Pate lati ẹdọ ẹlẹdẹ ko ni rọrun lati mura bi pate lati ẹdọ ti adie, ti o ba jẹ pe o yẹ ki o faramọ ẹdọ ẹlẹdẹ tẹlẹ: nu awọn fiimu, yọ awọn ikun bile ati ki o fi omi ṣan daradara. Ti igbaradi pipẹ ati irora ko ba mu ọ lẹnu, nigbana ni akiyesi si awọn ilana ti o dara ti ẹdọ ẹdọ lati inu ẹdọ ẹlẹdẹ, eyiti a ti gba fun ọ.
Ohunelo fun Pate lati ẹran ẹlẹdẹ
Eroja:
- Ẹdọ ẹlẹdẹ - 750 g;
- alubosa - 1 PC.
- bota - 1 tbsp. sibi;
- wara - 150 milimita;
- akara breading - 110 g;
- ẹran ẹlẹdẹ (ounjẹ) - 250 g;
- pupa waini ọti - 1 tbsp. sibi;
- iyo, ata;
- awọn ila ti ẹran ara ẹlẹdẹ.
Igbaradi
Igbaradi ti Pate lati ẹdọ ẹlẹdẹ yẹ ki o bẹrẹ pẹlu awọn ege ati igbaradi ti igbehin. Ni apo frying kan, yo awo kan ti bota, lẹhinna a kọja sibẹ ge alubosa si iṣedede. Wara ati ipara ti wa ni adalu ati kikan kikan. Fọwọsi akara akara akara ti wara ti wara ati ki o fi silẹ lati gbin.
Gbogbo awọn eroja ti a pese silẹ, pẹlu iyatọ awọn awọn ila ti ẹran ara ẹlẹdẹ, ti wa ni a gbe sinu ekan ti idapọmọra ati fifẹ si isọda. Tú adalu sinu satelaiti kan ti o tobi ati giga, ti o ti ṣaju pẹlu iwe ti a fi iyẹ. A fi satelaiti ti a yan ni iwe ti a yan pẹlu omi ati ki o gbe e sinu adiro. Pate pake ni 160 iwọn fun wakati 3. A fi pate imura silẹ labẹ tẹ, lai yọ kuro lati m. Ni ipo yii, satelaiti yẹ ki o tutu patapata, lẹhin eyi o le ṣee ṣe.
Ti ilu Pate lati ẹran ẹlẹdẹ
Eroja:
- Ẹdọ ẹlẹdẹ - 680 g;
- bota - 4 tbsp. spoons;
- olifi epo - 1 teaspoon;
- iyo, ata - 1 teaspoon kọọkan;
- ata ilẹ - 4 cloves;
- brandy - ohun kan 1/4;
- ipara - 1/4 tbsp.
Igbaradi
Pọn ẹlẹdẹ ti pese sile fun wara ati fi ninu firiji fun o kere ju wakati kan. Yo bota ati ki o din-din lori o ge alubosa. Fọ alubosa ki o si ṣa rẹ titi o fi di awọ ti o niyeye ti wura. Lọgan ti alubosa ti wa ni sisun, fi ata ilẹ ati awọn ege ẹdọ si i. Diẹ diẹ sii iyo iyo ata ata. A fi ẹdọ-ara ti a ṣeun sinu Bọdaapọ, lẹhinna fọwọsi ni brandy ati ipara. Lu awọn pate titi ti o fi dan, ọrọ ti o tutu, a fi ibi ti o wa ni apẹrẹ idẹ ati ki o fi silẹ titi ti yoo fi tutu.
Ti o ni Pate lati ẹdọ ẹlẹdẹ
Eroja:
- bota - 300 g;
- olifi epo;
- wara - 30-40 milimita;
- shallot alubosa - awọn ege meji;
- ata ilẹ - 2 cloves;
- pork ẹdọ - 400 g;
- nutmeg - fun pọ;
- thyme - 1 teaspoon;
- gherkins - 1 iwonba.
Igbaradi
Mura pate lati ẹdọ ẹlẹdẹ pẹlu ohunelo yii jẹ irorun. A fi epo olifi ṣe ikan ninu apo frying. Fẹ lori alubosa igi alẹ titi o fi jẹ iyọ ati asọ. Oorun alubosa ti a ṣọpọ pẹlu ata ilẹ ti a ṣan ati ki o ṣe itun fun ọgbọn-aaya miiran.
Ẹdọ ẹlẹdẹ, ti o ti mọ tẹlẹ ati ti pese sile, din-din ni pan-frying pẹlu alubosa titi o fi ṣetan. Maṣe gbagbe lati fi iyọ, ata ati nutmeg kun. A fi ẹdọ ti a ṣeun ni ekan ti idapọmọra papọ
Iru pate yii le wa ni apamọ ti a fọwọ si, tabi labẹ awo kan ti ooru ti o fa silẹ fun ọsẹ meji, tabi to osu kan ninu firisa.