Samsa jẹ ibi idẹ Asia kan, eyiti o ṣẹgun awọn expanses ti gbogbo CIS ati kii ṣe nikan. Ati eyi jẹ eyiti o ṣalaye, nitori samsa - ounjẹ pupọ ti o ni itẹlọrun, o le ni ipanu kan ni kiakia tabi lọpọlọpọ owurọ ṣaaju ki o to bẹrẹ iṣẹ ọjọ. O dajudaju, o rọrun lati ra samsa to šetan, ṣugbọn fun awọn olufẹ ti sise ile, a nfun ọpọlọpọ awọn ilana.
Ohunelo ti Uzbek samsa pẹlu puff pastry
Eyi jẹ ohunelo igbasilẹ fun samsa. O dajudaju, o le ra iṣaja ti o lagbara ati ṣiṣe fifẹ soke, ṣugbọn awọn ti ko bẹru awọn iṣoro ati nitori ẹda igbadun kan ṣetan lati lo diẹ diẹ diẹ akoko ti a yoo daba fun ohunelo kan fun samsa pẹlu onjẹ.
Eroja:
- eran malu tabi eran malu - 600 g;
- alubosa - 600 g;
- ti o wọpọ - 200 g;
- iyẹfun - 3 agolo;
- omi - 300 milimita;
- yolk - 1 nkan;
- ghee - 150 g;
- zir, coriander , pupa ati dudu ata, iyọ.
Igbaradi
A ṣe iyọ omi naa ki o si mu titi awọn kristali naa wa ni tituka patapata, lẹhinna a tú sinu iyẹfun kan ati ki o ṣe ikun ni iyẹfun tuntun. A pari iparapọ lori tabili kan, ti a fi wọn ṣe iyẹfun. A fun idanwo naa lati sinmi fun iṣẹju 30-40, lẹhinna tun tun dapọ, lọ kuro fun iṣẹju 15-20. A tun ṣiṣẹ pẹlu ọwọ wa ati pin si ọna mẹta. Maṣe gbagbe lati tú iyẹfun lori tabili ki iyẹfun naa ko duro. Akara oyinbo alade kọọkan ti wa ni yiyi ni kikun, ko nipọn ju 2 mm. Atilẹkọ akọkọ ti wa ni abọ pẹlu bota ti a da (tabi margarine), a tan igbasilẹ keji lori oke, a tun fi epo papọ pẹlu rẹ, ati pe a tun lo agbekalẹ kẹta. Lẹhinna gbogbo awọn ipele mẹta bẹrẹ si yika sinu tube, ati nigbati a ba yika titi de opin, o nilo lati yi kekere kan sẹhin, bii irin-ajo, ki awọn fẹlẹfẹlẹ ti o wa larin ara wa ni o pọju pọ. Oseji eeyan ti wa ni a sinu sinu akara 2-2.5 cm nipọn A ṣe tan wọn lori dosochku kan ki o si fi wọn sinu firisa fun ọgbọn išẹju 30.
Fun kikun ti eran malu, ge sinu awọn ege kekere 1x1 cm ni iwọn, gige alubosa ati sanra, dapọ gbogbo ohun, iyo ati fi turari kun.
Lubricate tabili pẹlu epo-epo ati ki o ṣe eerun kọọkan iyẹfun sinu awọn iyẹfun 2 mm nipọn. A tan awọn kikun lori esufulawa lori tablespoon sinu akara oyinbo kọọkan ati ki o di o pẹlu kan onigun mẹta. A tan samsa lori apoti ti a yan ni isalẹ pẹlu okun, bo oke pẹlu awọn ẹyin ti a lu, beki ni iwọn otutu ti iwọn 200 si 20 iṣẹju.
Ohunelo fun ṣiṣe samsa pẹlu onjẹ ni ile
Eroja:
- minced-beef fat - 850 g;
- alubosa - 0,5 kg;
- esufulawa flaky - 1 kg;
- yolk - 1 nkan;
- iyọ, sesame, turari, ata.
Igbaradi
Ni eran ti a fi ọpa ṣun awọn alubosa igi daradara, awọn turari, iyo, aruwo. Esufulawa ge sinu awọn igun-ita ati ki o ṣe jade lọ diẹ diẹ, ti o ntan lai ṣe ifẹkufẹ ni arin ti awọn nkan ti o jẹ. A dabobo awọn egbegbe ti esufulawa, tan-an ati ki o fun u pọ diẹ, girisi rẹ pẹlu ọpọn ẹyin, ti a fi iwuwọn pẹlu awọn simẹnti ati ki o daa ni adiro fun ọgbọn iṣẹju ni iwọn otutu ti iwọn 180.