Maṣe fẹ lati bori pupọ, paapa ti o ba mọ bi a ṣe le ṣe ti warankasi, nitori pe ohunelo rẹ jẹ rọrun, ati pe iwọ yoo jẹ daju daju pe didara ọja gba, ati paapaa fipamọ.
Curd warankasi
Ọna to rọọrun lati ṣeun warankasi lati iru ọja. Niwon awọn warankasi mejeeji ati warankasi ile kekere ni a ṣe lati inu wara gbogbo, lilo awọn afikun afikun, a yoo sọ fun ọ bi a ṣe le ṣe warankasi ti ile-ile lati warankasi ile kekere.
Eroja:
- ile (sanra) ile kekere warankasi - 0,6 kg;
- epo "Alailẹgbẹ" tabi iru ọra-wara adayeba - 150 g;
- ẹyin tobi titun - 3 PC.
- Iyọ iyo tabi oke (laisi awọn afikun) - 1 teaspoon;
- egbin quicklime - 1 teaspoon laisi ifaworanhan kan.
Igbaradi
Daradara, ti o ba jẹ r'oko ni iṣelọpọ. Ni idi eyi, fi gbogbo awọn eroja ti o wa ninu ekan kan ki o lu titi ti ibi naa yoo fi di iwọnmọ. Ti ko ba si idapọ silẹ, lu awọn eyin pẹlu iyọ ati omi onisuga, fi awọn warankasi ile kekere ati bọọlu ti o tutu. Bi won ninu ki awọn ọpọ eniyan kii ṣe awọn ohun elo ti o han. Lẹhinna, a gbe ibi-ilẹ ti o wa ni ilẹ tutu ni pan pẹlu aaye ti o nipọn (ti o ba jẹ isalẹ jẹ igi kii-igi, lo aaye kan igi tabi ṣiṣu) ati ki o ṣe igbadun o ni laiyara, ni igbiyanju nigbagbogbo. Ti o ba bẹru pe o ma sun, gbona ibi ni omi omi. Abajade jẹ ibi-oju viscous, eyi ti a gbọdọ gbe lọ si apo eiyan ati ti o fipamọ sinu firiji kan. Bi o ṣe mọ, o tun rọrun lati ṣe iyọọda fused pẹlu awọn afikun ni ile. Ṣibẹbẹrẹ gige awọn koriko, tabi ọya, tabi awọn sisun ati ki o fi kun ni opin melting. O le tan lori akara, fi kun si warankasi tabi iresi.
Warankasi jẹ fere fẹ ninu itaja
A sọ bi a ṣe le ṣe warankasi curd fun itankale lori awọn ounjẹ ipanu tabi awọn ọṣọ. Ko ṣe gbogbo eniyan fẹran ọbẹ ti a ṣe itọka, bẹ jẹ ki a sọ fun ọ bi o ṣe le ṣe koriko lile.
Eroja:
- wara gbogbo (kii ṣe pasteurized) - 2.5 l + 1 l;
- epo "Agbẹ" tabi adayeba miiran - 70-100 g;
- iyọ wọpọ - 1 teaspoon;
- omi onisuga - 2/3 tsp.
- Curcuma tabi awọ ẹda awọ-ara miiran - ¼ tsp.
Igbaradi
Wara (2.5 liters) ti wa ni fermented. Lati ṣe eyi, kan fi silẹ fun ọjọ meji ni ibiti o gbona. Lehin naa, gbe eerun naa si wẹwẹ omi ati ki o ṣeun titi ibiti o tobi naa bẹrẹ lati gba ni odidi kan. Jabọ ibi yii sinu apo apanwo (5-6 fẹlẹfẹlẹ ti gauze) ki o jẹ ki sisan omi naa. A gba ile-ọsin ile kekere kan ti a ṣe ni ile. O ko nilo lati pa nipasẹ kan sieve. O kan fi omi tutu ti o ku diẹ wa, iyo ati turmeric. Illa daradara ati ki o gbona. Nigba ti a ti tu omi ara jade kuro ni ibi-ipamọ, a ma ṣan o pada si ọti-wara. A duro fun wakati kan ati idaji, a dabaru pẹlu omi onisuga ati epo ati pe a gbona ni igbasilẹ ti o ni aaye kekere kan ko ni fun gun - iṣẹju meji kan. Rii daju pe o dapọ, ki o jẹ ki koriko ko ni lati pa ni isalẹ.
Wa ti wa sinu ekan, lati oke a ṣeto ajaga (awo kekere kan pẹlu idẹ omi, fun apẹẹrẹ). A tọju ninu firiji kan diẹ ọjọ, lẹhinna a pese awọn ounjẹ ounjẹ. Ko si iyatọ bi a ṣe le ṣe warankasi - lati ewurẹ, Maalu tabi wara ti a dapọ. Yiyan da lori awọn ohun ti o fẹran rẹ.
Kekere alade
Fun awọn ti o fẹran oyinbo ẹlẹgẹ, a yoo sọ fun ọ bi o ṣe ṣe ọti Adyghe ni ile. O jẹ iru si "Almette" ati awọn irufẹ oyinbo miiran ti o jẹ ẹdun kekere.
Eroja:
- gbogbo ẹran wara ko pasteurized - 3 liters;
- mimu ifiwe wara laisi awọn afikun tabi bifidokefir unsweetened - 0.5 l;
- Awọn ohun elo ati awọn afikun - lati ṣe itọwo.
Igbaradi
A ṣe yara yarayara, ko lọ nibikibi lati ibi idana ounjẹ. Wara ti wa ni warmed titi ti awọn nyoju yoo han, ṣugbọn ko si ọran jẹ ki o sise. A tú ninu wara tabi bulu ipara. O gbọdọ jẹ gidigidi alabapade. Grey, kii ṣe gbigba fifọ, titi akoko ti omi yoo bẹrẹ si ya. Ni kete ti a yọ kuro lati ina ati pe a tú igbaradi wa ni apo kekere. Nigbati awọn ṣiṣan omi, fi ohun ti o fẹ diẹ sii: iyọ kekere kan, ṣeto ti ayanfẹ turari, dill gege tabi alubosa, ata ilẹ. Darapọ daradara, gbe lọ si ekan kan ki o fi sinu firiji fun alẹ.