Lati ṣe lasagna ti o dara, o nilo esufulawa fun o, ti a ti yi sinu awọn ọpọn ti o nipọn, ge si awọn apẹrẹ ti apẹrẹ ọtun ati ti o gbẹ. O le, dajudaju, ra ipese ti setan ti awọn adiro ti esufulawa fun lasagna ni fifuyẹ ti o sunmọ julọ - o rọrun.
Lasagna lati igbasẹ arora tun jẹ aṣayan kan. Awọn pastry ti a ti ṣe daradara ti a ṣe ni awọn titaja, awọn ibi-ile ati awọn ile-iṣẹ alagbepo. O rorun lati ṣe awopọ awọn awo jade kuro ninu rẹ ki o si ke awọn apẹja naa kuro, jẹ ki o gbẹkẹle gbẹ ki o si jẹun pẹlu lasagna. Ninu awọn ọrọ meji wọnyi, ohun gbogbo kii ṣe buburu, nikan o ko mọ ohun ti ati pe awọn ohun elo didara wo ni a lo lati ṣe esufulawa.
Lasagne lati ile iyẹfun jẹ ojutu ti o dara julọ. Dajudaju, a yoo lo nikan iyẹfun giga (ti o ga julọ tabi akọkọ), bii alikama ti awọn ọna to lagbara. Awọn ti o nii ṣe pataki nipa nọmba ati tito nkan lẹsẹsẹ, o dara lati yan ounjẹ ti irọra. Awọn iyokù ti awọn eroja yẹ ki o kere julọ ni titun ati adayeba. Wo bi o ṣe le ṣetan eyẹfun fun lasagna. Dajudaju, o dara lati tẹle awọn ọna ibile.
Ohunelo Ayebaye fun lasagna esufulawa
Eroja:
- iyẹfun alikama - 600 g;
- ẹyin ti adie - awọn ege 3-4;
- epo olifi (tabi paapaa laini lai si õrùn) - nipa 50 milimita;
- omi tutu - 100 milimita;
- iyo tabili - 1 fun pọ.
Igbaradi
A nfa awọn esufulawa lori iyẹwu iṣẹ pẹlu ifaworanhan (eyi jẹ dandan, lakoko ilana idaduro ti a ṣe itọpọ iyẹfun pẹlu atẹgun). Ninu òke a ṣe gbigbọn, a wa sinu awọn ẹyin, fi epo kun, omi ati iyọ. Pẹlu ọwọ lubricated pẹlu bota, knead awọn esufulawa ati daradara, gun to lati illa o. Awọn esufulawa yẹ ki o di rirọ ati rirọ. A ṣe eerun awọn ohun-elo, bo pẹlu toweli ati ki o jẹ ki idanwo naa duro (o ṣee ṣe ni firiji) fun iṣẹju 40, lẹhinna knead, tun ṣe afẹfẹ lẹẹkansi ati - le ti wa ni yiyi jade.
Ṣe iyẹfun naa sinu awọn ọpọn ti o nipọn (kii ṣe ju oṣuwọn 2 mm). Ọbẹ a ge awọn apẹrẹ ti iwọn ọtun (nigbagbogbo ko ju 7x15 cm) lọ. Ṣe awọn apẹrẹ lori awọn aṣọ inura ti o mọ ati ki o gbẹ. O le ṣe itọju (fun ko to ju iṣẹju 5) ṣa wọn sinu omi salted pẹlu afikun epo olifi, lẹhinna fi awọn aṣọ inura lati gbẹ.
Puff pastry fun lasagna
Eroja:
- iyẹfun alikama - 0,5 kg;
- bota adayeba (ko si awọn margarines, a yoo ṣe laisi awọn trans fats) - 200 g;
- eyin - awọn ege meji;
- iyo - 0,5 tsp.
- kikan 6 tabi 9% - 0,5-1 st. sibi;
- omi jẹ tutu - nipa 400 milimita.
Igbaradi
O ṣe pataki pe gbogbo awọn eroja fun ṣiṣe awọn pastry buff jẹ tutu to. Lati ṣe eyi, wọn ko ṣe buburu lati mu oru naa tabi ni o kere wakati kan 4 ninu firiji (lori tẹlifoonu), ati epo ti o wa ninu alabapade fisaa.
Ni iyẹfun nla kan ti o din iyẹfun. Bọtini tutu, fọ ọbẹ si nipa iwọn ti pea ati - tun ni ekan kan. Ni apoti ti o yatọ ni omi tutu, iyọ ati kikan ti wa ni tituka (1-2 awọn teaspoon gaari le fi kun). Ojara n pese iyẹfun gluten-iyẹfun, lẹhinna iyẹfun naa ko tan, ṣugbọn jijẹba rẹ pọju ohun itọwo. Liquid tú sinu iyẹfun ati bota ati ki o yarayara knead awọn esufulawa, maa nfi omi, ti o ba wulo, podbavim iyẹfun.
Dipo omi, o le lo wara tutu, nigba ti itọwo ti esufulawa yoo dara, ṣugbọn awọn elasticity yoo dinku ati awọn akoonu kalori yoo mu. Mu: lo adalu omi ati wara.
A ṣe apẹrẹ awọn apẹrẹ ki o si fi ipari si esufulawa ni fiimu fiimu kan. A fi sinu firiji fun wakati meji.
Nigbati awọn esufulawa ba duro, gbe jade awọn fẹlẹfẹlẹ, ti a fi ipilẹ-omi ti a fi ipilẹ ṣe epo pẹlu epo ati ki o gbera ọkan lori oke ti ẹlomiran, fun lasagna deede 5-8 awọn fẹlẹfẹlẹ. Yọọ jade daradara ati ki o ge awọn fẹlẹfẹlẹ, lẹhinna gbe jade kekere lati gbẹ, ati pe o le gba igbaradi ti lasagna .