Lasagne bolognese

Ayẹfẹ ayanfẹ ti Italians - lasagna bolognese ti wa ni kiakia ni nini gbajumo ati lori wa expanses, o ṣeun si awọn oniwe-tayọ itọwo, arora ti o dara, sise rọrun ati fifaṣe ti o dara.

Ni isalẹ a yoo sọ fun ọ bi o ṣe le ṣaṣe lasagna pẹlu awọn bolognese ati ki o pese awọn abawọn meji ti satelaiti iyanu yii.

Loligne bolognese pẹlu béchamel obe - ohunelo

Eroja:

• iyẹfun minced - 950 g;
• Ipele ti lasagna - 250 g;
• funfun waini gbẹ - 250 milimita;
• lile warankasi - 320 g;
• alubosa - 95 g;
• Karooti - 95 g;
• tomati obe - 250 milimita;
• bota - 120 g;
• epo epo ti a ti gbin - 45 milimita;
• wara - 1 l;
• iyẹfun - 100-120 g;
• ewebe tuntun (iyan);
• ata ilẹ (iyan) - 1-2 eyin;
• kan adalu ti awọn itali Italian ti o gbẹ - lati lenu;
• ilẹ nutmeg - fun pọ;
• dudu ilẹ ilẹ - lati lenu;
• iyo.

Igbaradi

Ni akọkọ, a wẹ alubosa naa kuro, a si fọ awọn cubes kekere. A fi i sinu epo ti a ti ni ti a ti mọ ti o wa lori frying pan ati ki o ṣe fun iṣẹju marun tabi titi o jẹ translucent. Lẹhinna fi awọn Karooti kọja nipasẹ awọn alabọde tabi kekere grater ati ki o din-din wọn gbogbo papọ titi di asọ. Nigbamii ti, a dubulẹ ẹran ti a fi sinu min, Multani ibi ti o ni iyọ ati ata dudu ilẹ, bo ibiti frying pẹlu ideri, dinku kikankikan ti ina ki o jẹ ki o ṣiṣẹ fun iṣẹju meji. Nisisiyi gbe ninu waini ti o ni funfun, fi awọn obe tomati ati milili milionu 50 ti wara, itọpọ, akoko pẹlu awọn itali Italian ti o ni itanna ati ki o din awọn awọn akoonu inu ti frying pan fun iṣẹju marun si iṣẹju meje. Ti o ba fẹ, o le fi awọn iṣẹju diẹ kun ṣaaju ki opin sise yo melko ati ki o ge awọn ewebe tutu ati ki o fi ọpa nipasẹ awọn igbọlẹ ti o tẹ. Bi abajade, a gba igbasilẹ bolognese ṣetan fun lasagna.

Nisisiyi ẹ ​​jẹ ki a ṣaṣe oyinbo oyinbo naa. Lati ṣe eyi, a tan bota ni inu oyun, o tú ninu iyẹfun alikama ti o si kọja, ti o nronu, titi ti a fi gba awọ ti wura. Nisisiyi tú ni awọn ipin diẹ ti wara, ṣiṣaro nigbagbogbo, mu ibi-itumọ si ohun itọwo ti a fẹ pẹlu iyọ, ata ilẹ ati nutmeg, gbona si sise ati ki o jẹ ki o yọ ki o kuro lati inu ooru.

Bayi a n pe lasagna. Ti o ba jẹ dandan (ti o ba nilo fun awọn itọnisọna lori apoti), a gba awọn leaves fun lasagna fun awọn iṣẹju diẹ. Ilẹ ti fọọmu ti o ni ẹri ti wa ni greased pẹlu ẹran oyinbo béchamel ati ti a bo pelu awọn ipele akọkọ ti awọn awoṣe. A fi kekere kan diẹ ti awọn bolognese pẹlu ẹran minced lori wọn, ki o si pin kakiri kan Layer ti béchamel obe ati kan bit ti grated warankasi. Lẹhin ti gbe jade ni apa keji ti awọn awo ti lasagna ki o tun ṣe awọn apẹrẹ ti meji ati awọn warankasi. Ti awọn irinše ba wa, lẹhinna a ni agbekalẹ awọ miiran ti lasagna lati ọdọ wọn. Lori oke, bo eerun pẹlu alabọde warankasi ati wara oyinbo béchamel ki o si gbe e si ipele ti o wa lagbedemeji, ti o ti fi opin si awọn iwọn mẹwa ti o lọla. A di awọn bolognese lasagna labẹ akoko ijọba yii fun ọgbọn iṣẹju tabi titi ti o fẹ browning.

Lasagna kilasi ti Bolognese

Eroja:

• iyẹfun minced - 950 g;
• Ipele ti lasagna - 250 g;
• pupa pupa ti o gbẹ - 200 milimita;
• lile warankasi - 220 g;
• alubosa - 95 g;
• Karooti - 95 g;
• seleri ṣẹẹri - 1 PC.
• awọn tomati ni ara oje - 450 g;
• bota - 75 g;
• olifi epo - 35 milimita;
• gaari granulated - lati lenu;
• wara - 850 milimita;
• iyẹfun - 75 g;
• kan adalu ti awọn itali Italian ti o gbẹ - lati lenu;
• ilẹ nutmeg - fun pọ;
• dudu ilẹ ilẹ - lati lenu;
• iyo.

Igbaradi

Lati pese obe alẹ lasagne bolognese, alubosa alubosa daradara, alubosa a ge, awọn Karooti ati seleri ti seleri ti wa ni sisun ni pan-frying pan pẹlu epo olifi fun iṣẹju marun. Lẹhinna a dubulẹ ẹran ti a fi sinu minẹ, din-din titi o fi jẹ ina, fi sinu ọti-waini naa ki o fi silẹ lori ina ti o yẹ, ti o nwaye ni igba diẹ, titi o fẹrẹ fẹrẹ pe gbogbo omi ṣubu. Nisisiyi fi awọn tomati sinu oje ti ara rẹ, iyọ, ata, awọn ewe Itali, kekere suga, dinku agbara ti ina si kere, bo ekun pẹlu ideri ki o si ṣe akiyesi awọn akoonu ti pan fun wakati kan.

Ni nigbakannaa, a pese oyinbo oyinbo. Fun eyi, a gba iyẹfun ti o kun si epo epo kekere wara ti o gbona, tẹsiwaju ni gbigbọn ni kikun, sisun adalu si sise, fi iyọ kun, ẹyọ ti nutmeg, jẹ ki a mu fun iṣẹju diẹ ninu ooru ti o kere julọ ki o si yọ kuro ninu ooru.

Ilẹ ti fọọmu ti o ni ẹri ti wa ni pẹlu awọn obe Béchamel, a ṣafihan awọn lasagna ati ki o bo wọn ni ọna pẹlu obe ti Bolognese ati lẹhinna Béchamel. A ṣe gbogbo awọn warankasi grated ati tun ṣe awọn fẹlẹfẹlẹ ni igba pupọ bi awọn irinše yoo to. Lati oke, a ṣe apẹrẹ awọn satelaiti pẹlu warankasi, bo pẹlu miiran Layer ti béchamel obe ati ki o fi sii ni kan preheated si 195 iwọn adiro fun ogun si ọgbọn iṣẹju tabi titi ti fẹ browning.