Awọn ilana fun igbaradi ti Italian pasita tẹlẹ bi ọpọlọpọ bi awọn oniwe-orisirisi. Ni akọjọ oni, a yoo wo awọn ilana fun pasita pẹlu ẹran ara ẹlẹdẹ: lati inu awọn ọkọ ayọkẹlẹ carbonara si awọn iyatọ ti igbalode.
Ohunelo fun Carbonara lẹẹ pẹlu ẹran ara ẹlẹdẹ
Gẹgẹbi pẹlu eyikeyi satelaiti aṣa, ọpọlọpọ awọn ilana ti o wa fun sise carbonara, ati pe ọkan ninu wọn, dajudaju, ni a kà bi atilẹba. A gbe lori aṣa ti o wọpọ julọ pẹlu ipara ati ẹyin.
Eroja:
- spaghetti - 400 g;
- olifi epo - 1 tbsp. sibi;
- pancetta - 200 g;
- ata ilẹ - 2 cloves;
- eyin - 3 PC. + 1 yolk;
- ipara - 100 milimita;
- grated Parmesan - 50 g;
- Parsley.
Igbaradi
Spaghetti ti wa ni ṣẹ ni kan saucepan ti farabale omi salted. Lakoko ti o ti wa ni awọn pasita brewed, a fi kan frying pan lori iná ati ki o fry o lori pancetta fun 2-3 iṣẹju tabi titi ti nmu kan brown. Lẹhinna fi awọn ata ilẹ ti a fọ ati ki o din-din fun 30 -aaya.
Whisk awọn eyin ati ipara pẹlu orita pẹlu pin ti iyọ. A fi kunbẹti grated si adalu ẹyin-wara.
Sisan omi lati inu ti o ti pari ati ki o fi kun adalu eyin, ipara ati warankasi. Ni kiakia, ohun gbogbo ti jẹ adalu, fi pancetta, alawọ ewe greenery ati ki o darapọ lẹẹkansi. Pasita pẹlu ẹran ara ẹlẹdẹ ati ipara jẹ šetan! Ni ori oke ti spaghetti, fi awọn ẹja apẹrẹ, ṣugbọn ti aṣayan ko ba ṣe itẹwọgba fun ọ - ṣa awọn ẹyin ti a ṣe apọn ati ṣe ẹṣọ si awọn sẹẹli naa si wọn.
A ohunelo fun pasita pẹlu ẹran ara ẹlẹdẹ ati olu
Passe casseroles jẹ ohun-ini ti onjewiwa Amerika. O wa ni Amẹrika pe o jẹ aṣa lati ṣaati pasita pẹlu ọpọlọpọ ipara ni labẹ erupẹ ti a ti nmu alawọ. Sisọdi yii kii ṣe laisi akiyesi.
Eroja:
- iwo ti a fi pamọ - 300 g;
- Ewa alawọ ewe - idaji ọdun kan;
- olifi epo - 1 tbsp. sibi;
- ẹran ara ẹlẹdẹ - 200 g;
- alubosa - 1 PC.
- thyme (leaves) - 1 tbsp. sibi;
- champignons - 200 g;
- iyẹfun - 1/3 ti ọgọrun kan;
- ipara - awọn ohun kan meji;
- grated lile warankasi - 1 tbsp.
Igbaradi
Okan gbona soke si iwọn 180. Papọ pasita titi o fi ṣetan ki o si dapọ pẹlu Ewa alawọ ewe.
Lori olifi epo din-din wẹwẹ alubosa ati ẹran ara ẹlẹdẹ fun iṣẹju 5. Si awọn akoonu ti frying pan fi awọn itemole ata ilẹ ati thyme leaves. Awọn olu ge sinu awọn farahan ki o si fi wọn si alubosa ati ẹran ara ẹlẹdẹ. A tesiwaju sise fun awọn iṣẹju diẹ 3, fi iyẹfun kun, duro ni iṣẹju miiran, ki o si tú awọn akoonu inu ti pan-frying pẹlu ipara. Gegebi abajade, lẹhin iṣẹju iṣẹju diẹ ti farabale, yẹra ọra ti o nipọn yẹ ki o han ni pan. Tú sinu obe ti a pese pasita, fi awọn warankasi grated ati ki o faramọ ohun gbogbo. A n yi awọn "iwo" lọ sinu obe sinu sẹẹli ti a yan, wọn iyọ ti o ku ati firanṣẹ si adiro fun ọgbọn išẹju 30. Pasita pẹlu warankasi ati ẹran ara ẹlẹdẹ yẹ ki o wa ni bo pẹlu kan ti nhu ti wura erunrun.
Bawo ni a ṣe le ṣa akara pasita pẹlu ẹran ara ẹlẹdẹ ati awọn tomati?
Ọbẹ tomati jẹ ẹya-aye ti Itali Italian. A pinnu lati ṣe awọn ti o rọrun julọ ti wọn lori ilana ti awọn tomati ti a ṣe-tomati obe. Ti o ba fẹ lati ṣetan igbasẹ ara rẹ lati ibẹrẹ lati pari, lẹhinna akọkọ pamọ awọn tomati titun pẹlu afikun iyọ ati suga titi di igba ti o nipọn alawọ.
Eroja:
- olifi epo - 1 tbsp. sibi;
- ẹran ara ẹlẹdẹ - 200 g;
- ata ilẹ - 2 cloves;
- funfun waini gbẹ - 125 milimita;
- lẹẹ - 350 g;
- tomati obe - 250 milimita;
- Kikọti Ricotta - 100 g;
- Parsley.
Igbaradi
Ni ile frying, ṣe itanna epo olifi ati ki o din-ara ẹran pẹlu ẹran-ara fun iṣẹju 3. Awọn egeb ti didasilẹ le fi awọn ata pupa kan kun. Fọwọsi ẹran ara ẹlẹdẹ pẹlu ọti-waini ki o si fi omi silẹ fun iṣẹju meji. Nisisiyi o le fi awọn obe tomati kun, 125 milimita ti omi si pan, fi aaye silẹ lati simmer fun iṣẹju 10-15.
Ni akoko yii, ṣapa lẹẹmọ naa gẹgẹbi awọn itọnisọna lori package. Ilọ awọn pasita ti a pese pẹlu obe tomati ki o si fi wọn wẹwẹ pẹlu parsley. Lori oke a fi awọn ege ricotta.