Pasta Bolognese - ohunelo

Niyanju fun sise ni ile, awọn ilana ti iyalẹnu ti nhu pasta Bolognese. Lehin igbati o ba gbiyanju ni ẹẹkan ti a fi fun awọn ounjẹ Italian, iwọ yoo maa wa laarin awọn olufẹ rẹ, nitori pe o ṣoro lati jẹ alainiyan lẹhin ipanu rẹ.

Bi o ṣe le ṣaati akara pẹlu ounjẹ bolognese ni ile - ohunelo

Eroja:

• lẹẹ - 320 g;
• minẹ ẹran ẹlẹdẹ - 430 g;
• alubosa - 85 g;
• Karooti - 95 g;
• epo olifi ti a ti mọ - 35 milimita;
• ori ododo irugbin bi ẹfọ seleri - 2 PC.
• awọn tomati ninu ara oje rẹ - 370 g;
• waini pupa semisweet - 130 milimita;
• Parmesan - 40 g;
• cloves ti ata ilẹ - 4 PC.
• iyo ati ata nla ilẹ dudu - lati lenu.

Igbaradi

Ni iṣaaju, a yoo pese awọn obe ti Bolognese, eyi ti o wa ni satelaiti yii ni eroja eroja ti o ṣe ipinnu ni itọwo ohun itọwo ti oorun didun ounjẹ.

A ṣe igbasilẹ karọọti ti o mọ lati kekere kan, a si yọ agbasọso alubosa kuro ninu ọṣọ ki a si ge o sinu awọn cubes kekere. A tun ṣun igi ṣanri tuntun. Nisisiyi pese alubosa, Karooti ati seleri ni ihamọ fi sinu apata frying ti o dara tabi panṣan ti a fi ṣọlẹ pẹlu epo olifi ti o gbona ti o si din-din titi o fi jẹ. Ni nigbakannaa, a fi iyẹfun koriko ti o wa ni ilẹ miiran. Ni kete ti gbogbo ọrinrin ti ba ti lọpọlọpọ ati ẹran naa bẹrẹ si brown, a tan awọn ohun elo ti o wa ninu frying pan pẹlu awọn ẹfọ ati ki o fi awọn tomati sinu oje rẹ pẹlu omi, tú ọti-waini, jọpọ rẹ, bo eerun pẹlu ideri ki o jẹ ki o gbẹ fun wakati kan. Nisisiyi a tẹ awọn chives ti ata ilẹ ti o mọ sinu obe, a fi iyọ ati koriko dudu ti o wa ni inu rẹ dùn pẹlu rẹ, dapọ ati mu kuro ni iṣẹju kan lati awo.

A ṣafa awọn pasita ni omi daradara-salted, fojusi lori awọn iṣeduro ti olupese, ati lẹhinna a gbe e pada sinu apọnlẹ, dubulẹ lori awọn awoṣe, mu awọn obe pẹlu bolognese ati grated Parmesan warankasi, ati ki o si sin o si tabili.

Awọn ohunelo kan ti o rọrun pupọ labẹ ounjẹ Bolognese pẹlu minced eran ati awọn tomati lẹẹ

Eroja:

• lẹẹ - 320 g;
• minẹ ẹran ẹlẹdẹ - 520 g;
• ẹran ara ẹlẹdẹ - 75 g;
• alubosa - 85 g;
• Karooti - 95 g;
• epo olifi ti a ti mọ - 35 milimita;
• bota - 45 g;
• ori ododo irugbin bi ẹfọ seleri - 2 PC.
• oṣuwọn tomati - 120 g;
• oṣuwọn broth tabi eran - 120 milimita;
• ọti-waini ti o waini pupa - 140 milimita;
• cloves ti ata ilẹ - 3 PC.
• iyo ati ata nla ilẹ dudu - lati lenu.

Igbaradi

Lati ṣaja obe ti ajẹlu, jẹ ki a dapọ alubosa ati ata ilẹ ni adalu epo ati bota, ati lẹhin iṣẹju diẹ fi awọn Karooti ati kerubu ṣe amọri grated lori kekere grater ati ki o fry wọn papọ fun iṣẹju diẹ diẹ. Nisisiyi a fi sinu ẹran ẹlẹdẹ ti a ti fọ ati jẹ ki ọra naa jade kuro diẹ ninu rẹ. Ni ipele yii, fi awọn ẹran ti a fi gún ati ki o fry pa pọ pẹlu awọn ẹfọ titi awọn awọ yoo yipada, pa awọn lumps pẹlu spatula tabi sibi. Nisisiyi o tú ninu ọti-waini ti o gbẹ, lẹhin igbati omi naa ba ti ṣa omi, a to fẹrẹ meji ti o fẹrẹ, tan itọdi tomati, mu obe lati ṣe itọwo pẹlu iyọ nla ati dudu alawọ ilẹ ilẹ ati ki o jẹ ki o lẹhinna labẹ bo fun wakati kan tabi titi gbogbo awọn ege Ewebe ti wa ni ipamọ patapata ati ki o yipada sinu puree. Ẹjẹ yẹ ki o tun jẹ asọ ti o tutu.

Ṣaaju ki o to sin, a ṣe itọsi pasita, a ṣe afikun rẹ pẹlu obe ati awọn ẹja bolognese ati lẹsẹkẹsẹ gbe o si tabili.

Yi ohunelo le jẹ ilọsiwaju siwaju sii bi o ba jẹ dandan, mu omi adayeba dipo broth fun igbaradi ti obe, tabi paapaa lilo awọn tomati titun, gbogbo wọn ni awọn irin omi ati awọn tomati. Waini ninu ohunelo ni akoko kanna ti a ṣe iṣeduro lati lọ kuro, yoo fun ounjẹ ni ohun itọwo ti ko dun.