
Wara wara, iyo ati eyin. A fi ibi ti o wa ninu agbara multivarker, yan ipo "Baking" lori ẹrọ ati akoko - iṣẹju 20. Eyi jẹ pataki lati yapa omi ara. Nigba ti o ba ti pari ilana naa, a ti da a pada si ibi ti o wa ni colander. Nigba ti iṣan omi naa ba diwọ duro, gbe awo ati apo omi kan lori oke. Bayi, omi naa ṣi ṣiṣi tẹ. Abajade warankasi ni a gbe sinu firiji fun wakati 12. Lẹhin eyi, warankasi ti ile-ọsin lati wara ọra ti ṣetan fun agbara.
Ile Adyghe warankasi lati wara
Eroja:
- wara - 3 liters;
- kefir - 1 l;
- iyo - 2 teaspoons.
Igbaradi
A fi Kefir gbe inu igbona kan ati ki o warmed titi ti ibi-pin pin si whey ati warankasi ile kekere. Jabọ ibi-ori ni colander. Abajade ti o wa ni osi ni otutu otutu fun ọjọ meji, ti o jẹ prokisla. Lẹhin eyi, a ṣan wara, o tú ninu omi ara ati fi min naa si iṣẹju mẹwa 10 lori ina to kere. Lẹhin akoko yii, warankasi dagba lori oju. Ya ya kuro lati whey, fi iyo kun ati ki o dapọ daradara. A fi ibi -bẹrẹ warankasi labẹ tẹtẹ ki o fi titobi silẹ ni 12. Nisisiyi ti wa ni ṣetan cheese Adyghe!