Polendvitsa - ohunelo

Polendvitsa jẹ ẹja onjẹ ti awọn eniyan ti Polandii ati Belarus. Ọra ti a mu, ti o kun julọ. Mura lati inu ẹran malu, ẹran ẹlẹdẹ, ma paapaa ẹran ẹṣin. A yoo sọ fun ọ bi a ṣe le ṣe itọja kan ni ile.

Bawo ni a ṣe le gba pandilium?

Eroja:

• fillet ẹran ẹlẹdẹ - 1 kg;
• iyo - 2 tbsp. spoons;
• ata ilẹ - 5 awọn ọrin;
• suga - 1 tbsp. sibi;
• Bay fi oju - 2 PC.
• Ilẹ cumin - 1,5 tsp.
• dudu ilẹ ilẹ dudu.

Igbaradi

Igbaradi ti awọn polandvice bẹrẹ pẹlu o daju pe fillet ti wa ni fo ati ki o si dahùn o, tẹ o pẹlu iyọ, fi o ni kan saucepan ati ki o fi o lori oke ti irẹjẹ. Ni fọọmu yii, a ọkọ si firiji fun ọjọ 3-4. Nigbana ni a mu fillet naa, mu awọn isinmi ti ọrin wa pẹlu adarọ. Ata ilẹ ti a ti kọja nipasẹ tẹ, fọ apo bunkun sinu awọn ege kekere, tẹ awọn fillet pẹlu ata ilẹ, bunkun bayii ati ata dudu ti a ṣepọ pẹlu cumin. Yọọ ti ṣe apẹrẹ ni idaji ki o fi ipari si ẹran inu rẹ pẹlu ẹyọ (awọn ẹgbẹ yẹ ki o bo pẹlu gauze). Lori oke ti nkan ti o ni nkan ti o ni okun ti a fi oju mu ati pe o duro si ibi gbigbẹ ni ibi ti o gbona ati ventilated. Ilana gbigbẹ le gba to ọsẹ kan. Lori oke ti papọ yẹ ki o gbẹ daradara, ṣugbọn inu rẹ yẹ ki o wa ṣi asọ. Ti o ba fẹ ki ọja ti o pari ti o jẹ drier, o le daa duro fun lailewu fun igba diẹ. Ṣetan polandvitsu ti a we ni iwe parchment ati ti o fipamọ sinu firiji.

Dried Polenta - ohunelo

Eroja:

• ẹlẹdẹ ẹlẹdẹ - 0,5 kg;
• eda - 2 tsp.
• suga - 0,5 tsp.
• ata ilẹ - 5 awọn ọrin;
• Ti sisun parsley ati dill - 50 g.

Fun brine:

• omi - 1,5 liters;
• iyo apata - ¼ ago;
• ilẹ bay bunkun - 0.5 tsp;
• cloves - 3 PC.
• awọn irugbin ti dill - 0,5 tsp.
• Awọn irugbin irugbin eweko - 0,5 tsp.

Igbaradi

Ni igba akọkọ ti a ṣetan ojutu, fun eyi a ṣe afikun awọn turari si omi, fi si ori ina naa ki o mu u wá si sise. A mu itanna pupa ati ki o dà sinu eran ti a ti ṣaju. A yọ apoti kuro pẹlu brine ati eran ni ibi ti o dara, ibi ti a finu si fun awọn ọjọ 5-7. Ti akoko yii jẹ akoko itura fun ọdun, lẹhinna balikoni yoo jẹ pipe. Lẹhinna ya eran naa, o gbẹ. A ṣe pẹlu pẹlu adalu fun eyiti ata ilẹ jẹ mẹta lori kekere grater, ti a ṣọpọ pẹlu ọya, suga ati horseradish. A fi o silẹ lati mu omi ṣan nigba ọjọ gbogbo ni ibi itọju kanna. Nigbana ni a tan itọ ni idanimọ, bo o pẹlu awo, ki o si fi ipa si oke. Nitorina awọn ọrinrin ti o kọja yoo lọ kuro. A yọ awọn ohun elo turari kuro ninu ẹran. A fi ipari si o ni awọn fẹlẹfẹlẹ pupọ ti gauze ati ki a gbele ni ibi ti a fi oju mu. O fẹ ọsẹ kan ati idaji si dahùn o sandwich yoo jẹ setan. Ti o ko ba fẹ ẹran ẹlẹdẹ ati awọn ounjẹ ipanu lati inu rẹ, lẹhinna a daba pe ki o ṣaja ẹja kan lati ẹja kan tabi basturma lati inu adie kan . Eyi tun jẹ ti iyalẹnu dun!