Haddock, awọn ilana ti eyi le jẹ iyatọ pupọ, pẹlu ọna deede si iṣowo nigbagbogbo wa ni ita ti nhu, sisanra ti o si ni itara. Bribes ati awọn ẹya ara ẹrọ ti o wuni awọn ounjẹ ti awọn ohun elo ti ojẹrẹ lati inu eja yii, eyiti a kà si ọja ti o niyelori.
Bawo ni lati ṣe irun aṣọ?
Fun awọn ti o fẹ lati ra eja ni gbogbo wọn, awọn atẹle wọnyi ni awọn iṣeduro ti a ṣe alaye lori bi a ṣe le sọ asọtọ si awọn iyọọda:
- Awọn eja ti wa ni ti mọ lati awọn irẹjẹ, ge kuro nigbati o wa ori kan, yọ awọn ohun inu, wẹ.
- Pẹlu ọbẹ didasilẹ, ṣe egungun eegun kọja gbogbo iwọn ti oke.
- Mu iru si iru naa bi o ti ṣee ṣe fun awọn egungun, ni gige awọn akọle akọkọ.
- Abajade ti igbese naa jẹ 2 halves: ọkan pẹlu oke, keji laini rẹ, lati eyi ti o yoo jẹ nikan lati yọ awọn egungun kekere kuro.
- Ge egungun egungun kuro lati idaji keji. Ge apọn ni ẹgbẹ kọọkan.
- Yọ fiimu naa kuro ninu ikun.
- Ṣayẹwo awọn fillets fun awọn kekere pits, yọ wọn pẹlu awọn tweezers.
Bawo ni igbadun lati ṣaja igungun naa ni apo frying?
Haddock sisun, awọn ohunelo ti yoo wa ni siwaju siwaju, ko beere awọn pataki ati imọ imo ni aaye ti sise. O le din-din awọn mejeeji awọn ege ti fillet ati gbogbo eja ge si awọn ege. Eto ti Ayebaye ti iyo ati ata le jẹ afikun pẹlu idapọpọ awọn akoko fun eja tabi ewebe ti o gbẹ.
Eroja:
- diddock - 1 kg;
- iyẹfun - 150 g;
- lẹmọọn - 1 nkan;
- epo epo - 100 milimita;
- iyo, ata.
Igbaradi
- Awọn apa ti awọn ẹja ti wa ni iyọ, ti o nipọn, ti a yiyi ninu iyẹfun ati ti o tan lori iyẹfun frying ti o gbona.
- Fry chunks si ẹnu-agbe blush ni ẹgbẹ mejeeji.
- Awọn ọna ti o tobi lẹhin ti browning ni apa kan ti wa ni jinna labẹ ideri.
- Sin awọn diddock pẹlu lẹmọọn ege.
Haddock cutlets - ohunelo
Ti o ba ni irọlẹ titun, awọn ilana fun ṣiṣe awọn cutlets lati ẹja yii yoo ṣe iranlọwọ lati wa ohun elo ti o ni kiakia ati ti o yẹ fun ọja ti o niyelori. Ọkan ninu awọn wọnyi ni yoo ṣe apejuwe siwaju sii ati bi o ba fẹ, o le ṣee ṣe nipasẹ fifi kun si ẹja ti awọn Karooti ti a fried, awọn ọṣọ ti a fi ọṣọ daradara tabi awọn akoko lati ṣe itọwo.
Eroja:
- diddock - 1 kg;
- alubosa - awọn ege meji;
- ata ilẹ - eyin 2;
- eyin - awọn ege meji;
- akara wa ninu wara - 2 ege;
- iyẹfun - 150 g;
- epo epo - 100 milimita;
- iyo, ata.
Igbaradi
- Yika ẹja, alubosa, ata ati akara.
- Fi awọn ẹyin naa, iyọ, ata, ṣe ipilẹ ibi naa daradara, pa ni pipa diẹ.
- Wọn ti yika awọn igi-ori kuro lati inu ẹṣọ, tẹ wọn sinu iyẹfun ati ki o din-din ni epo ti o gbona lori apo frying ni awọn ẹgbẹ mejeeji.
Haddock ni batter - ohunelo
Siwaju sii lori bi o ṣe le ṣaja igungun naa ni batter. Bibẹrẹ ni iru ọna kanna, ẹja naa ni o rọrun julọ ati ni akoko kanna ruddy ati itara. Iwọn fifun le jẹ nikan ti awọn eyin ati iyẹfun tabi jẹ afikun pẹlu wara, ọti tabi, bi ninu idi eyi, ekan ipara. Lati mu awọn ohunelo naa ni yoo nilo eja fillets.
Eroja:
- awọn fillets ti haddock - 1 kg;
- eyin - awọn ege meji;
- ekan ipara - 4 tbsp. spoons;
- iyẹfun - 4 tbsp. spoons;
- epo epo - 100 milimita;
- iyo, ata.
Igbaradi
- Ge fillets sinu ipin ege.
- Whisk awọn eyin ati iyọ, fifi ekan ipara si ilana.
- Tú ninu iyẹfun, mu ki ibi naa wa pẹlu whisk kan titi o fi jẹ pe o jẹ iyatọ.
- Eja podsalivayut, ata, tẹ sinu batiri kan ati lẹsẹkẹsẹ tan ninu epo ti o ni fifun ni ipari frying.
- Lẹhin ti awọn ibọn ni batter ti wa ni sisun lati awọn mejeji, tan o lori kan to ni ẹja lati fa epo epo.
Haddock ni ekan ipara obe
Ti o ba nilo sita ẹgbe kan fun iresi tabi poteto, ti o ni awọn ilana ti o jẹ pe o yẹ ki o pa eja kuro ni iru awọn ounjẹ ti o dara, yoo jẹ afikun afikun. Ti n ṣe itọlẹ ti onírẹlẹ ti satelaiti ati awọn ohun itaniloju itaniji ti o ni itaniloju ko ni fi alainilara si eyikeyi ti o jẹun jẹun, ti o nfa afẹfẹ awọn ero inu rere.
Eroja:
- awọn fillets ti haddock - 1 kg;
- ekan ipara - 400 g;
- alubosa - awọn ege meji;
- ata ilẹ - 5-6 eyin;
- ọya - 1-2 awọn opo ile;
- epo epo - 40 milimita;
- iyo, ata - 1 teaspoon.
Igbaradi
- Awọn iyọ ti eja ti a fi omi ṣan ni browned kekere kan lati awọn mejeji ni apa panan.
- Fẹ awọn alubosa ni bota, dapọ pẹlu epara ipara, nigba ti o fi awọn ata ilẹ, ọya, iyọ, ata, fi si ẹja, ipẹtẹ lori alabọde ooru.
- Lẹhin ti awọn obe ti wa ni die-die nipọn, idaamu ti o wa ni ekan ipara naa ti šetan lati sin.
Stewed gbona pẹlu alubosa ati awọn Karooti
Ko si kere laco ti wa ni stew stew ni iyẹfun frying tabi sauté pan pẹlu alubosa ati awọn Karooti. Ọpọlọpọ eniyan mọ ohunelo yii pẹlu afikun afikun tomati tomati tabi obe, eyiti o mu ki ẹja naa diẹ sii lata ati lata. Laisi iru awọn afikun lati awọn tomati, satelaiti yoo gbadun onje ti o dara ati itọra ti o jẹun.
Eroja:
- awọn fillets ti haddock - 1 kg;
- Karooti - 700 g;
- alubosa - awọn ege meji;
- greenery - Iwọn inakura 0;
- epo epo - 50 milimita;
- iyo, ata, awọn akoko.
Igbaradi
- Fẹ awọn alubosa ni bota, fi awọn Karooti ti a ti grẹlẹ din, din-din pẹlu irọra titi di asọ.
- Ge awọn eja ika sinu awọn ege ati, ti o ba fẹ, din-din diẹ.
- Tan awọn ẹja eja lori fry lati awọn alubosa ati awọn Karooti, fi omi kekere kan kun, akoko ti ounjẹ lati ṣe itọwo ati idọlẹ labẹ ideri lori ina ti o kere.
- Lẹhin nipa iṣẹju mẹwa, satelaiti yoo ṣetan fun sisin.
Bawo ni igbadun lati ṣaja ni igun?
Bakannaa diẹ ti o dara julọ ni diddock ni lọla, awọn ilana ti a le ṣe ni sisẹ lori iwe ti o yan, ni irun tabi apo, ni fọọmu pẹlu afikun awọn ẹfọ ati awọn ọja miiran. Ọna to rọọrun lati beki jẹ lati fi awọn ege ti a ti ṣaja pẹlu awọn eroja ti awọn marinade si ẹrọ ti o ni itunju fun iṣẹju 20-30.
Eroja:
- awọn fillets ti haddock - 1 kg;
- epo epo - 140 milimita;
- Gbẹribẹri kikan - 40 milimita;
- Soy obe - 40 milimita;
- ata ilẹ - eyin 4;
- igba fun eja - 2 tsp.
- Laurel - awọn ege meji;
- ata ti o dun - 5 PC.
- iyo - lati lenu.
Igbaradi
- Mu awọn ata ilẹ pẹlu iyo ati awọn akoko.
- Fi epo, ọti kikan, soy obe, ṣe apẹrẹ pẹlu adalu ki o fi fun iṣẹju 40 ni tutu, bo o pẹlu ideri, igbiyanju lẹẹkọọkan.
- Gbe ibiti aago naa wọ sinu fọọmu naa pẹlu pẹlu marinade, fi laodulu, ata.
- Ṣẹbẹ kan satelaiti fun iṣẹju 20-25 ni iwọn 180.
Haddock ni adiro ni bankan
Ti o ba fẹ lati ni irọri ti o ni itunra, awọn ilana fun sise eja ni apo ni a gbọdọ kà ni akọkọ. O dara julọ lati lo awọn eja fun awọn ipasẹ, ni afikun pẹlu awọn Karooti, alubosa, awọn tomati ti a ge wẹwẹ, awọn ẹfọ miiran, awọn ewebe, lẹmọọn, warankasi.
Eroja:
- awọn fillets ti haddock - 0,5 kg;
- lẹmọọn - 0,5 awọn ege;
- tomati ati alubosa - 1 PC.
- ata ilẹ -2 chives;
- Awọn ohun elo provencal - 2 fun pọ;
- epo epo - 40 milimita;
- iyo, ata - lati lenu.
Igbaradi
- Eja ṣe sinu ipin, iyo, ata, tan lori awọn ẹya ara ti o dara lori irun ti awọn lẹmọọn lẹmọọn.
- Lori oke, alubosa ati awọn tomati ti ge wẹwẹ, gbogbo awọn ewebe ni a ti ṣe alaye.
- Fi ami si asomọ, gbe si ibi ti o yan ki o fi ranṣẹ si adiro kikan si iwọn 200.
- Lehin iṣẹju 30, diddock, ti a yan ni bankan, yoo jẹ setan lati sin.
Haddock labẹ awọn awọ irun ni lọla
Ti o ni ẹdun ati ounjẹ yoo wa ni ibi ti a ti jinna ni adiro pẹlu warankasi. Gẹgẹbi "awọ" fun awọn ẹja ninu ọran yii, o ti ṣeto apẹrẹ ti o ti ni awọn Karooti ati awọn alubosa. Sibẹsibẹ, akopọ le ṣe iyipada nipasẹ fifi awọn ẹfọ miiran kun tabi rọpo wọn pẹlu awọn ti a dabaa. Mayonnaise daradara rọpo ekan ipara, adalu pẹlu eweko.
Eroja:
- awọn fillets ti haddock - 1 kg;
- Karooti ati alubosa - 3 PC.
- warankasi lile - 350 g;
- adalu ata - lati lenu;
- mayonnaise - 200 g;
- iyo.
Igbaradi
- Ninu ori eewo, awọn ege eja ti wa ni gbe, ti a ṣe iyọ ati ti igba lati ṣe itọwo pẹlu alubosa ata ilẹ.
- Lori oke ti awọn semicircles ti awọn alubosa, ati lẹhinna ti awọn Karooti ti a ni.
- Bo ẹfọ pẹlu mayonnaise, pé kí wọn pẹlu warankasi.
- Firanṣẹ fọọmu naa si adiro epo si iwọn 200 ati beki iṣẹju 25 labẹ irun ati awọn miiran bi ọpọlọpọ laisi iwe.
Haddock pẹlu ẹfọ ninu adiro
Awọn ohun elo ti o yatọ si ni awọn ẹfọ , awọn ilana ti o yatọ si ninu ohun ti o ṣe atilẹyin ti awọn ewe ati lo awọn turari, le wa ni ipese ni fọọmu gbogbogbo tabi ni awọn ipin ti o fẹlẹfẹlẹ, awọn ẹgbẹ ti wa ni pipa iṣẹju 15 ṣaaju ki opin itọju ooru ati ki o jẹ ki ọrinrin mu kuro ni kekere ati warankasi si brown.
Eroja:
- awọn fillets ti haddock - 1 kg;
- poteto - 8 PC.
- alubosa - 1 nkan;
- awọn tomati ati awọn ata gbigbẹ - 2 PC.
- warankasi lile - 150 g;
- Awọn itanna Itali, thyme, adalu ata - lati lenu;
- ekan ipara - 400 g;
- lemon oje - 40 milimita;
- epo epo - 40 milimita;
- iyo.
Igbaradi
- A ti mọ mọto poteto, ge sinu awọn iyika, ti o lelẹ lẹhin omi farabale fun iṣẹju 5, fa omi naa silẹ, gba laaye lati imugbẹ.
- Mura ati ki o ge awọn ẹfọ ti o ku.
- Ṣe awọn ohun elo ti o wa ninu ohun elo ti o ni ẹiyẹ, gbe ẹja ti o ni akoko laarin awọn ipele meji ti poteto, promazyvaya kọọkan ipele ti a fi adun pẹlu ewebe ati turari ipara tutu.
- Awọn alubosa ti wa ni tan alubosa, awọn tomati ati ata, bo fọọmu naa pẹlu ideri tabi mu pẹlu bankan.
- Iduro ti o ti pese ati poteto ni adiro yoo jẹ iṣẹju 50 ni iwọn 180.
Mii pẹlu diddock
Sisọ elo miran nibiti ibiti o ti wa ni adiro ṣe afihan ara rẹ ti o dara julọ - apẹrẹ ti o tutu ati ti o dara, ti a pese sile lati inu esufulawa. Fillet ẹja ni a le fi kun pẹlu alubosa, iresi iresi tabi sisọrọ igba diẹ lati ṣe itọwo ati lilo bi idasi-ọkan-paati. Awọn ọja ti o tẹle yii ti pese ni awọn akọọlẹ mẹta.
Eroja:
- awọn fillets ti haddock - 0,5 kg;
- eyin - awọn ege mẹta;
- ekan ipara - 100 g;
- iyẹfun - 2/3 ago;
- yan lulú - 1 teaspoon;
- alubosa - 1 nkan;
- epo ewebe - 1 tbsp. sibi;
- iyo, ata, ewebe.
Igbaradi
- Ṣe epo naa si alubosa kan ti a ti yan, fi awọn iyọ ti o ti ge wẹwẹ, din-din diẹ.
- Lu awọn eyin pẹlu fifọ ti iyọ, ata, fi epara ipara kan, iyẹfun yan, iyẹfun.
- Rọ ninu ẹja esufula pẹlu alubosa ati ọya, fi sinu fọọmu ti o ni ẹiyẹ.
- Ṣe ounjẹ kan fun iṣẹju 30-40 ni iwọn 180.
Haddock fun tọkọtaya
Ti idi idibajẹ jẹ ipalara ti o niijẹ , awọn ilana inu igbona omiipa meji yoo ṣe deede awọn oniru ti ounjẹ ti o wulo bi o ti ṣee ṣe. Akoko ati awọn turari le wa ni afikun, nipasẹ ọna rẹ. Fillet ẹja ni o dara ju iṣaju. Aṣayan ti o dara julọ yoo tan jade ti o ba ni idiwọn Iwọn iṣẹju mẹwa ni brine lati olifi.
Eroja:
- awọn fillets ti haddock - 0,5 kg;
- brine lati olifi ati epo olifi - 40 milimita kọọkan;
- alubosa - awọn ege 0,5;
- Laurel - 2 PC.
Igbaradi
- Haddock ti wa ni fifẹ ni brine fun iṣẹju mẹwa 10, lẹhinna o lọra o si tan lori gilasi ti steamer.
- Lori oke gbe awọn oruka ti alubosa ati Loreli.
- Bọnti ti a ti mu ni afẹfẹ ni iṣẹju 20-30, ti o da lori sisanra awọn ege.
Haddock ni multivark
O rọrun ati rọrun lati ṣeto ounjẹ lati ibi ti o wa ni ọpọlọpọ . Awọn ege eja le wa ni sisun ni ipo "Baking" fun iṣẹju mẹwa ni ẹgbẹ kọọkan, ṣaaju igba-igba lati ṣe itọwo, tabi lo anfani ti awọn ero ti o rọrun lati ṣiṣẹda pẹlu sẹẹli Ewebe pẹlu ẹfọ ati obe, awọn iwoyi ti a gbekalẹ ni ohunelo ti o tẹle.
Eroja:
- awọn fillets ti haddock - 0,5 kg;
- alubosa - awọn ege meji;
- Karooti - awọn ege mẹta;
- awọn tomati - 2 PC.
- mayonnaise ati ketchup - 2 tbsp. spoons;
- omi - 1,5 agolo;
- epo ewebe - 1 tbsp. sibi;
- iyo, ata, ewebe.
Igbaradi
- Igbaradi ti diddock bẹrẹ pẹlu awọn ẹfọ roasting. Awọn Karooti ti a ti din ati awọn alubosa ti a ge ni a gbe sinu ekan ti o ni ẹiyẹ ati ki o ṣeun ni "Bọ" fun iṣẹju 15-20.
- Awọn ẹja ti wa ni gbe jade lori ẹfọ.
- Adalu mayonnaise, ketchup, omi ati awọn turari, o tú awọn ohun elo ti o jẹ obe ti multicast.
- Ṣe imurasile satelaiti lori "Tita" fun iṣẹju 40.
Haddock lati apọn kan
Bọnti ni akọkọ o le ṣe idẹ kan bii ti diddock . Apere, o dara julọ lati lo ẹja gbogbo pẹlu ori ati iru, ki o jẹ ki o jẹ ki o jẹ ọlọrọ gidigidi. Sibẹsibẹ, ni awọn ti ko ni awọn ohun elo ti o dara ti o dara, ti o yẹ ki a ge fun broth sinu awọn ege pupọ fun agbara ninu pan.
Eroja:
- diddock - 1 nkan;
- alubosa - 1,5 awọn ege;
- Karooti - awọn ege meji;
- poteto - 700 g;
- coriander - fun pọ;
- awọn ewe gbigbẹ - 2-3 fun pọ;
- epo ewebe - 2 tbsp. spoons;
- Laurel - awọn ege meji;
- iyo, ata, ewebe.
Igbaradi
- A ti pese iṣedede ati ki o boiled pẹlu boolubu kan ati karọọti kan fun ọgbọn išẹju 30.
- A sọ awọn Karooti ati awọn alubosa kuro, awọn ẹja ni egungun egungun.
- Ni iṣan ti o ni ẹrẹfo o ṣabọ awọn poteto, ati lẹhin iṣẹju mẹwa iṣẹju ti o ti kọja lati awọn alubosa ti o ku ati awọn Karooti.
- Akoko ti o gbona lati lenu, fifi awọn ewebe tutu, coriander, ata, Loreli, dubulẹ eran ti igungun, ṣeun fun iṣẹju mẹwa miiran.
- Jọ ọṣọ silẹ, fun eti ni kekere idapo labẹ ideri ki o si sin.