Eso kabeeji "Peljushka" (tabi "Peljushki") - Awọn ounjẹ ipanu, saladi lati eso kabeeji ti a ti yan pẹlu awọn ẹfọ ati awọn ẹfọ miiran. Eyi ti o lata ati arodi ti o ni itọwo dabi ti o tobi lori tabili ounjẹ ti o ṣeun fun awọn awọsanma ti o ni imọ-awọ, o ti pese sile kii ṣe fun iṣakoso ti o taara, ṣugbọn tun fi sinu akolo.
Oti ati orukọ
Ni ibẹrẹ, ohunelo fun "Pellets", eyini ni, eso kabeeji, ti a ṣọ pẹlu awọn beets, wa lati Georgia (orukọ miiran jẹ "eso kabeeji ni Guria"). Lọwọlọwọ, salamu Vitamin iyanu yii jẹ eyiti o gbajumo fere jakejado aaye post-Soviet, pẹlu, ati ni Ukraine. Ni otitọ, ọrọ ti o pe "peljuts" wa lati ede Yukirenia ati tumọ si "petals".
Sọ fun ọ bi o ṣe le ṣe saladi ati eso kabeeji "Peljukki". Fun sise a lo awọn eso kabeeji funfun ati awọn beets ti awọn ti kii ṣe fidimule.
Awọn ohunelo fun sise eso kabeeji "Peljukki"
Eroja:
- eso kabeeji - orita alabọde-alabọde;
- beet - 1 PC.
- Karooti - 1 nkan;
- ata tutu pupa - 1 PC.
- ata ilẹ - 3-5.
Fun marinade:
- tutu tutu epo epo - 100 milimita;
- kikan 5-9% - nipa 200 milimita;
- omi - 1 lita;
- awọn turari ti ko nipọn (leaves leaves, peppercorns, cloves, bbl);
- giramu granulated - 100 g;
- iyọ, iyo ti o wọpọ - 2 tbsp. awọn spoons.
Igbaradi
Yọ awọn leaves leaves kuro lati ori eso kabeeji, ge o ni idaji pẹlu gigun ati ki o ge awọn apo.
A ti ge gbogbo awọn halves pẹlu awọn onigun mẹrin pẹlu iwọn ti o sunmọ to iwọn 3-7, tabi awọn igun mẹta, a yẹ ki o gba akopọ ti awọn leaves (eyini ni, bi ẹrọ kan). Beets ti wa ni ti mọtoto ati ki o fo daradara, bi daradara bi Karooti. Awọn Karooti ge sinu awọn okun kekere, ati awọn beet jẹ die-die tobi - brusochkami. A ge kọọkan clove ti ata ilẹ sinu awọn ẹya mẹrin. Ge awọn gbigbe lati inu adarọ oyinbo ti o korira, ge adarọ ese naa ki o si yọ awọn irugbin (gige awọn ege naa sinu awọn ege, ti a ba ni ounjẹ kan, ti a ba gbe soke saladi sinu apo kan - o le ṣe gbogbo rẹ).
Nisisiyi fi ohun gbogbo sinu ada: akọkọ beets, lẹhinna ata ilẹ ati ata, lori awọn Karooti ati eso kabeeji.
A pese marinade-fọwọsi: sise omi fun iṣẹju 5 pẹlu afikun awọn turari, suga, iyọ (o gbọdọ tu patapata). Fikun kikan ati bota.
Ti o ba ṣetan fun lilo ti o taara, a tutu awọn marinade (ni iyokọ) ati ki o tú ninu ẹfọ. Lati oke fi awo tabi ideri iwọn kekere ju pan lọ, ki o si ṣeto irẹjẹ ti ọjọ si 3-4. Jẹ ki pan duro ni ibi ti o dara.
Ti o ba ti ṣetan, fi sinu akolo, lẹhinna tú awọn ẹfọ sinu awọn ikoko pẹlu omi ti o gbona, ṣe apẹrẹ awọn agolo, tan-an ki o bo fun itutu afẹfẹ. Ni akoko gbigbona, iru vitamin ti o fẹlẹfẹlẹ ni o ṣaṣeyọri tabili wa. Ni opo, o le pa awọn bọtini pẹlu awọn wiwu ṣiṣu, o kan sọ di tutu.
Awọn ohunelo fun sise eso kabeeji "Peljushki" pẹlu turmeric
- eso kabeeji - 1 kg;
- elegede (ti ko nira) - nipa 200 g;
- ata ilẹ - 3-5 awọn ohun ọgbọn;
- ata tutu pupa - 1 PC.
Fun marinade:
- sunflower tabi eweko eweko ti tutu isediwon - 150 milimita;
- turmeric - 1-3 tsp.
- seasoning hops-suneli - 1 teaspoon;
- omi - 1 l;
- kikan 5-9% - 120 milimita;
- iyo - 2 tbsp. spoons;
- suga - 150 g.
Igbaradi
Yọ awọn leaves oke kuro lati ori ati ge eso kabeeji pẹlu awọn onigun mẹrin, rhombuses tabi awọn triangles (wo ohunelo ti tẹlẹ). Akara oyinbo ti o wa lori grater fun awọn Karooti Karika, o tú awọn elegede ati eso kabeeji pẹlu omi farabale ni ekan kan ati fi iṣẹju diẹ silẹ fun 20 labẹ ideri, lẹhinna omi yoo wa ni salted.
Eso epo ṣayẹ pẹlu afikun afikun turmeric, ati hoeli-suneli, (pelu ni omi omi ki adalu ko ni sisun). Opo yẹ ki o gba awọ ati õrùn ti awọn turari (ti o ba fẹ, o le ṣe idanimọ rẹ). Sise fun iṣẹju 5 omi fun marinade pẹlu iyọ ati suga (gbọdọ wa ni tituka patapata). A fi epo kún, ati nihin ṣugbọn kii kere ju, kikan.
Ni kan saucepan pẹlu eso kabeeji ati Karooti, fi awọn ata ilẹ ti a ge wẹwẹ ati ata gbona, dapọ ohun gbogbo ki o si tú awọn ẹfọ pẹlu marinade. Lori oke - ideri tabi awo ti iwọn ilawọn kekere ati fi tẹ fun 3-5 ọjọ.
Ni ipilẹṣẹ ti saladi yii, o tun le tẹ ata ti o dùn (ge sinu awọn ila, pawn ṣaaju ki o to tú marinade naa).
Dipo ti sisọ-hops-suneli ati turmeric, o le lo akoko ti curry, awọn eroja pataki ti jẹ turmeric.
Lẹhin awọn ilana ti o loke, o le mura ati ori ododo irugbin bi ẹfọ.
A sin saladi "Peljukki" pẹlu ẹran ati eja n ṣe awopọ.