Ọdọ-Agutan - ẹdun pupọ ati eranra ti o ni ilera, lati inu eyiti o ti jẹ ounjẹ akọkọ, awọn ilana ti eyi ti a fẹ lati pin pẹlu rẹ.
Ọdọ-Agutan bọ pẹlu awọn ewa
Bean soup pẹlu mutton jẹ ọkan ninu awọn awopọ akọkọ ti o wọpọ julọ ti a ṣeun pẹlu iru ounjẹ yii. O wa jade lati jẹ gidigidi ọlọrọ, ki paapaa ebi nla kan kii yoo jẹ ebi npa.
Eroja:
- awọn ewa - 150 g;
- ọdọ aguntan - 500 g;
- ata ilẹ - 3-4 cloves;
- alubosa - 2-3 PC.
- leeks - 1 nkan;
- coriander, parsley, dill - 2-3 sprigs;
- adzhika - 1-2 St. spoons;
- ọkà iyẹfun - 1 tbsp. sibi;
- adalu awọn ewe gbigbẹ ti a gbẹ - 1 teaspoon;
- oda ẹran ara - 50 g;
- omi - 2-2,5 l;
- iyo ati ata lati lenu.
Igbaradi
Iwapa ati awọn ewa. Ge eran naa sinu awọn ege ki o firanṣẹ pẹlu awọn ewa si pan. Fọwọsi pẹlu omi tutu ati ki o ṣetẹ lori kekere ooru, ma yọ imu foomu. Nigba sise, fi ẹrẹkẹ kun, ge sinu awọn oruka, sinu inu kan.
Alubosa yan daradara ati pẹlu pẹlu iyẹfun ati adzhika din-din lori ọra ti mutton titi ti igbehin naa yoo fi han. Iṣẹju 5-7 ṣaaju ki opin, akoko asẹ pẹlu ata ilẹ ti a fi webẹ, alubosa sisun, adalu ewebe, ọpọn ti a fi ge ati iyo.
Ọdọ-Agutan bọ pẹlu iresi
Fun awọn ti ko ni ayẹyẹ awọn ewa, ṣugbọn fẹ bẹn naa lati tun jẹ ọlọrọ to, a yoo sọ fun ọ bi o ṣe le ṣe bimo ti ọdọ-agutan ati iresi.
Eroja:
- ọdọ aguntan - 120 g;
- iresi - 30 g;
- Karooti - 20 g;
- alubosa - 20 g;
- iyẹfun - 5 g;
- opo ẹran ara koriko - 10;
- epo epo fun frying;
- iyo, ata ati ọya lati lenu.
Igbaradi
Wẹ eran, ge sinu awọn ege nla ati din-din fun awọn iṣẹju pupọ lori ọra ẹran. Lẹhinna tú omi pẹlu omi ati ki o ṣun titi o ti ṣee. Karooti ati peeli alubosa, gige daradara ati ki o ṣe iṣẹju diẹ ninu epo epo, fi iyẹfun ṣe daradara ati ki o ṣe fun awọn iṣẹju 2-3, lẹhinna tú omi lita tabi omi gbigbẹ ati simmer fun iṣẹju 5-7 miiran.
Iresi ṣe ounjẹ lọtọ ni omi salted titi o fi jinna. Ṣẹra bimo naa nipasẹ kan sieve, mu u wá si sise, akoko pẹlu iyọ, ata, fi iresi ti a pari, awọn ege ti eran ati ọya. Cook miiran iṣẹju 5 miiran papọ ki o si tú lori awọn farahan.
O bimo pẹlu ọdọ aguntan ati poteto
Ti o ba jẹ afẹfẹ ti awọn ilana ipasẹ ti aṣa, ninu eyiti ọkan ninu awọn eroja akọkọ jẹ poteto, a yoo pin ọna kan ti a ṣe le ṣeun ati awọn poteto.
Eroja:
- poteto - awọn ege mẹfa;
- ọdọ aguntan - 500 g;
- alubosa - 2-3 PC.
- Bay leaves - 1-2 PC.
- omi - 3 l;
- ge ọya ti tarragon - 2-3 tbsp. spoons;
- iyo ati ata lati lenu.
Igbaradi
A wẹ ọdọ-Agutan, ge sinu awọn ege, tú omi tutu, iyọ ati Cook titi ti a jinna. Ni akoko yii, awọn irugbin ati awọn alubosa peeli, ati ki o ge sinu awọn cubes kekere. Awọn iṣẹju 15 ṣaaju ki o to opin eran sise, fi awọn ẹfọ, tarragon ati bunkun bay si pan. Ṣetan bimo ti o wa lori awọn apẹrẹ ati ti o ba fẹ, kí wọn pẹlu parsley.
Ọdọ Agutan ti awọn tomati
Awọn ti o fẹran asopọ ẹran pẹlu awọn ẹfọ, yoo jẹ ohun ti o ni itaniyẹ lati kọ bi o ṣe tu omi bimo lati inu ẹran ati awọn tomati.
Eroja:
- fillet ti ọdọ-agutan - 300 g;
- awọn tomati ti a fi sinu akolo - 5-6 PC.
- ata ilẹ - 2-3 cloves;
- alubosa - 1 PC.
- cloves - 6 inflorescences;
- grated Atalẹ - ½ tsp;
- Bay leaves - 3-4 PC.
- eso igi gbigbẹ oloorun - ¼ tsp;
- epo epo fun frying;
- ata ati iyo lati lenu.
Igbaradi
Mu ohun elo kan pẹlu aaye ti o nipọn, ki o gbona pẹlu epo epo ati ki o fi adiba, Atalẹ, bunkun bunkun ati eso igi gbigbẹ oloorun.
Pẹlu tomati, peeli ati ki o ge wọn daradara, ṣe awọn ata ilẹ nipasẹ awọn tẹ, ki o si firanṣẹ si eran. Iyọ ati ata. Fi omi ṣan ki o si tú awọn akoonu ti pan ti o jẹ 4-5 cm ga. Ideri ati simẹnti bimo lori afẹfẹ lọra fun wakati kan ati idaji.
Sin ounjẹ ti o dara ti ọdọ aguntan ati awọn tomati pẹlu ọya ayanfẹ rẹ.