Eso alafọn

Igbun koriko ti o dùn pupọ ati igbadun jẹ ipilẹ ti o dara julọ fun awọn bù ati awọn ọpọlọpọ awọn sauces. Oṣuwọn ti o dara julọ ni a maa n gba lati awọn olu funfun, ṣugbọn awọn miran tun dara. Jọwọ jẹ ki o ranti pe fun igbaradi awọn broths ko lo boletus, nitori pe wọn fun apẹja naa awọ awọ dudu ti o niye.

Olu broth lati awọn alabapade olu

Eroja:

• Karooti - 1 nkan;
• omi - 2 l;
• champignons - 1 kg;
• laurel bunkun - 1 nkan;
• boolubu - 1 nkan;
• cloves - 2 PC.
• iyo, ata ataeli.

Igbaradi

Awọn ohunelo fun Olu broth jẹ gidigidi irorun: olu ti wa ni lẹsẹsẹ, ni ilọsiwaju ati daradara fo. Lẹhinna fi wọn sinu igbadun, tú omi ti o mọ, fi awọn alubosa gbogbo kun daradara, Karooti ati fi awọn ohun itọwo lenu. A nreti fun ohun gbogbo lati ṣun, dinku ina ati ki o ṣe itun fun iṣẹju 20-50, da lori iru iru-ọlẹ ti o fẹ lati ṣe adun. Ranti pe gun ti o ti wa ni ọfọ, diẹ ti o dara julọ ti o si jẹ ọlọrọ. Lẹhin opin sise, jẹ ki o mu awọn olu kuro ninu omitooro naa, fi omi ṣan wọn pẹlu omi tutu, sisun, tabi ṣe nipasẹ awọn ẹran grinder. Abajade ti a gbejade ko ni kuro, ṣugbọn o lo ni ṣiṣe awọn soups tabi awọn sauces. Ṣetan igbi broth lati champignons ṣawari pupọ igba ati podsalivaem.

Eso alaferi lati awọn irugbin gbigbẹ

Eroja:

• Si dahùn o olu - 50 g;
• boolubu - 1 nkan;
• Karooti - awọn ege meji;
• omi - 2 l;
• Parsley root - 1 PC.

Igbaradi

Jẹ ki a ro iyatọ ti o rọrun diẹ bi o ṣe le ṣetan igbadun ero kan. A mu awọn irugbin gbigbẹ, fara wọọ wọn ni omi gbona, gbe wọn lọ si ekan kan, tú omi tutu ati fi fun wiwu fun wakati 3-4. Lehin eyi, fara yọ wọn kuro, yọ wọn kuro ninu apo-ọgbẹ, fi omi ṣan, tú omi ti a yan ati ki o ṣe laisi fi iyọ iyo pẹlu ideri ìmọ lori ina ti ko lagbara. Lẹhin ti farabale, fi awọn karọọti kan ti a ti mọ tẹlẹ ati ti a ti ko ni idẹ, alubosa ati root parsley. A tọju omitooro ni abẹ ailera kan fun miiran iṣẹju 30-40.

Awọn ti pari broth ti wa ni drained, a fun o bi o lati duro, a àlẹmọ, ati awọn ojutu ti wa ni dà jade. Welded olu fo daradara pẹlu tutu omi tutu, thinly shredded, tabi ti ayidayida nipasẹ kan eran grinder. Lẹhinna fi wọn sinu bimo fun iṣẹju 10-15 ṣaaju ki opin sise. Laisi igbaradi awọn olu, ṣan omitooro lori ina ti ko lagbara fun wakati 2-2.5, ki o si fi awọn gbongbo ati alubosa fun wakati 1,5 lẹhin ti o ti farabale.

Opo ti o tayọ fun awọn soups jẹ ẹran ati ọpọn ewebẹ , awọn ilana ti wa lori aaye ayelujara wa.