Awọn ohunelo fun carbonara lẹẹmọ pẹlu ẹran ara ẹlẹdẹ ati ipara jẹ boya ọkan ninu awọn julọ gbajumo laarin gbogbo awọn oniwe-counterparts. Awọn ohunelo ti da lori adalu ti ẹran ẹlẹdẹ ati awọn eyin, ti o ṣe igbadun awọn lẹẹ pẹlu awọn turari ati emulsify sinu kan nipọn obe.
Carbonara pẹlu ẹran ara ẹlẹdẹ - ohunelo pẹlu ipara
Jẹ ki a bẹrẹ pẹlu ohunelo igbasilẹ, ninu eyiti o ṣe ipilẹ jẹ ẹran ẹlẹdẹ ti a ti sisun, eyiti a fi awọn Parmesan ati awọn ẹyin lo, pẹlu omi kekere ninu eyiti a fi jinna pa. Iwọn igbiyanju pupọ, ati ounjẹ kan ti o dara fun gbogbo ebi jẹ setan lati sin.
Eroja:
- spaghetti - 135 g;
- ẹran ara ẹlẹdẹ - 85 g;
- ẹyin - 1 nkan;
- olifi epo - 15 milimita;
- Tutu ata ilẹ - ½ tsp;
- ipara - 45 milimita;
- iwonba parsley alawọ ewe.
Igbaradi
Pin pin ẹran ẹlẹdẹ naa sinu awọn ege kanna, din-din wọn pa wọn titi o fi di gbigbẹ lori apata gbigbẹ gbigbona. Ni nigbakannaa pẹlu ẹran ara ẹlẹdẹ, fi pasita naa si agbegbe ibi ti o yatọ. Nigba ti o ba ti lẹẹ pọ si ṣetan, ṣaakiri o lori agbọn-omi (fifipamọ omi), ti a fi epo ṣan silẹ ati ju silẹ sinu apo frying lati fa ẹran ẹlẹdẹ. Fẹ awọn ẹyin ati idaji ti warankasi ti o ni kiakia ati ki o tú sinu pan pẹlu ipara ati omi ti o gbona, ninu eyiti a ti jinna lẹẹ. Bẹrẹ sisẹra ni ifarahan ki o jẹ pe obe ko ṣe itọlẹ, ṣugbọn o wa sinu emulsion ati ni wiwọ ni wiwa spaghetti.
Ṣaaju ki o to sìn, kí wọn pasita pẹlu awọn warankasi ati awọn ọti parsley.
Carbonara - ohunelo igbasilẹ pẹlu ẹran ara ẹlẹdẹ ati ipara
O yẹ ki o ṣe akiyesi lẹsẹkẹsẹ pe ko si ipara ninu ohunelo igbasilẹ fun ọkọ carbonara. Aṣeyọri ti a fẹ fẹrẹyọ ti o waye nipasẹ fifi awọn ẹyin ati awọn mealy omi silẹ labẹ labẹ sisọ ara rẹ. Ṣugbọn ti o ba pinnu lati yi awọn alailẹgbẹ pada, lẹhinna fun oṣuwọn ti o dara julọ ti obe o tun le bẹrẹ awọn ọja ifunwara.
Eroja:
- pancetta - 55 g;
- awọn ẹka rẹme - 3 PC.
- ata ilẹ eyin - awọn ege meji;
- spaghetti - 235 g;
- eyin - awọn ege mẹrin;
- warankasi grated - 75 g;
- ipara - 60 milimita.
Igbaradi
Fry pieces of pancetta titi crunch ati girisi frying. Ni igbakannaa fi pasita naa si ṣiṣe. Ni apo frying pẹlu ọra ti o gbona, fi ilẹ-ilẹ ti a fi ṣan ati thyme, ati lẹhin ti o ba dapọ ṣe afikun spaghetti ti a fi ṣan. Fọn eyin mẹrin pẹlu ipara ati idaji warankasi grated. Yọ pan-frying pẹlu pasita lati ina, o tú ninu iparapọ adalu ki o si dapọ ni kiakia. Bo awọn n ṣe awopọ pẹlu carbonara ki o fi awọn obe silẹ lati ṣinṣin fun iṣẹju diẹ labẹ ipa ti nya si. Lẹhinna, tun darapọ ki o si sin pẹlu awọn iyọ ti o ku.
Bawo ni a ṣe le ṣafihan carbonara spaghetti pẹlu ipara ati ẹran ara ẹlẹdẹ?
Eroja:
- ẹran ara ẹlẹdẹ - 6 ege;
- ata ilẹ - eyin 2;
- spaghetti - 240 g;
- grames Parmesan - 65 g;
- ipara - 115 milimita;
- kan iwonba ti Ewa alawọ ewe.
Igbaradi
Fi spaghetti si sise. Fẹ awọn ege ti ẹran ara ẹlẹdẹ titi o fi jẹ ki o si fi wọnpọ pẹlu ata ilẹ ti a ge. Si ẹran ara ẹlẹdẹ, fi awọn spaghetti ti a fi ṣan ati lẹsẹkẹsẹ tú iyẹfun ti a nà pẹlu awọn ẹyin. Lẹhin ti o pọju mimu, yọ ideri kuro lati ina ki o fi silẹ labẹ ideri fun iṣẹju meji kan. Ṣaaju ki o to sin, jọpọ carbonara pẹlu warankasi.
Carbonara - ohunelo pẹlu ẹran ara ẹlẹdẹ, olu ati ipara
Eroja:
- spaghetti - 245 g;
- ẹran ara ẹlẹdẹ - 6 ege;
- ipara - 235 milimita;
- champignons - 240 g;
- waini gbẹ - 115 milimita;
- eyin - awọn ege meji;
- ata ilẹ - 3 eyin;
- alubosa - 85 g;
- grated Parmesan - 45 g.
Igbaradi
Cook awọn spaghetti. Pẹlu ẹran ara ẹlẹdẹ, gige alubosa, ata ilẹ ati olu ni pan. Nigbati awọn ọrin ti o tobi ju lati inu awọn olu ba wa jade, tú ninu waini ti o gbẹ, jẹ ki idaji omi ṣan kuro ki o si fi ipara naa si. Mu awọn spaghetti sita pẹlu awọn akoonu ti frying pan. Leyin ti o ba ti ṣe adalu ọra-wara, fi diẹ ninu awọn eyin ti o ti lu, duro titi ti obe fi jẹ ki o fi wọn jẹ pẹlu warankasi.