Curd ni ile - awọn ilana ti o rọrun julọ fun ṣiṣe ọja to wulo

Ile kekere warankasi ni ile yoo wu awọn ololufẹ ti awọn ohun elo ti o dara ati awọn ohun ọti-wara. Ṣiṣe oyinbo titun ti a pese titun ko ni awọn olutọju opalara ti o si ti pese sile nipasẹ ripening lati wara didara tabi kefir lai laisi eyikeyi itọju ooru ju ju awọn onibara lọpọlọpọ ".

Bawo ni a ṣe le ṣe warankasi ile kekere ni ile?

Ti warankasi ile kekere warankasi jẹ ọja ti wara fermented ti a gba lati wara fermented pẹlu awọn kokoro-ara wara fermented, lati inu apa kini ti a ti yọ kuro. Wara fun bakteria ti wa ni ibi ti o gbona. Abala ti o ti mu ni a yapa lati inu ẹjẹ nipasẹ sisun tabi fifọtọ, ati pe a ti daduro ni irọrun lati yọ omi ti o pọ. Curd ni ile ni a le pese ni ọna meji. Olukuluku wọn ni awọn asiri rẹ.

1. O le ṣaja warankasi kekere lai itọju ooru. A ti pin isinmi fermented nipasẹ sisun nipasẹ gauze tabi apo apo kan. Pẹlu ọna yii, warankasi ile kekere jẹ tutu ati sisanra ti o dara fun agbara ni fọọmu alawọ.
2. Ọna ti o le yapa opo nipasẹ alapapo jẹ ki o ṣaju awọn warankasi ile kekere yiyara. Ohun akọkọ kii ṣe lati ṣaja ọja naa ni ina, bibẹkọ ti o yoo gba ẹdun nla kan ati ki o padanu rẹ softness. Ọja yi jẹ apẹrẹ fun yan.
3. O yẹ ki o mọ pe akoonu caloric ti warankasi ile kekere taara da lori akoonu ti o wara ti wara, ati acidity - lori ọrọ ara ti o tọ.

Curd lati kefir ni ile

Curd lati kefir jẹ sise ti o rọrun. Lati gba ọja didara o nilo lati ra kefir ati ṣiṣe itọsọna daradara. Ilana naa da lori otitọ pe o gbona nifirini ni omi omi wẹwẹ ṣaaju ki o to ni okun. Ibi ti a gbejade ni a gbe sinu oju iboju, ti a bo pelu gauze, ti o si rọ fun wakati mẹta.

Eroja:

• kefir - 800 milimita.

Igbaradi

1. Ya awọn agolo meji. Ni apo kekere kan fun kefir. Ni titobi - tú omi naa.
2. Gbe awọn n ṣe awopọ pẹlu kefir ni kan tobi saucepan ati laiyara ooru.
3. Lẹhin iṣẹju mẹẹdogun, omi ara yoo yala lati inu olopobobo naa.
4. Fi ibi ti o nipọn ni kan sieve, ti a bo pelu gauze.
5. Fi sieve sinu awo jinlẹ ki o si fi warankasi ile kekere tẹ.
6. Curds ninu ile yoo jẹ setan ni wakati 3.

Bawo ni lati ṣe warankasi ile kekere lati wara?

Ile kekere warankasi lati wara jẹ ọkan ninu awọn ọna ti o gbajumo. Wara wara ti wa ni akosile fun ọjọ kan ni ibiti o gbona kan, nibiti o tutu nitori awọn kokoro arun lactic acid. Nigbana ni a kifi igbasilẹ naa si iwọn ọgọta 60, ati, lẹhin itọlẹ, o ti yaya lati inu ẹjẹ nipasẹ gauze. Ti wara ti ile ti wa ninu sise, o nilo lati rii daju pe didara rẹ.

Eroja:

• gbogbo wara - 3 liters.

Igbaradi

1. Tú wara sinu pan ati seto fun ọjọ kan ni ibiti o gbona kan.
2. Ekan wara maa nrẹ ooru to iwọn 60.
3. Duro fun whey lati yapo lati inu agbọn. Muu si isalẹ.
4. Gbe awọn warankasi ile kekere sinu waini-ọṣọ, jẹ ki omi sisan.
5. Ṣe apamọwọ apo ti o ni irun lati ṣe igbadun asọye.
6. Curd Ayebaye ni ile yoo jẹ setan ni wakati 3.

Bawo ni lati ṣe warankasi ile kekere lati wara ọra?

Curd ni ile lati wara ọra jẹ ọna ti o tayọ lati tunlo ọja ti a sọ. Ni ọpọlọpọ igba, a lo wara ti o wa ni yan, ṣugbọn ohun ti o dara julọ ni lati ṣe warankasi ile kekere kan. O ṣe kii ṣe igbadun nikan, diẹ wulo ati ti o dara ju itaja lọ, ṣugbọn o tun ni iyatọ yatọ si ni owo. Awọn ohunelo jẹ lalailopinpin unpretentious ati pe pẹlu awọn ti tẹlẹ àwọn.

Eroja:

• wara ọra ni 2 liters.

Igbaradi

1. Fi wara sinu omi omi.
2. Mu soke fun iṣẹju 15.
3. Lọgan ti a ti pin wara si ibi-ipamọ ati omi ara, yọ kuro lati ooru.
4. Gbe ibi lọ sinu didan ati igara fun wakati 2, 5.

Curd lati wara ewúrẹ

Ewúrẹ curd jẹ ẹya ti o wulo ti o wulo ti o ti ju ẹja kekere lọ lati wara. Pelu awọn akoonu caloric giga, o ti wa ni rọọrun digested, ni awọn didara abuda ti ko ni nkan ti ko ni fa ẹru. Awọn ilana pupọ wa fun igbaradi, eyi jẹ otitọ ati o yẹ ifojusi pataki.

Eroja:

• ewúrẹ ewúrẹ - 2 liters.

Igbaradi

1. Awọn liters ti wara wa ni ọjọ kan ninu ooru lati ni yogurt.
2. Duro fun lita ti o ku.
3. Ni ifarahan ti foomu, tú awọn wara ti a ti ni iyọ ati illa.
4. Yọ adalu ti a ti npa kuro ninu ina, ya ẹyọ kuro lati inu omi ara.
5. Curd ewúrẹ ni ile, mash si iṣiro isokan.

Curd lati pada

Tibẹrẹ warankasi ile, igbaradi ti eyi ti o yatọ si ni orisirisi awọn ilana, yoo ṣe iranlọwọ lati ṣe awọn ẹya ti o jẹunjẹ ti ọja naa. Awọn ọja ifunwara-alara-kekere ti pese silẹ lati inu iyipada. Awọn igbehin ni a gba bi abajade ti yiya ipara lati wara nipasẹ iyatọ. O jẹ iru kanna ni gbogbo wara, ayafi fun iye ọra, eyiti o jẹ 0,5%.

Eroja:

• yiyipada (wara-oyin) - 5 liters;
• omi 250 milimita;
• citric acid - 10 g.

Igbaradi

1. Din citric acid sinu omi.
2. Mu pada si ibẹrẹ naa ki o si tú ojutu sinu rẹ.
3. Yọ foomu.
4. Lẹhin iṣẹju 3, yọ iyọda kuro.
5. Gbe lọ si sieve.
6. Curd ni ile yoo jẹ setan ni wakati 12.

Bawo ni lati ṣe ounjẹ warankasi ile kekere lati yogurt?

Ile-ọsin warankasi ti wa ni pese ni omi gbona ni ile . Oro ni a kikan ni ẹẹmeji ninu omi, o maa n pọ si iwọn otutu ati nduro fun iyapa ti whey lati inu ibi. Ti ṣetan warankasi ile kekere ti a da lori gauze fun wakati 6. Fun pe ohun itọwo ti warankasi ile kekere da lori wara ti o ni itọju, o dara julọ lati lo wara ti ile-ara fun iṣẹ rẹ.

Eroja:

• wara - 4 liters.

Igbaradi

1. Fi wara fun erin.
2. Gbe wara wara ti o wa ni omi gbona.
3. Ooru si ogoji 40 ki o lọ kuro.
4. Yipada wara ti a fi sita sinu apo eiyan ati ki o gbona titi whey yoo ya kuro ni ibi-iṣọ curd.
5. Fọra ti o nipọn lori cheesecloth fun wakati 6.

Curds ni makirowefu

Ngbaradi warankasi ile kekere ni ile yoo yipada si ọna ti o rọrun ati igbadun ti o ba lo ina atokirowefu. Fun warankasi ile kekere ti o dara fun ara rẹ ṣe wara tabi ọra wara. Ohun gbogbo ti o nilo ni lati gbe ipilẹ wara ti o wa ninu microwave ati ṣeto agbara kekere ti 400 W fun iṣẹju mẹwa 10, nitorina ki o má ṣe fa ajẹyọ oyin kekere.

Eroja:

• kefir pẹlu sanra akoonu ti 3,2% - 800 milimita.

Igbaradi

1. Tú wara sinu idẹ ki o si fi sinu microwave fun iṣẹju 10 ni agbara ti 400 W.
2. Abajade to dara julọ yoo jẹ irun pupa ati koriko ile kekere.
3. Fi ẹṣọ tutu ti o tutu lori sieve fun wakati meji.

Ile kekere warankasi ni yogurtnitsa

Awọn ọmọ wẹwẹ ile kekere jẹ ẹya pataki ninu sisun awọn ọmọ wẹwẹ, to nilo didara. Yogurtnitsa le ṣe awọn iṣọrọ ile kekere ni rọọrun ati irọrun, ni didara ti o ko le ṣe iyemeji. Ilana ti išišẹ jẹ rọrun: wara pẹlu iwukara oyinbo ni o wa ni iṣẹju 6 ṣaaju ki o to ripening. Ohun ti a fi ọja tutu ṣan ni omi wẹwẹ ati, lẹhin ti itọlẹ, ti yanju.

Eroja:

• wara ti a ko ni pasita - 1 l;
• sourdough.

Igbaradi

1. Agbara igbasẹ ti pasitaized ati itura.
2. Fi awọn ekan-ọpọn kun ati ki o tú lori awọn pọn.
3. Fi sinu yogurt fun wakati 5.
4. Ge asopọ ati fi fun wakati mẹta miiran.
5. Fi awọn pọn sinu omi wẹwẹ, gbona si iwọn ọgọta 60 ati itura fun iṣẹju 40.
6. Fi awọn akoonu ti o wa ninu adaṣe ati idorikodo.
7. Ile kekere warankasi fun awọn ọmọde yoo ṣetan ni wakati 2.5.

Curd ni ọpọlọ

Ile kekere warankasi ni multivark ti wara A ni o ni asọ ti iwapọ. Awọn iru-ini ti warankasi ile kekere ni a gba nitori sisun sisun ni iwọn otutu ti iwọn 70. Išẹ naa "Kikan" ko gba laaye lati ṣun ati ki o jẹ digested. Ilọpo pupọ jẹ gidigidi rọrun, nitori ilana lati bakteria si abajade ikẹhin waye ninu ekan kan.

Eroja:

• wara - 2 liters;
• ekan ipara - 70 g.

Igbaradi

1. Oun wara ni ipo "Bọkun" fun iṣẹju 3.
2. Fi ipara ekan kun ati ṣeto fun akokọ 12.
3. Tan-an "Ipo gbigbona" ​​fun wakati meji.
4. Ya awọn irawọ lati inu warankasi Ile kekere.