Laisi iru aṣa Russian yii, ọpọlọpọ ko ṣe aṣoju tabili kan. O le ṣe ounjẹ lati oriṣiriṣi onjẹ ẹran pẹlu afikun afikun ayanfẹ rẹ. Bi o ṣe le ṣan koriko ẹran ẹlẹdẹ tutu tabi bi o ṣe n pe ni awọn koriko, ka ni isalẹ.
Bawo ni a ṣe le ṣẹ koriko ẹran ẹlẹdẹ tutu kan?
Ko ọpọlọpọ awọn eniyan mọ bi a ṣe le ṣe itọju daradara pẹlu knuckle ẹran ẹlẹdẹ pẹlu afikun awọn eroja miiran, ki o jẹ ki o ni itanna , ati pe awopọ jẹ ohun ti o dara ati ti o dara julọ. Ni isalẹ wa ni awọn ofin akọkọ, eyi ti awọn ounjẹ yoo tan jade lati jẹ tayọ.
- Nigbati o ba n ṣe awọn ohun elo ọja ko le jẹ ki o ṣun ni agbara. Eyi kii ṣe igbiyanju si ọna naa, ti o si jẹ ki o jẹ fifun, o yoo tan jade lọpọlọpọ, ati satelaiti setan yoo dabi ẹgàn.
- Ṣaaju ṣiṣe, gbogbo awọn ẹran yẹ ki o wa ni so fun wakati meji ninu omi. O ṣeun si eyi, awọn iyokù ti ẹjẹ yoo lọ kuro ati broth yoo jẹ fẹẹrẹfẹ.
- Awọn ti o dara ju turari fun "tutu" jẹ dudu, awọn ẹwà peppercorns ati bunkun bay. Awọn ẹlomiiran tun ko ni idinamọ, ṣugbọn eyi jẹ ọrọ ti ohun itọwo nikan.
Akara adie ati ẹran ẹlẹdẹ
Nigbati o ba ṣiṣẹ "tutu" o le darapọpọ awọn oriṣiriṣi oniruru ẹran. Nigbati o ba nfi adie sii, o yoo tan-an si paapaa elege ati ni akoko kanna ti o ni itẹlọrun. Ẹkun lati shank ati adie - o wa, dun ati rọrun.
Eroja:
- apakan ti tibia - 3 kg;
- eran adie - 1 kg;
- alubosa-turnip - awọn ege meji;
- Karooti - 2 PC.
Igbaradi
- Ẹran-ara ti wẹ daradara ati pin si awọn ege mẹrin.
- A mọ awọ ara pẹlu ọbẹ, wẹ lẹẹkansi ki o si fi sinu apo.
- Ti o wẹ adie ti ge si awọn ege, ti a fi ranṣẹ si pan ati fi kun 4 liters ti omi.
- Mu wá si sise, fa o, ati awọn ohun elo ti a wẹ. Tun fi kun si awopọ ati fi omi kun. A mu epo ni sise labẹ alapapo gbigbona, lẹhinna o ti dinku ati ki o gbin titi awọn ohun elo naa yoo ṣẹ.
- Awọn ẹfọ ti wa ni ti mọtoto ati ki o fo, fi sinu igbasilẹ kan. Nibẹ ni wọn fi turari turari.
- Gbogbo wọn jọ mura fun idaji miiran pẹlu wakati kekere kan, lẹhinna tan-an kuro.
- A ti pin ara lati egungun.
- Ilẹ ilẹ ilẹ, ti itọ sinu inu omi ti o gbona kan ati ki o rú.
- Lẹhinna o ti yan.
- Fi eran ara sinu awopọ, fi awọn cubes ti awọn Karooti ti a ti pọn, tú omi ati ki o mọ ni tutu lati fa.
Pancakes ati knuckle oyin
O tun le fi eran malu kun si ọpa ẹran ẹlẹdẹ. Nigbana ni satelaiti o kan itanran. Jelly lati inu koriko ẹran ẹlẹdẹ ati ọgbẹ oyinbo yoo jẹ ọlọrọ, igbadun ati itẹlọrun, yoo ma jẹ ohun ọṣọ gidi ti tabili ounjẹ kan.
Eroja:
- shank ti piglet - 1 kg;
- eran malu shank - 1 kg;
- ata dudu ati alarun;
- boolubu - 1 PC.
Igbaradi
- Awọn oriṣi ti wa ni pin si idaji, fo ati fifẹ fun awọn wakati meji.
- Pa wọn daradara ki o si fi wọn sinu igbasilẹ. Mu si sise, yọ foomu ati dinku ooru.
- Ṣetura awọn eroja ṣaaju ki o to farabale, ki o si fi igun kan kun, leaves laurel, iyọ.
- A ti mu eran kuro lati egungun, fifun, gbe jade sinu awọn apoti, dà omi gbigbọn ti o ni ẹru, ti a firanṣẹ si tutu.
Jelly lati ẹsẹ koriko ati ẹran ẹlẹdẹ
Fun "tutu" o ṣe pataki pe awọn ọja ọja ti o ṣe ipilẹ, lakoko igbadun ti o pẹ, pin ipin nla kan ti nkan jelly, nitori eyi ti yoo fi idi ara rẹ mulẹ. Ohunelo fun ọbẹ kan lati inu ẹran ẹlẹdẹ ati awọn ẹsẹ duro de isalẹ. Lilo awọn ọja wọnyi, iwọ ko le ṣe aniyan nipa abajade ti ọrọ, pẹlu wọn ni "tutu" ti n ṣigbọ nigbagbogbo.
Eroja:
- ese - 1 kg;
- shank - 1 kg;
- alubosa-turnip - awọn ege meji;
- turari.
Igbaradi
- Ni awọn ese yọ pipawọ kuro, ge pẹlu. 2-3 wakati Rẹ wọn.
- Apá ti ẹsẹ jẹ wẹ, pin si awọn ege.
- Gbe awọn blanks onjẹ sinu awọn n ṣe awopọ, tú omi, firanṣẹ si ina. Ni ooru ti o pọju fun sise, fi alubosa-turnip, awọn akoko, yọ foomu, iyọ.
- Ina ti din ina, ti a fi si itọlẹ.
- Yatọ awọn ti ko nira lati awọn egungun, pinpin si awọn trays, fi awọn broth ati ki o mọ lati di.
Tutu lati inu koriko ẹran ẹlẹdẹ ni multivark
Multivarka jẹ oluranlọwọ ti o dara julọ ninu sise ti tutu kan. Nitori eyi o ṣee ṣe lati ma tẹle ilana igbaradi nigbagbogbo, bayi, ti a ko le pin kuro lati ibi idana fun igba pipẹ. Ninu multivark, tito nkan lẹsẹsẹ ṣe bi o ti yẹ. Awọn ọja laiyara rọra, fifun awọn oludoti ti o yẹ sinu omi, ṣiṣe awọn jelly lati inu apẹrẹ.
Eroja:
- shin - 1 nkan;
- boolubu - 1 nkan;
- ẹsẹ ẹsẹ, ọrun - 1 kg;
- Karooti - 1 nkan;
- awọn akoko.
Igbaradi
- Ni ekan, gbe apakan ti ẹsẹ, Tọki, ẹṣọ ẹṣọ, awọn akoko ati ki o tú omi.
- Ni ipo "Tutu", ṣinṣin fun wakati 6.
- A ti ya eran ara kuro ninu egungun, gege daradara, gbe kalẹ lori awọn mimu pẹlu awọn Karooti ti a ti pọn, o tú ninu omi.
- Awọn didun lati inu koriko ti ẹran ẹlẹdẹ ati koriko ni afẹfẹ yoo daadaa ni kiakia.
Ẹrùn-ara ẹlẹdẹ tutu pẹlu gelatin
Ohunelo yii jẹ fun awọn iyaagbegbe ti o ni iriri nigbagbogbo, ati boya boya awọn satelaiti yoo rii daju. Gelatin yoo ṣe idaniloju pe jelly kan ti o nhu lati inu shank pẹlu gelatin yoo da.
Eroja:
- shank - 3 kg;
- boolubu - 1 nkan;
- eran malu - 1 kg;
- Karooti - 200 g;
- gelatin - 15 g;
- ata ilẹ - 50 g.
Igbaradi
- Diẹ ninu ẹsẹ ti wa ni ge si awọn ege, a ti ge eran malu si awọn ege, fi sinu egungun kan, a da sinu omi (5 liters), fi si ori awo.
- Ṣe awọn ẹfọ, ata ilẹ, fẹ awọn turari lẹhin ti farabale.
- Cook titi gbogbo awọn ounjẹ ounjẹ ti wa ni daradara ṣetọju, lẹhinna fi iyo kun. Luchok da jade, awọn Karooti shredded.
- Ẹran ẹlẹdẹ, eran malu lọ.
- Gelatin ti wa ni fomi po ninu omi, ti a gbe sori awo kan, kikan lati tu ati ki o filẹ, ati lẹhinna itasi sinu broth.
- Eran malu pẹlu ẹran ẹlẹdẹ ati awọn ege kekere ti awọn Karooti ni a pin ni awọn fọọmu, o tú ninu oṣupa ẹran. Awọn fọọmu ti wa ni rán sinu tutu fun thickening.