Ravioli - alabọde alabọde-oṣu Itali esufulawa pẹlu awọn oriṣiriṣi oriṣiriṣi ni irisi square, ellipse tabi agẹnti, pẹlu awọn ẹgbẹ ẹgbẹ. Ni ọpọlọpọ igba wọn jẹ kekere ti o kere julọ ni iwọn ju kukuru ti o mọ daradara tabi ojiji. Awọn fọọmu fun ravioli (ni ede Gẹẹsi ọrọ yii ni gbogbo awọn irọpa ni fọọmu kanna) le ṣee ṣe lati ẹran tabi eran ẹran ti a fi eja, ati lati awọn olu, ẹfọ tabi paapa awọn eso.
Ravioli ni a ṣeun bi awọn ohun ọṣọ, tabi ti sisun ninu epo, ti o wa bi ohun-elo alailowaya pẹlu awọn ounjẹ, ati pẹlu awọn broths tabi awọn soups.
Nibẹ ni ikede kan nipa ibẹrẹ ti o wọpọ gbogbo awọn n ṣe awopọ bẹ (ti o jẹ, lati inu esufula oyinbo ti o ni awọn fọọmu) lati China. Sibẹsibẹ, awọn ẹya miiran wa.
Ni ibere, a kà awọn ravioli kan satelaiti Sicilian ni Italy. Boya, awọn ohun elo ti a ya lati awọn eniyan miiran nipasẹ awọn Sicilians. Ni awọn iwe Itali, awọn apejuwe si satelaiti yii ti ni ipade lati igba ọdun 13, ani ki o to pada Marco Polo lati China, eyi ti o jẹ ki o le ṣe awọn iṣaro ti o gbẹkẹle nipa orisun Mẹditarenia ti satelaiti yii.
Bawo ni lati ṣe esufulawa fun ravioli?
Awọn ohunelo ibile fun gidi ravioli ni Itali jẹ rọrun bi ohun gbogbo jẹ ti o wu ni, ohun akọkọ ni lati wa didara iyẹfun alikama. A tun nilo epo kekere olifi, omi ati fifọ iyọ iyọ.
A yoo sọ fun ọ bi o ṣe le ṣetan iyẹfun tuntun fun ravioli lati awọn ọja wọnyi.
Eroja:
- iyẹfun alikama lati durum alikama - 2 agolo tabi die-die siwaju sii;
- omi - 1 gilasi;
- olifi epo - 3 tbsp. spoons;
- iyo - 1 fun pọ.
Igbaradi
Sift flour nipasẹ awọn iṣẹ iṣẹ. Ṣe yara, fi epo kun ati iyọ ti iyọ. Fi omi kun diẹ, mu awọn esufula. O dara lati ṣe eyi pẹlu ọwọ rẹ, ti o jẹ ẹrẹẹrẹ. Biotilejepe, dajudaju, o le kọkọ lo alapọpo pẹlu adiye ajija, lẹhinna mu ọwọ rẹ.
Fun igbaradi ti ravioli awọ, o le lo adalu adalu omi pẹlu Ewebe tabi awọn eso ti o jẹ eso, eyi ti a gbọdọ ṣawari akọkọ nipasẹ itọju ti o dara. Ipin ti oje ati omi ninu adalu jẹ 1: 1 tabi 2: 1. Atilẹyin yii, ni ọna kan, mu ki ọja ọja ikẹkọ naa wulo nitori awọn vitamin ati awọn ounjẹ miiran ti o wa ninu awọn juices. Ati, ni afikun, ravioli awọ jẹ irisi ti o dara julọ, eyi ṣe pataki julọ nigbati a ba mura fun awọn ọmọde.