Polendvitsa jẹ aṣoju ti ko ni imọran ti onjewiwa Belarusian. O jẹ ounjẹ ti o ni salted pẹlu gbigbe gbigbe lẹhin. Fun igbasilẹ lilo rẹ nikan awọn ohun elo turari ko si si awọn ti nmu awọn ti nmu adun, awọn awọ ati awọn ohun elo miiran ti o jẹ ipalara.
Bawo ni o ṣe yẹ lati pe pickle polandvitsu ni ile?
Eroja:
- ẹran ẹlẹdẹ ko ni irọrun (adẹto tenderloin) - 950 g;
- iyo jẹ tobi - 2 tbsp. spoons;
- cloves ti ata ilẹ - 5 PC.
- suga - 15 g;
- Lavra - 2 fi oju silẹ;
- itemole cumin - 1,5 tsp.
- dudu ilẹ ilẹ dudu.
Igbaradi
Ilana ti fifa awọn ile-iwe ni ile bẹrẹ pẹlu awọn ọmọ wẹwẹ ti a wẹ ati ki o gbẹ. Fi iyọ din ni iyọ, gbe ni igbesi aye ti o wa labe inunibini. Mu apamọwọ kuro pẹlu awọn akoonu fun ọjọ mẹrin. Nigbana ni mu awọn fillets, Rẹ awọn iyokù ti ọrinrin pẹlu kan adiro. Ata ilẹ, tú nipasẹ tẹ, tẹ laureli ki o si gige ẹran pẹlu ata ilẹ, Loreli, ata ati kumini.
Gaulet agbo lẹmeji ki o si fi ipari si pẹlu awọn iyipo ẹran (awọn igun tun bo). Lori oke ti nkan ti o ni nkan ti o ni okun ti a fi ṣan ati pe ki o gbẹ ni ibi gbigbẹ ni ibi ti o dara julọ ati daradara. Gbigbe le ṣiṣe ni to ọsẹ kan. Oke polydwitz yoo gbẹ daradara, ṣugbọn inu rẹ yoo jẹ asọ.
Lati ṣe ẹja ti o ti pari ti ẹran-ara ti pari, daadaa duro o pẹ. Apoti gilasi ti a ti ṣetan ṣe ti a fi ṣokopọ ni parchment ati ti o fipamọ sinu firiji.
Salting ti iwon kan ni brine ni ile - ohunelo
Eroja:
- kan ti ẹran ẹlẹdẹ (le jẹ fillet) - 900 g;
- suga - 35 g;
- eweko tomu "Russian" - 45 g;
- Parsley ati Dill - 45 g kọọkan;
- cloves ti ata ilẹ - 1-2 PC.
- Laurushka - 2 leaves;
- Dill ati eweko irugbin eweko - 1 teaspoon;
- iyo jẹ tobi - idaji ife kan;
- cloves - 5 buds;
- omi ti yan - 3 liters.
Igbaradi
Fi iyọ, turari ati gaari ninu omi, sise. Ge awọn ti o nlo ni pẹlupẹlu, yọ fiimu naa kuro ki o si pinnu ninu apo eiyan naa, itọkun ti wa ni itọlẹ pẹlu brine. Ni fọọmu yii, eran nilo lati duro ni firiji fun nkan mẹwa ọjọ. Lẹhinna gbe eran jade, sọ wẹwẹ daradara ati ki o sọ ọrin ti o pọ ju pẹlu toweli. Gbẹ awọn ọya ki o si ṣe ata ilẹ lori ilẹ-melon grater, darapọ wọn. Daradara, ni gbogbo ẹgbẹ, bo eran naa, fi ipari si ọ ninu ọti ki o fi sii sinu apo eiyan fun wakati 24, laisi yiyọ kuro ninu firiji. Lẹhinna yọọ kuro ninu eran kan adalu turari, tẹ awọn polentvitsu ojo iwaju ni ọpọlọpọ awọn fẹlẹfẹlẹ ti gauze, di pẹlu twine ki o si pinnu lati gbẹ, wa ni ara korora (ti o ṣe iyọọda ni osere) fun ọjọ 10-14. Ọna yi ti o gba eso ajara yoo ṣe itọrun diẹ sii ju ifẹ lọ, paapaa isinisi ti o niyelori ninu itaja.