Ọpọlọpọ paapaa ko paapaa fura si ọpọlọpọ awọn ounjẹ iyanu ti o dara julọ ti a le ṣe lati inu koriko ẹran ẹlẹdẹ ti o wọpọ julọ. Ọja isuna yi le di ipilẹ ti o jẹun ti a yan ninu awọn adẹtẹ adiro tabi adẹtẹ ẹlẹdẹ ẹlẹgẹ. Ati bi o ṣe le ṣe awọn ounjẹ ti o dara julọ wọnyi ni a yoo sọ ni isalẹ ni awọn ilana wa.
Bawo ni lati beki ẹran ẹlẹdẹ ni ile?
Eroja:
- pork shank (tobi) - 1,8-2 kg;
- soy obe alawọ - 75 milimita;
- alubosa boolubu - 120 g;
- Karooti - 85 g;
- seleri root - 45 g;
- Laurel fi oju silẹ - awọn ege mẹta;
- Ewa ti ata dudu - 10-15 PC.
- Ewa ti ata didun - 5-7 awọn piksẹli;
- iyo jẹ tobi - lati lenu;
Fun yan:
- ọti ọti - 150 milimita;
- oyin Flower - 75 g;
- obe tabasco - lati lenu;
- soy obe - 55 milimita.
Igbaradi
Igbaradi ti ẹran ẹlẹdẹ ni ile bẹrẹ pẹlu igbaradi akọkọ ti ọja atilẹba. Mi, fẹlẹfẹlẹ ati scrape, ti o ba jẹ dandan, ipalara pẹlu koriko ẹran ẹlẹdẹ ati ki o tú omi, fifi si iwaju rẹ ninu ohun elo kan ti o yẹ fun sise. A fi kunbẹbẹ alubosa bulu ti a ti tu silẹ ati gbogbo awọn gbongbo ti o wa ni wiwa, ti a fi sinu eso didara soyiti, a ṣafọ awọn leaves leaves ati awọn igi ti dudu ati ata didun ati ki o tú awọn akoonu ti awọn eiyan lati lenu. A gbe awọn ohun-elo naa si ina, lẹhin ti o ti ṣaju, gba awọn foomu, lẹhinna dinku ooru si kere, bo pan pẹlu ideri ki o si ṣe itọ fun wakati mẹta. Ni imurasilẹ a mu jade kẹkẹ lori grate ki o jẹ ki o mu imugbẹ daradara ati ki o gbẹ.
Nisisiyi a ṣọpọ ọti oyin wa, oyin ododo, soy sauce ati Tabasco, ṣalaye adalu lori igi naa, bo o lori gbogbo oju. Fi satelaiti silẹ ni marinade fun wakati kan, lẹhin eyi ti a mu iyẹfun ti o ni itanna ti o wa ni oju igi ti o wa ni oju eekan ti o wa ni sisun. Lẹhin nipa iṣẹju iṣẹju ọgbọn ni iwọn 180, o le mu o lọ si satelaiti kan ki o si sin o si tabili, ti o ṣe afikun pẹlu eso kabeeji ti a gbin ati ki o ṣun tabi poteto ti a yan.
Pukita ẹran ẹlẹdẹ stewed ni ile
Eroja:
- ẹlẹdẹ ẹlẹdẹ (laisi egungun) - 2 kg;
- Ẹran ẹlẹdẹ - 2 kg;
- leaves ti Loreli - awọn ege 5-7;
- Ewa ata dudu - 2 tbsp. spoons;
- Peas ata koriko - 1 tbsp. sibi;
- iyọ nla (neodinated) - lati lenu.
Igbaradi
Fun igbaradi ti ipẹtẹ, o le gba rudder ẹran ẹlẹdẹ nikan, ṣugbọn fun ohun itọwo ti o dara, o dara lati fi awọn irugbin kekere ẹran ẹlẹdẹ kan lati scapula tabi afẹhinti. Rulk ti a ti mura silẹ a gba egungun kuro ki o si ge eran naa sinu awọn ege. A fi ọja naa sinu ọpọn ti a nlo tabi omiiran miiran, ti o dara fun lilo ninu adiro, awọn ipele ti o fẹlẹfẹlẹ pẹlu iyọ, leaves laurel ati awọn ewa ti dudu ati ata didun. Mọ agbara ti eran ni agbọn ti a gbona ati ki o dinku ipẹtẹ fun wakati mẹrin ni iwọn otutu ti 125-140 iwọn.
Ni imurasilẹ a tan ipẹtẹ sori awọn ikoko ti iṣan ati koki fun ibi ipamọ.