Lehin ti o ti ni igbasilẹ ti bekamel , o le ṣe eyikeyi ninu awọn ilana ẹran ẹlẹdẹ wọnyi ni ọra-wara-oyinbo pẹlu awọn olu. Ẹran ẹlẹdẹ funrarẹ, ti o ba tẹle ọna ẹrọ, o fẹrẹ jẹ ohun elo ikogun, nitori o ṣeun si ẹdun tutu ati ọra ti o wa lati di win-win paapaa ti o ba zazevalis o si fi eran silẹ fun iṣẹju diẹ diẹ.
Ẹran ẹlẹdẹ pẹlu awọn olu ni ọra-wara - ohunelo
Ti a ba pe ẹran ẹlẹdẹ lati jẹ ẹran ti o nira, lẹhinna apakan apakan ti okú jẹ ọlọjẹ. Ko ni giramu ti ọra, o ṣoro gidigidi lati ṣẹ, ti o ko ba mọ ohun ti o n ṣe pẹlu rẹ. A mọ, ki o si pin iriri wa pẹlu rẹ ni ohunelo yii.
Eroja:
- ẹlẹdẹ tenderloin - 1,1 kg;
- bota - 45 g;
- olifi epo - 30 milimita;
- champignons - 210 g;
- waini funfun ti o gbẹ - 75 milimita;
- adiye adie - 235 milimita;
- iyẹfun - 5 g;
- ekan ipara - 115 g.
Igbaradi
Pin awọn imọran sinu awọn medallions 2.5 cm nipọn. Akoko awọn ege.
Ya awọn olu lori awọn farahan ki o fi wọn pamọ titi wọn o fi di browned. Lọtọ brown ati eran, ati nigbati o ba di ọwọ mejeeji, mu ọti-waini ati 120 milimita ti broth. Lẹhin ti o fi awọn olomi pọ, dinku ooru ati fi ẹran ẹlẹdẹ silẹ fun iṣẹju 15. Ni iyọ ti o ku, tu iyẹfun naa ki o si tú u sinu apo frying pẹlu ẹran ẹlẹdẹ lẹhin igba pipẹ. Fi epara ipara pẹlu olu.
Sin ẹran pẹlu awọn irugbin labẹ ipara obe lẹsẹkẹsẹ, fifi ọya kun, ti o ba fẹ.
Wẹtẹ ẹlẹdẹ pẹlu olu ni ipara obe
Eroja:
- Ori funfun funfun - 25 g;
- ẹran ẹlẹdẹ (ti ko nira) - 440 g;
- alubosa - 135 g;
- ata ilẹ eyin - awọn ege meji;
- waini funfun funfun - 135 milimita;
- ipara - 245 milimita.
Igbaradi
Fọwọsi awọn olu pẹlu omi gbona tẹlẹ ki o si fi si bamu. Spasertuyte alubosa ege, fi si wọn ata ilẹ ati squeezed lati excess ọrinrin funfun olu. Fi awọn ẹran ẹlẹdẹ ti o ni sinu ẹran ati ki o jẹ ki o gba. Lẹhinna, tú satelaiti pẹlu ọti-waini ati ipara. Fi ẹran ẹlẹdẹ pẹlu ipara obe ati awọn olu lati rọ ni kekere ooru titi ti onjẹ yoo ti šetan.
Ohunelo ẹlẹdẹ pẹlu awọn olu ni ọra-wara-ọra
Eroja:
- ẹran ẹlẹdẹ - 4 PC.
- olu - 320 g;
- shallot - 75 g;
- brandy - 45 milimita;
- ipara - 230 milimita;
- adiye adie - 230 milimita.
Igbaradi
Leyin ti o ba n ṣagbe awọn chops, fi wọn sinu satelaiti ki o si mu awọn olu pẹlu shallot. Nigbati brown ti o kẹhin, tú brandy, jẹ ki o yọ kuro ki o si fi ipara ṣan pẹlu broth. Pada awọn ikun si pan ati ki o mu wọn wá si ṣetan ni obe lori kekere ooru.