Loni a nfun ọ lati ṣawari ẹda ejakereli ti ko dara julọ ni brine, ki o sọ ni apejuwe bi o ṣe le ṣe itọju daradara ni ile. Eja yi yoo jẹ diẹ ẹ sii ju ohun ti nhu ju ọja ti o lọ, ti a ra ni ile itaja.
Bawo ni o ṣe fun ejakereli iyọ ni awọn ege brine?
Eroja:
- Ejakerekeli awọn ara (titun tio tutunini) - 3 PC.
- omi mimu - 1,2 l;
- ibi idana ounjẹ - 3.5 tbsp. spoons;
- Gbẹpọ granulated - 2 tbsp. spoons;
- ata ti o dun - 5 PC.
- awọn ifunni ti ajẹ - awọn ege mẹta;
- irugbin eweko irugbin - 1 teaspoon.
Igbaradi
A fi awọn eja-awọli kan sori selifu isalẹ ti firiji ati bayi jẹ ki o di aṣoju. Lẹhinna a ti ṣan gbogbo inu inu wa ki a fara yọ awọn ifun lati inu wọn. Nigbamii, ge pẹlu ori ọbẹ tobẹrẹ, ati awọn wiwun ikoko ge ni iru ati imu. A tun ya ọbẹ kan ati pin pin si ẹja 2,5-3, eyi ti a tan si isalẹ ti atẹgun ṣiṣu.
Ninu omi ti a fi omi ṣan, a ṣe afihan gaari ti a fi sinu granu pẹlu iyo iyo idana. Nigbamii ti a fi ẹda kan kun, ata didun korun ati kekere kan ti eweko eweko. Lẹẹkansi, tan-an adiro naa ki o si ṣe brine nla wa fun iṣẹju 4. A yọ kuro lati awo naa ki o wa ni itura ni ibi ti o dara. Lẹhin ti a tú gbogbo awọn iwọn didun rẹ sinu awọn chunks pẹlu eja makereli ki o firanṣẹ gbogbo rẹ fun wakati mẹwa si agbedemeji arin ti firiji.
Bawo ni a ṣe le yan adirikululi ni brine patapata?
Eroja:
- Ejarolilari (tio tutunini) - awọn ege meji;
- omi mimu - 700 milimita;
- ata didun ati dudu - 4 PC.
- igi laurel - awọn ege meji;
- sise iyọ - 3 tbsp. spoons;
- ọgbọn gaari - 1,5 tbsp. awọn spoons.
Igbaradi
A yọ ejakereli kuro lati firisii si oju ti tabili ki o jẹ ki o jẹ diẹ sẹhin (ma ṣe jẹ aṣiṣe). Lẹhinna, pẹlu ọbẹ to dara ge kuro labẹ aaye ti o wa ni isalẹ julọ ti awọn irọ ti ori ẹja naa. A ṣii ikun lati inu oke, yọ gbogbo awọn alailẹgbẹ ki o si ge awọn imu ti a ko nilo, ki o si gbe awọn okú sinu apoti ti o yẹ.
Ni ekan kan, ninu eyi ti a yoo ṣe brine fun ejakereli wa, gbe awọn peppercorn ti o ni ẹrun ati dudu, awọn laurel fi oju ati nibi ti a ta jade iyọ pẹlu gaari daradara. Fọwọsi awọn akoonu ti ekan pẹlu omi ti a fi omi tutu ati ki o fi ohun gbogbo sori hotplate ti awo, ki brine naa le ṣaṣẹ gangan ni iṣẹju 3-3.5, ati lẹhin itọlẹ o. Okun yii ti kún fun eja o si fi wọn ranṣẹ si iyẹwu firiji fun wakati 30.