Rhubarb - Ewebe ti a ko lo fun gbogbo eniyan, ṣugbọn wulo, nitorina awọn agbalagba wa n bẹrẹ sii dagba ni wọn Ọgba. Ṣugbọn a nlo rhubarb kiiṣe ni fọọmu tuntun, o le pa fun igba otutu, fun apẹẹrẹ, ti a ṣe ti compote rhubarb, oje tabi Jam. Awọn igbesilẹ ti a ṣe lati rhubarb kii ṣe ohun itọwo nikan yoo wu, ṣugbọn ara yoo ni anfaani - fere gbogbo awọn ohun elo to wulo ni awọn igbesilẹ wọnyi yoo wa ni idaabobo.
Compote ti rhubarb
Awọn ọmọ petioles ti rhubarb mi ti gbẹ ti wọn si bó kuro ninu awọ ara wọn ati awọn okun ti o ni okun. A ge sinu brusochki lori 2 sm ati pe a wa fun iṣẹju mẹwa ni omi tutu. Ni akoko yi, omi nilo lati yipada lemeji. Lẹhin ti petio ti rhubarb, a ma ṣofo iṣẹju kan ni omi ti a fi omi ṣan ati lẹsẹkẹsẹ fi sinu awọn agolo ti a pese silẹ. Ṣetan omi ṣuga oyinbo ni oṣuwọn 400 giramu gaari fun 1 lita ti omi. Fọwọsi pẹlu omi ṣuga oyinbo gbona kan, o le fi kekere eso igi gbigbẹ oloorun tabi cloves kan, bo awọn agolo pẹlu ideri kan ki o si fi wọn ranṣẹ si sterilize. A ṣe eyi fun iṣẹju 15 ni 60 ° C. Lẹhin ti idẹ pẹlu rhubarb gbọdọ wa ni abọ ati ki o fi silẹ lati dara.
Compote ti rhubarb pẹlu Mint
Wẹ awọn petioles lati awọ ara rẹ ki o si ge si awọn ege 1 cm. Gbọ kekere iye gaari, fi awọn ege mint titun kun ki o fi fun wakati marun. Lẹhin ti laying awọn rhubarb sinu awọn ni ifo ilera pọn ki o si tú 30% omi ṣuga oyinbo. A bo awọn ikoko pẹlu awọn wiwa, ṣe sterilize fun iṣẹju mẹwa 10 ki o si fi wọn si oke.
Awọn Ravens compote pẹlu awọn strawberries
Awọn ọmọ petioles ti mi rhubarb ati, laisi peeling, ge si awọn ege nipa 2 inimita. Fi eso strawberries ati awọn ege ti rhubarb fi sinu idẹ idẹ kan ki o si tú omi ṣuga oyinbo gbona. Bo idẹ pẹlu ideri ki o si sterilize fun iṣẹju 10, lẹhinna pa ideri pẹlu ideri kan.
Rhubarb ati eso eso didun kan
Compote igba otutu ipalemo lati rhubarb ko ni opin, o le ṣajọ ati oje. Nikan fun idi eyi o jẹ dandan lati yan awọn ọmọ petioles ti rhubarb ti ko ni akoko lati ṣe lile.
Eroja:
- rhubarb - 1,5 kg;
- suga 750 g;
- strawberries - 1,5 kg.
Igbaradi
Awọn cherries rhubarb ni a ti fọ daradara ati ki o ge sinu awọn ege kekere. Illa awọn ege pẹlu gaari. Awọn strawberries mi, a ṣalaye lati awọn pedicels, tun jẹ ki o tun jẹ ki omi ṣan. Fi awọn strawberries ati awọn ege ti rhubarb sinu steamer. Laarin ọsẹ 45-60 lẹhin omi farabale a yo oje ti o wa si iyẹfun (awọn pọn). Papọ awọn igo fun iṣẹju 15 ni 85 ° C.
Rhubarb oje
Ti ko ba si steamer, leyin naa o le ṣetan omi ti o wa ni ọna atẹle, nikan fun itọwo ti o dara julọ ni a ṣe iṣeduro lati fi kun (nipa ẹkẹta ti iwọn apapọ) eyikeyi eso eso - rasipibẹri, iru eso didun kan tabi oje dudu currant.
Awọn ọmọde rhubarb ti wa ni ti mọtoto lati awọn okun ati ki o ge sinu awọn ege kekere. Lẹhinna wọn wa ni abẹ ni omi omi fun iṣẹju 1-3, gbe lọ si omi tutu ati ki o fa ọti omi. Niwon rhubarb ni awọn oxalic acid, a ni iṣeduro lati ṣokasi o pẹlu chalk (o nilo awo mimọ, lati ile-itaja). Lati ṣe eyi, fi gramu 1 chalk fun 1 lita ti oje ki o fi fun wakati 6-8 fun ojuturo. Lẹhin eyi, a ṣe idanimọ awọn oje, fi eso eso ti a yan ati ki o tú o lori awọn ikoko. Pasteurize awọn agolo idaji-lita ni omi farabale fun iṣẹju 15.
Jam lati rhubarb
Ati pe, ọna ti o ṣe pataki julọ lati tọju rhubarb ni lati ṣe jam kuro ninu rẹ.
Eroja:
- rhubarb - 1 kg;
- suga - 1,5 kg.
Igbaradi
Ṣẹẹri rhubarb, ge o sinu awọn ege ki o si tú idaji suga. Fi rhubarb silẹ fun awọn wakati 8-10 lati dagba kan oje. Omi ṣuga oyinbo ti o wa ni a dà si inu kan, o fi si ori ina ati mu o ṣiṣẹ. Maṣe gbagbe lati mura, fi gaari ti o ku. Nigbati omi ṣuga oyinbo bẹrẹ lati ṣe itun lẹẹkansi, fi awọn ege rhubarb sinu rẹ, mu ki Jam naa ṣan ati ki o yọ kuro lati ina. A jẹ ki o duro fun wakati kan, lẹhinna sise fun iṣẹju 5 lori kekere ooru ati ki o tú o gbona sinu awọn iṣan ni ifo ilera. Awọn ile-ifowopamọ lẹsẹkẹsẹ eerun, tan-ori ati ki o fi silẹ titi ti itutu atunṣe pipe.