Eso kabeeji - ohunelo

Shchi - sẹẹli ti o gbajumo julo ti onjewiwa Russian, iru iru iru bamu ti o jẹ. Ẹrọ yii jẹ arosọ, ninu awọn iwe-iwe, aworan ati awọn ọna alagbero ti iṣe-ede ni ọpọlọpọ awọn ifọrọwọrọ ati awọn abuda ti aṣa ti o ni ibatan pẹlu bimo ti kabeeji.

Ni sise eso kabeeji eso kabeeji (mejeeji alabapade ati ekan), nigba miiran majẹra ati awọn ọya miiran.

Díẹ nípa ìtàn ìtàn kabeeji

A gbagbọ pe ipasẹ ni awọn aṣayan to sunmo igbalode, ni Russia bẹrẹ si ni ipese ko tete ju ọdun IX lọ. O jẹ ni awọn akoko yii pe awọn agbelẹ ti Russia bẹrẹ si ṣiṣẹ ati ni ibi gbogbo dagba eso kabeeji funfun.

Sọ fun ọ bi o ṣe le ṣe ounjẹ obe lati sauerkraut. O dara lati lo eso kabeeji sauerkraut, ṣugbọn kii ṣe salted.

Russian Ayebaye ọgbẹ bimo lati sauerkraut - ohunelo

Eroja:

Igbaradi

Ninu ikoko amọ a dubulẹ sauerkraut, o tú 0,5 liters ti omi farabale ati ki o bo o pẹlu ideri kan. O le fi ki ikoko rọ ni adiro ti o ti kọja ṣaaju fun ọgbọn iṣẹju 30 tabi ki o fi silẹ fun wakati kan. Nigbana ni iyọ pẹlu eso kabeeji omi ni apo to yatọ, eso kabeeji a jabọ sinu kan colander. Ni ipilẹ frying, mu epo naa, fi awọn alubosa gbigbẹ daradara, fi eso kabeeji naa ati elegede elegede fun iṣẹju mẹwa 10.

Ni pan dubulẹ buckwheat, root parsley (gbogbo), ge ko awọn finely olu, Karooti, ​​poteto ati awọn turnips (ti o ba jẹ, ko ri - awa yoo ṣakoso). Fi turari kun, tú 1 lita ti omi ati ki o Cook fun iṣẹju 20 lori kekere ooru. Gbẹ ti parsley ti wa ni asonu. Darapọ awọn alubosa ti a ti fọ ati adalu eso kabeeji pẹlu awọn iyokù ti awọn eroja bimo (ti o jẹ, pẹlu ohun ti o wa ninu pan). A gbon ni idapọ eso kabeeji eso kabeeji (tabi broth), ti a dapọ ni iṣaaju. Bo pan pẹlu ideri ki o jẹ ki itura fun iṣẹju mẹwa. Fọwọsi ni awọn ewebẹ ati ewe ilẹ. A fi omi ṣan sinu awọn awo ati akoko pẹlu ekan ipara lẹsẹkẹsẹ ki o to sin. O dara lati jẹ akara akara rye ati gilasi kan ti tinro kikorò ti o lagbara tabi dara vodka.

Eran oyin

Idẹ ounjẹ ti inu sauerkraut, fun apẹẹrẹ, a pese awọn ọlọrọ tabi awọn ti a pese silẹ (wo loke).

Lọtọ a pese igbadun ẹran ni ọkan tabi lati oriṣiriṣi ẹran ti eranko ati eye. Eran ni awọn ege ti o tobi tabi apakan kan ti a fi omi ṣan ati ki o ṣun titi o ṣetan (nipa wakati 1,5) pẹlu root parsley, alubosa ati turari. Gbẹ ti parsley ati boolubu ti wa ni asonu. A mu eran jẹ ki a ge si awọn ege kekere ti iwọn alabọde. Broth fara dapọ tabi àlẹmọ.

Ni itọka ti ajẹ oyinbo din buwhewheat tabi iresi (2 tablespoons), ge ko finely olu ati ẹfọ (awọn Karooti, ​​awọn poteto, awọn turnips), gbogbo eyi ni a ṣeun ni agbọn fun iṣẹju 20, lẹhin eyi a gbe eran pada.

Iduro wipe o ti ka awọn Eso kabeeji wa pẹlu omi ti a fi omi ṣan (0,5 liters) ni apo to lọtọ fun wakati kan, lẹhinna omi ti wa ni omi sinu omi ti o yatọ ati ki o pada si colander.

Idẹ alubosa pẹlu awọn ohun elo alubosa ninu apo frying ni epo, lẹhinna fi eso kabeeji kun ati ki o jẹun.

A fi awọn alubosa stewed ati adalu eso kabeeji kan pẹlu broth, eran ati awọn ẹfọ. A fi awọn idapo eso kabeeji kun sinu saucepan ati itura diẹ. Epara ipara wa ni lọtọ lọtọ. Wọ pẹlu ewebẹ ati ata ilẹ ṣaaju ki o to jẹun.

Eso ilẹ oyinbo bimo ti

Awọn tomati ti a ti tu ẹfọ jade lati sauerkraut le ṣee ni sisun ni ọna ti o rọrun julọ ni adiro Russian kan.

A nlo awọn eroja kanna (wo loke).

Igbaradi

Gbogbo awọn eroja ti o wa ni awọn ege, eyun: eran, ẹfọ, olu, awọn ohun elo ati ki o wẹ sauerkraut ti wa ni gbe ni ikoko ti o nipọn. Fọwọsi omi, fi ipari si ikoko naa pẹlu akara oyinbo alawọ kan ki o si gbe e sinu itanna Russian kan (awọn ẹyín yẹ ki o fẹrẹ iná jade). Pa oju oju naa, sisun naa ni rọra. A jade kuro pẹlu ikoko ti o ni eso kabeeji ti o dara julọ lẹhin ọsẹ 4-5 tabi diẹ sii.