Ọpọlọpọ awọn ile-ile ti n ṣe ikore irugbin fun igba otutu, eyi jẹ aṣayan ti o dara julọ fun olutọtọ tutu fun tabili ounjẹ. Awọn olu ti a ti fẹlẹfẹlẹ jẹ gidigidi gbajumo, eyi ti o le jẹ salted gbona tabi tutu, wọn ti wa ni pamọ fun igba pipẹ ati pe o dun ati ki o crunchy.
Bawo ni o ṣe awọn eso iyanfẹ?
Ọpọlọpọ awọn ọna bawo ni a ṣe le ṣe awọn olu gbigbẹ fun igba otutu. Awọn eroja akọkọ yoo jẹ awọn olu, ati awọn eroja miiran yoo dale lori awọn ohun ti o fẹran ara ẹni. Ilana ṣiṣe pẹlu awọn igbesẹ wọnyi:
- Awọn olugba ti a gbajọ gbọdọ wa ni mọtoto patapata lati dọti, ko rọrun lati ṣe, nitorina o le lo fẹlẹfẹlẹ tabi eekankan, ati ki o si fọ awọn olu labẹ omi lile.
- Awọn olu wẹ to nilo ni o kere idaji ọjọ kan lati bẹ, ati lẹhinna tẹsiwaju lati ṣaja wọn.
- Awọn olu ti o tobi julọ gbọdọ wa ni itemole, ati awọn ọmọ kekere kii yẹ ki o fi ọwọ kàn.
- A le mu eso-ajara ṣan ni ọna ti o dara julọ pẹlu marinade ti a ṣe lati inu omi, kikan ati turari, tabi o le ṣàdánwò nipa fifi awọn ẹfọ tabi eso igi gbigbẹ oloorun.
- Lẹhin ti pinpin si awọn ikoko, awọn olu ti a ṣe afẹfẹ yẹ ki a gbe ni tutu ati ki o pa nibẹ titi yoo fi run.
Marinated dudu olu - ohunelo
Ajakereli dudu dudu kan ni o ni ohun itọwo nla kan. Lati mu pickle kan, o nilo lati fi kun kikan bii diẹ kun diẹ. Ati afikun ti eso igi gbigbẹ oloorun, cloves ati suga ṣẹda ayẹyẹ igbadun dun-dun. Fun awọn onijakidijagan ti awọn ipanu lile, a ni iṣeduro lati ni dudu tabi ata pupa.
Eroja:
- olu - 1 kg;
- iyo - 20 g;
- dudu peppercorns - 10 PC.
- kikan 70 milimita;
- omi - 2 agolo;
- suga -1 tsp;
- alubosa - 1 PC.
Igbaradi
- Sise awọn olu fun iṣẹju mẹwa.
- Fi alubosa ati ata ṣe, ṣe awọn olu fun iṣẹju diẹ diẹ.
- Ti o ko ba fẹ lati lo omiwọ omi dudu kan, o nilo lati ṣe tuntun kan kuro ninu omi, suga ati kikan.
- Ni awọn marinade, fa awọn olufọnfọn ati ki o fi awọn akoko sọlẹ, sise fun iṣẹju diẹ.
- Pickled dudu olu fi sinu pọn ati corked pẹlu lids.
Bawo ni o ṣe fẹ awọn olufẹ funfun?
Lati ṣe awọn olu funfun gbigbẹ, ohunelo ti o ni ifarada ti yoo ṣe ipanu fun igba otutu lalailopinpin ti o dun ati pe yoo ṣe alabapin si ibi ipamọ igba pipẹ rẹ yoo ṣe. Oran pataki kan jẹ iṣaaju-awọn itọju ti awọn olu, ninu igbo si wọn ni titobi pupọ pọ si awọn leaves, nitorina wọn nilo lati ni sisun daradara.
Eroja:
- funfun olu - 1 kg;
- omi - 1 l;
- suga ati iyo - 1 tbsp. l.;
- kikan - 6 tbsp. l.
Igbaradi
- Ge awọn irugbin sinu awọn ẹka ile, ku, ṣan fun iṣẹju 10.
- Mura kan marinade, fun ohun ti ninu omi lati tu suga, iyo ati kikan, sise.
- Fi awọn olu kun ati ki o ṣatunṣẹ fun iṣẹju mẹẹdogun miiran.
- Fi awọn irugbin ti a ti sọ sinu awọn ikoko ti a ti ni iyọ ati ki o tú awọn marinade, ati ki o si gbe eerun naa.
Awọn ipilẹle gbe omi ni ọna gbigbona - ohunelo
Ọpọlọpọ awọn ile ile-iṣẹ fẹ lati ṣe awọn olu ṣeun pẹlu kikan ti wa ni oju-ọna ti o gbona. Awọn irugbin ṣe itun fun igba pipẹ ninu omi ti o yan. Wọn gba pẹlu adun didùn, nitori ohunelo ni eso igi gbigbẹ oloorun. Sterilization ti awọn agolo nigba sise iranlọwọ lati tọju awọn olu ailewu ati lati jẹ gbogbo wọn ni igba otutu.
Eroja:
- olu - 2 kg;
- omi - 2 l;
- kikan - 200 milimita;
- ata fragrant - 10 Ewa;
- citric acid - 5 g;
- cloves - 4 buds;
- iyo - 2 tsp;
- suga - 1 tbsp. l.;
- eso igi gbigbẹ oloorun - 0,5 tsp.
Igbaradi
- Sise awọn olu fun iṣẹju 20, fi omi ṣan ati igara, fi wọn sinu pọn.
- Fun marinade, sise omi pẹlu iyo ati gaari.
- Ni omi omi fi omi kun ata, eso igi gbigbẹ, cloves ati kikan, lẹhin iṣẹju diẹ fun awọn marinade.
- Awọn ifowopamọ pẹlu olu sterilize lori kekere ina fun iṣẹju 40. Awọn irugbin olorin pẹlu ọti kikan ninu pọn pa awọn lids.
Awọn irugbin ti a gbe ni tutu njagun
Awọn ile-ile ti o wa ni iṣẹ yoo fẹran ohunelo naa, pẹlu iranlọwọ ti eyi ti o le ṣe awọn olu olu ṣe aladun ni ọna tutu. Igbẹja rẹ jẹ nitori otitọ pe nigba igbasilẹ ti awọn irinše ko nilo lati ṣe ayẹwo. Koko pataki kan ti o gbọdọ riiyesi ni sisọ awọn olu, ti o nilo lati fọ daradara.
Eroja:
- olu - 2 kg;
- omi - 2 l;
- kikan - 200 milimita;
- turari - lati lenu.
Igbaradi
- Awọn olu wẹ ati ki o fibọ fun iṣẹju diẹ ninu omi farabale. Gba laaye lati tutu.
- Ni apo eiyan lati tú awọn olu ati awọn turari ati lati tọju diẹ ninu awọn ọjọ.
- Ṣe kan marinade nipasẹ omi farabale ati kikan.
- Awọn ounjẹ ti a ṣe eso didun ti a fi sinu awọn ọkọ ki o si tú marinade. Pa awọn lids.
Awọn Shrimps ṣe amojuto ni Korean
Awọn onibaje ti awọn ounjẹ ipanu yoo fẹ awọn olu ti a ti sọ, awọn ohunelo ti eyi ti o ni pẹlu afikun ohun elo ti o wulo fun sise awọn ounjẹ ti Korean . Awọn olu ti a ṣe ni ọna yii ni a le run ni ọsẹ kan. Wọn yoo wa pẹlu itọwo piquant, eyiti koda awọn gourmets gourmet yoo ṣe riri.
Eroja:
- olu - 3 kg;
- alubosa - 1 kg;
- Karooti - 500 g;
- ata ilẹ - 2 awọn olori;
- Agbegbe - 2 PC.
- igba ni Korean - 2 awọn akopọ;
- epo epo - 300 milimita;
- kikan - 200 milimita;
- suga - 8 tbsp. l.;
- iyo - 8 tsp.
Igbaradi
- Peeli awọn olu ati sise fun iṣẹju 20. Ge alubosa ati din-din.
- Karọọti gilasi ti o finẹ, gige ilẹ ilẹ-ajara kan lori gira, yan gige finely.
- Illa gbogbo awọn eroja ati awọn turari, tan jade lori awọn agolo.
- Sterilize ni kan saucepan fun mẹẹdogun ti wakati kan, Koki.
Awọn olorin ti a fẹlẹfẹlẹ pẹlu ata ilẹ
Awọn iyatọ ti o dara pupọ ti awọn ipanu jẹ awọn irugbin ti a fi ẹṣọ alawọ ni ọna gbigbona. Ohunelo yii jẹ igbaradi ti awọn olu funfun, nitori dudu lo imọ-ẹrọ ti o yatọ. Da lori ohun itọwo ti o fẹ lati se aṣeyọri, gbona tabi dun, o le fi Ata tabi eso igi gbigbẹ oloorun kun.
Eroja:
- olu - 1 kg;
- omi - 1 l;
- suga - 1,5 tbsp. l.;
- iyo - 2 tbsp. l.;
- kikan - 1,5 tsp;
- ata ilẹ - 20 awọn ohun elo ẹlẹgẹ.
Igbaradi
- Awọn agbọn sọfun fun wakati 6 ninu omi, lẹhinna tan fun iṣẹju 10.
- Ṣe awọn marinade lati omi, iyọ, suga. Fi awọn olu rẹ sinu rẹ ati sise fun mẹẹdogun wakati kan.
- Ninu awọn pọn si isalẹ, fi awọn ata ilẹ si oke, awọn olu, tú ọti kikan, marinade ati eerun.
Marinated olu ni tomati - ohunelo
Awọn ohun ti o ni iyalẹnu piquant ati ounjẹ ti nmu ounjẹ yoo jẹ awọn irugbin inu awọn tomati. Wọn le ni idapọ pẹlu spaghetti, pẹlu awọn poteto ti a da ni ọna oriṣiriṣi, pẹlu iresi sisun. Awọn apapo ti olu, tomati lẹẹ ati awọn miiran turari ṣẹda kan inexpressible gustatory ipa. Ti o ba fẹ, o le paarọ naa pẹlu puree lati awọn tomati.
Eroja:
- olu - 2 kg;
- akara tomati - 350 milimita;
- kikan - 50 milimita;
- suga - 50 g;
- dudu dudu - 5 Ewa;
- alubosa - awọn ege mẹta;
- omi - 2.5 liters;
- sunflower epo - 0, 5 tbsp. l.;
- iyo - 0,5 tbsp. l.
Igbaradi
- Sise awọn olu fun iṣẹju 15 ati imugbẹ.
- Alubosa ge sinu oruka ati ki o din-din, fi suga, din-din fun iṣẹju diẹ diẹ.
- Fi awọn olu, ata, aruwo ati ki o din-din 10 iṣẹju diẹ sii.
- Fi lẹẹmọ tomati kun, simmer fun iṣẹju 10, fi kikan.
- Awọn irugbin funfun ti a ti gbe ni tan lori awọn agolo ati ki o ṣe itọju pẹlu awọn lids.
Awọn olu ti a ti sọ pẹlu citric acid
O le lo ohun pa-ni-shelf ohunelo ati ki o Cook pickled olu lai kikan . Ni idi eyi, ẹya afikun yoo paarọ nipasẹ citric acid. O ti fi kun ni opin pupọ, yoo ṣe alabapin si itoju ti o dara julọ ti ounje ti a fi sinu akolo. Pẹlupẹlu, diẹ ninu awọn idibo yoo fun iru paati bi eso igi gbigbẹ oloorun.
Eroja:
- olu - 1 kg;
- omi - 1 l;
- iyo - 0,5 tbsp. l.;
- Bay fi oju - 2 PC.
- citric acid - 0,5 tsp;
- eso igi gbigbẹ oloorun - 0.5 tsp;
- ata didun - 5 PC.
Igbaradi
- Olu sise fun iṣẹju 5.
- Fi awọn turari sii ati ki o ṣetan fun idaji wakati miiran. Fi adalu sinu idẹ ki o si tú ninu acid.
- Bo awọn ikoko pẹlu awọn wiwa ki o si ni iṣẹju 40, yi lọ soke.
Awọn olorin ati awọn ẹrẹkẹ
Awọn ilana ipilẹ atilẹba fun awọn irugbin ti a ti gbe pẹlu sterilization pẹlu afikun awọn freckles. Awọn oriṣiriṣi meji ti awọn olu ti wa ni idapo daradara, iwa wọn jẹ sisun ti o gbona wara wa, eyi ti o farasin nitori afikun iyọ. Awọn ohun elo ṣaaju ki o to ni sise yẹ ki o wa sinu omi tutu fun ọjọ pupọ lati yọkuro kikoro.
Eroja:
- olu - 0,5 kg;
- igbi - 0,5 kg;
- iyọ - 40 g;
- turari - lati lenu;
- kikan - 50 milimita;
- suga - 50 g;
- omi - 1 lita.
Igbaradi
- Awọn irugbin ti a pese sile tú omi farabale fun iṣẹju mẹwa 10, fa omi naa ki o tun tun ṣe ilana ni igba meji.
- Awọn olu kaun sinu idẹ, yiyan wọn ati awọn turari pẹlu iyọ.
- Ṣe marinade jade kuro ninu omi, suga ati kikan. Tú o sinu awọn apo pẹlu olu, yi lọ soke.