Titi di oni, ko si ọkan yoo ṣaya nipasẹ yinyin ipara, pẹlu itọwo ti ko ni idaniloju apẹṣẹ Creme-Brulee, bi a ti ta ni eyikeyi itaja. Ṣugbọn lati ṣe iru iru yinyin kan ni ile ko le ṣe gbogbo, nitoripe ohunelo rẹ ko rọrun. Jẹ ki a rii boya eyi jẹ bẹ!
Awọn eroja wọnyi jẹ pataki fun igbaradi ti ipara-ipara-yinyin:
- 500 milimita ti ipara;
- 5 tablespoons ti wara ti a rọ;
- 150 milimita ti wara, 2 ẹyin yolks;
- 2 tablespoons ti iyẹfun;
- kan apo ti gaari vanilla.
Ni akọkọ o yẹ ki o ṣeto custard. Lati ṣe eyi, whisk awọn yolks, fi awọn tablespoons 3 kun si wọn 3 ki o si lu ni iṣelọpọ titi o fi di dan. Nigbamii, ni awọn ipin diẹ, o yẹ ki o fi iyẹfun kun, ṣe igbiyanju nigbagbogbo ki o ko si lumps. Nikẹhin, o nilo lati tú omira ti a ti rọ ati tun ṣe afẹfẹ lẹẹkansi. Ni pan pan, o yẹ ki o tú awọn wara, mu u wá si sise ati ki o tú u pẹlu oṣuwọn ti o nipọn sinu adalu ti a ti pese tẹlẹ. Nigbana ni gbogbo ibi yẹ ki o fi sori ina kekere kan ati ki o sise titi o fi ṣokunkun, igbiyanju nigbagbogbo. Agọ gbọdọ jẹ tutu.
Lakoko ti ipara naa jẹ itutu agbaiye, lo ifilọlẹ lati pa ẹyẹ ti o ku, lẹhinna mu awọn aladapo darapọ mọ pẹlu idena ti o tutu tẹlẹ. Abala ti o dapọ gbọdọ wa ni sinu awọn mimu ati ti aoto. Lati yinyin yinyin ko crystallize, lẹhin iṣẹju 40 o yẹ ki o wa ni rọra ki o si tun fi sinu firiji. Ni ibamu si yi ohunelo, creme brulee yinyin ipara wa ni jade lati wa ni pọnran-dun ati airy.