Eran "Wellington" (Akara oyinbo, Eng.) - ohun elo iyanu kan fun tabili ounjẹ ounjẹ. Ọrọ ti o nira, eyi jẹ nkan ti eran malu ti o jẹ ẹfọ, ndin ni esufulawa pẹlu awọn olu. Awọn satelaiti ni itan kan. Diẹ ninu awọn gbagbọn gbagbọ pe satelaiti jẹ ilu abinibi ti ilu nla ti New Zealand - Wellington. Ni pato, awọn ohunelo fun eran malu "Wellington" ni a ṣe nipasẹ oluwa ti Arákùnrin Wolii English Arthur Wellesley Wellington gẹgẹbi ede Gẹẹsi ti fọọmu Faranse ti ibile - "ṣan ni idanwo". Orukọ naa ni a ṣe ni ibọwọ fun igbala nla ti awọn ọmọ ogun Britani ti Duke ti Wellington ti mu nipasẹ awọn ọmọ-ogun Napoleon Bonaparte ni Ogun ti Waterloo ni ọdun 1815.
Bawo ni lati ṣe ounjẹ eran malu "Wellington"?
Nitorina, a n ṣe ọgbẹ oyinbo ti Wellington.
Eroja:
- 0.6-1 kg ti ẹyẹ ti o dara to dara (ti o dara ju gbogbo nkan ti o wa larin ertebra ti dors);
- giramu 500 paffẹri (o le ra ṣetan ṣe ni fifuyẹ);
- 1-2 alubosa;
- kan gram ti 250-300 olu;
- 1-2 yolks ti eyin adie fun lubricating awọn esufulawa;
- 2 tablespoons eweko Dijon;
- ilẹ dudu dudu titun;
- 4-5 Vitamin Ewebe epo fun frying (o dara lati lo sunflower tio tutunini ati ki o filtered tutu e epo);
- iyo.
Igbaradi:
Ni akọkọ, awọn itọnisọna diẹ fun yiyan ti o ṣe itọju to dara julọ. Ẹjẹ yẹ ki o wa ni alayọ (ko a tio tutunini), laisi ominira ti iṣọn ati, dajudaju, pelu lati ọdọ ọmọde kekere kan.
Je gbogbo ounjẹ salting ati ki o tú ata ilẹ ilẹ titun lati gbogbo awọn ẹgbẹ bakannaa. Nisisiyi fry kan nkan ti eran lati gbogbo awọn ẹgbẹ ni pan-frying pan-kikan si dudu-brown ibo ti erunrun. O yẹ ki o bẹrẹ pẹlu irun epo ti o dara lori epo giga. Kini idi ti o fi bẹ bẹ? O yẹ ki o gba erunrun kan ti o ma n mu ohun-ara ti o wa ninu inu. Ni idi ti a ko ba ni itunra frying, iwọn otutu ni igba frying kii yoo ni giga, oje ti o ni yoo ni akoko lati ṣàn jade sinu apo frying.
Mura awọn olu
Lẹhin ti frying, awọn ẹran ti wa ni die-die tutu ati ti a bo lori gbogbo awọn mejeji pẹlu Dijon eweko. Jẹ ki itura fun iṣẹju 40 miiran ati, lẹhin ti o ba fi nkan kan kun ni fiimu ounje, a yọ kuro fun wakati kan ninu firiji. Mura adalu alubosa-adiro. Fo ati ki o gbẹ awọn olu ati awọn igi alubosa ti wa ni itemole (o ṣee ṣe ni apapọ, ṣugbọn lọtọ). A ṣafẹgbẹ kan kekere frying pan ati ki o din-din alubosa ninu epo epo. A yọ alubosa kuro pẹlu aaye ati ki o din-din awọn olu tun titi o fi jẹ brown. Ti awọn olu gbọdọ yọ kuro ninu ọrinrin.
Sopọ
Lẹhin akoko pàtó, a yọ eran kuro lati firiji. Awọn faili ti o ti dabobo ti o ni ẹja ti o ni irọrun ati ti o ni idaji. Rọ sinu iṣeto ni ti o fẹ. A fi awọn dì ti esufulawa sinu apo ti a fi greased. A tan lori apẹrẹ kan ti o fẹrẹẹrin ti adalu alubosa-1/4 ti o jẹ ki sobusitireti wa jade lati jẹ ẹja kan. Jẹ ki eran naa wa lori oke ki o bo pẹlu gbogbo adalu alubosa-alẹ ti o ku. Bo ori pẹlu apa keji ti esufulawa ati ki o tan awọn igun, gige awọn excess. Nisisiyi a wa epo-oyinbo pẹlu ẹyin
A beki
A gbe pan naa sinu adiro ti a ti kọja ṣaaju si 200ºC. Mii fun iṣẹju 20, lẹhinna din iwọn otutu si iwọn 170º ati beki fun iṣẹju 20-30 miiran. Yọ abojuto eran-oyin wa "Wellington" ati ki o ṣafọsi lọ si sẹẹli isinmi ati ki o ge sinu awọn ege. O le ṣe ọṣọ pẹlu awọn igi ti greenery ati ki o sin, fun apẹẹrẹ, pẹlu ọti oyinbo kan "Guinness" tabi ale ale. Dajudaju, ọti-waini pupa tabi ọti gbigbẹ gbẹ jẹ imọran ti o dara.