Ero pupa - ohun ọgbin to jẹun lati ẹbi Cruciferae, Ewebe ti o wulo pupọ pẹlu awọn awọ eleyi ti o nipọn ati igbadun ti o ni itọwo, ti o tan lati Mẹditarenia.
Lori ipilẹ ati awọn anfani ti eso kabeeji pupa
Ero pupa jẹ ọlọrọ ni amuaradagba, okun ati awọn nkan ti nṣiṣe lọwọ biochemically, eyini: vitamin (C, ẹgbẹ B ati PP) ati microelements (awọn agbo ti potasiomu, iṣuu soda, irin ati calcium). Anthocyanins, eyi ti o fun awọn leaves kan awọ awọ pupa, gba ẹda alagbara ati paapaa awọn ẹya-ara ọja. Awọn oludoti wọnyi mu ipo ti awọn ohun elo ẹjẹ ṣe. Ninu awọn ohun miiran, awọn leaves ti pupa pupa ni awọn oludoti ti o dẹkun idaduro iṣọn-ara.
Kini lati ṣetan lati eso kabeeji pupa?
A lo eso kabeeji pupa julọ nigbagbogbo ni igbaradi awọn saladi (ti kii din igba diẹ), eyi ti o ti ni idalare laipẹ, niwon o wulo ti sọnu lakoko itọju ooru. Igbaradi ti awọn saladi lati eso kabeeji titun ni ọrọ ti o rọrun, wọn jẹ ohun ti o darapọpọ pẹlu awọn oriṣiriṣi awọn ọja: pẹlu awọn ẹfọ titun ati awọn eso, bakanna pẹlu pẹlu ẹran, eja ati eja.
Ohunelo fun saladi ti o rọrun julo ti eso kabeeji pupa pẹlu alubosa ati ọya
Eroja:
- pupa pupa - nipa 500 g;
- alubosa alubosa tabi saladi funfun, tabi leeks - 1 PC.
- epo olifi tabi eweko mustardi - 4 tbsp. spoons;
- lẹmọọn - 0,5 PC. (tabi ọti kikan waini - 1 ohun kan sibi);
- ọya;
- iyo.
Igbaradi
A ṣan eso kabeeji, ṣaṣeye ati awọn ọwọ ọwọ. A ṣe afikun alubosa ni awọn oruka idaji ati awọn ọya ti a pọn. A sin pẹlu asọ wiwọ ti a ṣe pẹlu omi ṣọn ati eso epo. Binu ati ki o fi si duro fun o kere ju iṣẹju mẹwa. Ibẹrẹ saladi pẹlu awọn ounjẹ eran ara pupa. O tun le ni awọn akopọ ti saladi saladi yii (rhizome ti mọtoto ati mẹta ni ori grater, awọn igi ti o ge pẹlu ọbẹ).
Paapa diẹ ẹ sii ti o dara yi saladi yoo tan jade, ti o ba ni ọti-waini ti o wa ninu rẹ tabi omiran tuntun warankasi: mozzarella, fun apẹẹrẹ, tabi feta, 200 gram. A yoo ge warankasi pẹlu cubes kekere. O dara julọ lati ṣe itọka warankasi tutu lori titobi nla kan.
Saladi ti o dùn ti eso kabeeji pupa pẹlu squid, ẹfọ ati olifi
Eroja:
- pupa pupa - nipa 500 g;
- squid - nipa 500 g;
- Leek - 1 bẹ;
- Awọn olifi odo ti o ni ida - 12-20 awọn ege;
- Awọn ọya Mẹditarenia;
- ata ilẹ - 2 cloves;
- eweko tabi epo olifi;
- ọti-waini ọti-waini tabi lẹmọọn lemon.
Igbaradi
Ero pupa ti a fi ge daradara, die die ati ki o ṣe itọlẹ. Jẹ ki a ge awọn leeks ni awọn awọka kekere, fi wọn sinu ekan pẹlu eso kabeeji, illa ati blanch, eyini ni, tú omi farabale fun iṣẹju 3-5, lẹhin eyi a yoo ṣaba eso kabeeji ati alubosa sinu inu ẹmi fun iṣẹju mẹta 3. Ọna yi yoo ṣe itọsi saladi diẹ sii.
Gbe alubosa ati eso kabeeji sinu ekan ti o mọ ati ki o fọwọsi pẹlu asọ ti a fi ṣe bota ati ọti kikan (ratio 3: 1). Fi awọn ata ilẹ gege daradara, ge ni awọn iyika
Sikid ti wa ni ti mọtoto ati ki o ṣun ni omi farabale fun iṣẹju 3, ko si siwaju sii (ti o ba jẹ ki o gbona gun gun, ara rẹ yoo di lile bi ẹda paba). Ge awọn ila squid tabi awọn iwin, fi si saladi ati illa.
Ninu ipilẹṣẹ ti saladi yii o tun ṣee ṣe lati fi awọn ọmọ wẹwẹ kukun ti a ti jinna (gram 300), bii broccoli tabi eso ododo irugbin bi ẹfọ. Broccoli yẹ ki o ṣajọ sinu awọn awọ kekere ati ki o blanched pẹlú pẹlu eso kabeeji pupa ati alubosa.
Yi satelaiti le ṣee ṣe bi ominira, pẹlu Pink tabi funfun tabili ọti-waini, akara oyinbo ti ko nira tabi akara bezdrozhzhevym.