Chalagach jẹ satelaiti Armenia, eyiti o jẹ, ni otitọ, ẹlẹdẹ ẹlẹdẹ shish kebab, ti a ko jinna nikan lati ara tabi ọrun nikan, ṣugbọn lati ibi ti o jẹ ti ọdẹ. Bi o ṣe mọ, ẹran lori egungun nigbagbogbo wa jade kekere diẹ diẹ ẹ sii ati ki o dunra ju lai o. Maṣe padanu aaye lati jẹun onjewiwa Armenia, eyi ti o wa fun sise ko nikan ni igi, ṣugbọn tun ninu adiro.
Chalagach lati ẹran ẹlẹdẹ
Iyìn akọkọ fun eyikeyi ounjẹ, ati ni akoko kanna ami pataki ti a fi ṣe wẹwẹ ounjẹ eran daradara, ni o daju pe eran ti a ṣe le ṣee ṣe "iṣan ninu ẹnu rẹ," bẹ tutu ati sisanra ti o jẹ. Ẹran ẹlẹdẹ, ti a da ni ibamu si ohunelo yii, yoo gba gangan eyi.
Eroja:
- ẹran ẹlẹdẹ (loin) - 600 g;
- alubosa funfun - 200 g;
- apple cider vinegar - 20 milimita;
- oyin oje - 50 g;
- Basil ti o gbẹ - 6 g;
- basil tuntun.
Igbaradi
Ṣaaju ki o to pa chalagach, o yẹ ki o wẹ ati ki o gbẹ, ki o si ge gbogbo awọn excess ni awọn aworan ti awọn fiimu ati excess sanra. Gbogbo ora ti a ko ge, bi eran yoo ṣe tan. Marinade fun onjẹ jẹ rọrun pupọ: ẹran ẹlẹdẹ akọkọ ti a fi iyọ ati ata ṣe, lẹhinna ṣe idapọ pẹlu idaji alubosa igi alubosa ki o si wọn pẹlu basil. Awọn pickling ti eran yoo gba nipa 2 wakati, ṣugbọn apere o yẹ ki o yẹ ki o marinated fun wakati 8.
Nigba ti ẹran ẹlẹdẹ ti wa ni idapọ pẹlu itọwo, a ni opolopo akoko lati ṣetan alubosa. Alubosa iyẹfun marinated ni apple cider kikan, adalu pẹlu oyin oje.
A ṣe igbasẹ pọ pẹlu apa ẹran ẹlẹdẹ kan ati ki o din irun ori-iná lori awọn ina-gbigbọn titi o fi ṣetan.
A ṣe awopọ sita ti a pese sile pẹlu lavash, awọn ewebe titun ati awọn alubosa pickled.
Bawo ni a ṣe le ṣe itọju eleyi ti o ni itara lati inu eniyan ni ile?
Eroja:
- ọdọ aguntan adie - 600 g;
- paprika - 8 g;
- ilẹ kumini - 8 g;
- Ilẹ coriander, eso igi gbigbẹ, cloves - 4 g;
- ilẹ cardamom - 2 g;
- pin ti Muscat;
- epo ati lemon oje - 40 milimita kọọkan.
Igbaradi
Ni akọkọ, o nilo lati ṣetan idapọ gbigbẹ ti awọn ohun elo turari fun awọn agbo ẹran. Lati ṣe eyi, faramọ paprika pẹlu cumin, coriander, eso igi gbigbẹ, cloves, cardamom ati nutmeg. Iyọ pẹlu ata jẹ tun, dajudaju, sọ di mimọ. Yọpọ epo ati kikan, tú awọn ohun-ọṣọ ti ẹran-ara ti o mujade ati ki o fi awọn adalu ti o ni itọpa kun. Bo ederi pẹlu ọdọ aguntan ati fi ohun gbogbo silẹ ninu firiji fun o kere wakati meji.
A ṣafẹgbẹ ni irun omi ati ki o din-din awọn ọdọ-agutan kuro lori egungun fun iṣẹju 3-4 lati ẹgbẹ kọọkan.
Akara oyinbo Lavash ati saladi titun si iru apẹrẹ ti oorun didun yẹ ki o wa laisi kuna.
Chalagach ni adiro - ohunelo
Ọpọlọpọ ni o ni ife lori bi wọn ṣe le ṣete ẹja ninu adiro. Ati pe a ko le fi ibeere yii silẹ ti a ko dahun, nitoripe o ṣee ṣe ṣee ṣe lati ṣe ohun elo Armenia yii ni ile ti ara rẹ, kii ṣe ninu iseda pẹlu ina. Pẹlupẹlu, iru ohunelo yii jẹ rọrun pupọ lati ṣe ẹda, nitoripe iwọn otutu ti adiro le tunṣe ni rọọrun diẹ sii ju iwọn otutu ti ina lọ.
Eroja:
- Ẹran ẹlẹdẹ - 1 kg;
- lẹmọọn - 1 nkan;
- awọn cloves ata ilẹ - 1 PC.
- Mint ti a mu - 3 g;
- Omi ti sunflower - 25 milimita.
Igbaradi
Ṣaaju ṣiṣe, nọmba kan ti awọn egungun ẹlẹdẹ ti pin si awọn ipinnu kọọkan, kọọkan ti o ni opin si egungun. Awọn eti
Yọpọ epo epo ti o wa pẹlu oje ti lẹmọọn kan, a tun ṣe afikun rẹ si. O wa jade kan omi ti o rọrun ati ti o dara fun ẹran ẹlẹdẹ, eyi ti a le ṣe afikun pẹlu iyọ pẹlu ata ati Mint. Awọn olufẹ Basil le fi awọn leaves rẹ sinu fọọmu ti a fọwọsi.
A fibọ ẹran ẹran ẹlẹdẹ sinu marinade ati fi silẹ fun awọn wakati meji, lẹhin eyi ti a gbe eran naa si lori atẹbu ti a yan ati firanṣẹ si adiro ni iwọn otutu 190 ° C. Lẹhin iṣẹju 20 o le ṣayẹwo iwadii ti eran.