Borscht jẹ satelaiti orilẹ-ede Yukirenia. Dipo akara onjẹ ojoojumọ, awọn buns kekere ni a maa n ṣe iranṣẹ fun u, ti a fi omi ṣan pẹlu obe obe - pampushki. Bi a ṣe le mura borsch pẹlu pampushkas, a sọ fun ọ bayi.
Ohunelo fun borsch pẹlu pampushkas
Eroja:
Fun borsch:
- oṣupa ẹran - 2 liters;
- eso kabeeji - 350 g;
- beets - 300 g;
- Karooti - 150 g;
- alubosa - 100 g;
- ata didun - 1 nkan;
- poteto - 400 g;
- awọn ewa funfun - 50 g;
- ipinlese ti seleri, parsnip, parsley - lati lenu;
- ẹran ẹlẹdẹ - 50 g;
- akara tomati - 50 g;
- ata ilẹ - 3 cloves;
- lemon oje - 1 teaspoon;
- iyo, ata, bunkun Bay - lati lenu;
- ekan ipara.
Fun pampushkas:
- iyẹfun - 300 g;
- iyẹfun iwukara - 10 g;
- wara - 1 gilasi;
- epo epo - 30 milimita;
- suga - 1 tbsp. sibi;
- ata ilẹ - 3 cloves;
- omi - 1 teaspoon;
- iyo - 0,5 tsp.
Igbaradi
Wo ọna ti o rọrun bi a ṣe le ṣe pampushki si borscht. Akọkọ ooru ni wara. O ṣe pataki ki o gbona, ṣugbọn kii gbona. A ṣe iwukara iwukara ninu rẹ, fi epo epo-oyinbo (20 milimita), suga, iyọ ati nipa 3 tablespoons ti iyẹfun. A fi silẹ titi iwukara yoo bẹrẹ si o ti nkuta. Lẹhin eyi, a bẹrẹ lati ṣe adẹtẹ ni esufulawa - ni ijinlẹ nla kan ti a tú iyẹfun ti o ku, tú jade ni ibi iwukara iwukara, dapọ ati ki o ṣe apọn awọn iyẹfun pẹlu ọwọ rẹ. A yọ kuro ni ibiti o gbona.
Bayi jẹ ki a bẹrẹ sise borsch. Beetroot rubbed lori kan grater nla ki o si fi sii ni apo frying pẹlu epo-aarọ. Akọkọ, ṣe itọka rẹ, ati ki o fi afikun ẹbẹ ti broth, lemon juice and stew on small fire almost until cooked. Ni iyatọ ti o yatọ, a ṣeto lati ṣajọ awọn ewa ti a ti fi sinu rẹ. Ni broth a tan awọn poteto, ge nipasẹ tobi brusochkami, lẹhin iṣẹju 10 a fi awọn eso kabeeji ti a ge. Nisisiyi a pese apẹkọ: fi awọn ẹfọ sinu ilana ti o wa lori apo frying pẹlu epo alubosa: alubosa ti a fi ge, awọn Karooti ti a ti pa, awọn apanirun ti a gbin ati ki o ge awọn ata didùn. Lẹhin nipa iṣẹju mẹwa, fi ṣẹẹti tomati ati pe 100 milimita ti broth si frying pan. A dapọ ohun gbogbo daradara ki o si fẹfẹ rẹ jade fun iṣẹju mẹwa miiran 10. Nigbati gbogbo awọn ẹfọ ba ṣetan, fi awọn ewa sinu agbọn oyin, din-din, awọn beets, fi iyọ ati ata si itọwo. Cook gbogbo papo fun iṣẹju mẹwa miiran.
Aṣeji borsch gidi kan ti Yukirenia pẹlu pampushkas ni a ṣeun pẹlu ẹran ara ẹlẹdẹ, ti a fi kun ni opin iku. A wa ninu ọra ti o wa lori gedu nla tabi jẹ ki o nipasẹ ounjẹ eran kan ati ki o dapọ pẹlu ata ilẹ ti a fi ṣọ. Fi kun si borsch ati illa.
A pada si awọn pampushkas: a sunmọ ati pe o pọ si ni igba meji ni iyẹfun ati dagba awọn bọọlu kekere ti o. A fi wọn sinu iwe ti a yan, ti o dara, ti o si lọ kuro. Lubricate oke ti pampushki pẹlu awọn ẹyin ti a lu. Ṣẹ wọn ni iwọn otutu ti 180 iwọn 20-25 iṣẹju ṣaaju ki o to blushing. A ṣetan obe fun pampushki: ata ilẹ, kọja nipasẹ tẹtẹ, lọ pẹlu fifọ iyọ iyọ, fi kan teaspoon ti epo-epo ati omi, illa. Ṣaaju ki o to sin, kọọkan pampushka ti wa ni aarin sinu idapọ ti o bajẹ. Pousushki to dara julọ si borscht ni o ṣetan.
Ṣaaju ki o to sin lori tabili borsch, o ni imọran lati duro fun iṣẹju 20 labẹ ideri ti a fi pa. Ati lẹhinna a dà a si awọn apẹrẹ, a fi wọn ṣan pẹlu ewebe, fi ekan ipara ati igbadun rẹ lenu pẹlu awọn erupẹ laini .
Ohunelo ti ata ilẹ pampushkas fun borscht ni multivark
Eroja:
- iyẹfun - 3 agolo;
- iwukara iwukara - 2 tsp;
- omi 200 g;
- suga - 1 tbsp. sibi;
- iyo - 1 teaspoon;
- sunflower epo - 4 tbsp. spoons;
- dill - lati lenu;
- ata ilẹ - 2 cloves.
Igbaradi
Iwukara ti wa ni adalu pẹlu suga ati ki o fomi ni omi gbona. Fi awọn iṣẹju silẹ fun 10 lati bii. Lẹhin eyi, fi iyo, epo sunflower (2 tablespoons), aruwo ati ki o maa mu iyẹfun. A ṣan ni iyẹfun ati fi silẹ fun wakati kan lati lọ.
A sin borsch pẹlu pampushkas ti a daun ni ọpọlọ si tabili, fifun wọn pẹlu obe.