Ẹlẹdẹ ẹlẹdẹ - ohunelo

Ṣe awọn ilana lati inu ẹran ẹlẹdẹ ẹlẹdẹ, kii ṣe ni iyara, ṣugbọn awọn esi yoo fun ni kikun akoko ti o lo.

Awọn ohunelo fun awọn ẹran ẹlẹdẹ ẹlẹdẹ ẹlẹdẹ

Eroja:

• ẹran ẹlẹdẹ - 1 PC;
• iyọ - 200 g;
• suga - 20 g;
• ata fragrant - 5 PC.
• waini pupa - 100 g;
• ata ilẹ - eyin 4;
• cloves - 3 buds;
• Laurushka - 3 leaves;
• Peas ata - 10 PC.
• omi - 2 liters.

Igbaradi

Gbogbo awọn turari, ata ilẹ ti a fọ, iyo ati suga, tú omi ti o nipọn, lẹhinna darapọ daradara, idogo iyo ko gbọdọ wa ni isalẹ. Ati lẹhin lẹhin igbati afẹfẹ omi yi ti rọ, fi ọti-waini kun, o si kún omi yi pẹlu kor. Brine gbọdọ daa bo ẹran ẹlẹdẹ. Ni ipo yii, ngbe yẹ ki o sùn fun ọsẹ kan ni ibi ti o dara dipo ti firiji, ni gbogbo ọjọ meji o nilo lati wa ni tan-an. Lẹhin iru igbaradi bẹẹ gbọdọ wa ni ti daduro fun igba diẹ lati gbẹ, eyiti o maa n gba lati wakati 7 si 10. Ni gbigbọn eyi, nigba ti ẹsẹ ba gbẹ, ni wiwọ ni kia kia pẹlu wiwa ibi idana ounjẹ ati ki o ṣẹ pẹlu itọju pupọ ti ko lagbara. Ni apapọ, sise naa gba to iṣẹju 40 fun kilogram. Ni opin ti ngbe ko ni jade kuro ninu omi gbigbona, o gbọdọ ni itọlẹ patapata pẹlu rẹ, eyi ṣe pataki. Lẹhin eyini o gbọdọ tun wa ni igba diẹ ati ki o gbẹ fun o kere wakati 3. Ati nisisiyi firanṣẹ ọpa si ile- ẹfin eefin fun ọjọ kan ti o tutu siga.

Ohunelo fun awọn ẹran ẹran ẹlẹdẹ ti o ngbe ni adiro

Eroja:

• Ham - 4 kg;
• oyin - ¼ ago;
• iyọ;
• ata ilẹ - 5 eyin;
• ata;
• lemon oje - ¼ ago;
• ilẹ ilẹ;
• eweko tutu - ½ tsp;
• coriander;
• marjoram.

Igbaradi

Wẹ ati ki o gbẹ ni ngbe, ma ṣe yọ awọ ara rẹ ni ọna eyikeyi. Pẹlu ọbẹ didasilẹ, ge gbogbo ipalara, bi ẹnipe o nfa ọkọ ti o ni imọran, gige nikan ni awọ ara laisi npa eran. Illa gbogbo awọn eroja ayafi ata ilẹ ati nipa ti hams, ti o mu ki o jẹ obe marinade. Nisisiyi fa awọn ata ilẹ ṣipẹ fun iṣunra, ati ni awọn ibiti, daradara ni ibiti a ti ge awọ ara rẹ, ṣe ijina nla, pẹlu ọbẹ ti o gun. Ma ṣe fa ọbẹ kuro, jẹ ki awọn ata ilẹ wa ni awọn iṣun omi ati awọn ọna ti a ko ni ilọsiwaju bi awọn skewers, titari ilẹ-jinlẹ sinu awọn abẹ ti ọbẹ. Ata ilẹ gbọdọ wa ni irẹlẹ, ti o tobi pupọ ti o le ṣe itọju eweko le gbiná nigbati o ba yan ki o fun olfato ti ko dara ati awọ alawọ ewe si eran. Nigbana ni bo pẹlu alarinrin ti o wa ninu omi okun, ki o si duro ni o kere ju wakati mejila, titi iṣẹ rẹ yoo fi di ọkọ. Ni iwọn otutu ti iwọn 180, a ti yan ọti fun wakati kan fun 1 kilogram, dajudaju ninu adiro ti o ti kọja. Ṣe o rọrun ninu apo, ti o ba wa ni ero rẹ pe ko ni irun pupa, lẹhinna iṣẹju 20 ṣaaju ki o pari, fi irọrun ge apo naa, ṣugbọn kii ṣe opin, ki o ma ṣe jẹ ki o sanra ati oje. Ṣọra ki o si ṣe itọju ọwọ rẹ, fifẹ gbona akọkọ yoo wa jade.