Ṣaaju ki o to ṣe ayẹyẹ akara oyinbo pẹlu mastic, o gbọdọ wa ni pese daradara. Lori gbogbo oju ti ọja naa, o jẹ dandan lati lo ipara kan ti o dara fun ohun ti o wa, eyiti o jẹ akoko ti o dara julọ fun adugbo pẹlu ti a fi omi ṣan, ati pe yoo tun ṣe ipele ti akara oyinbo naa ki o jẹ ki o jẹ aibuku.
Gẹgẹbi ipilẹ fun mastic, o le ṣetan ipara-epo kan tabi ipara oyinbo. Iru ipilẹ yii ko ni gba laaye mastic lati jẹ tutu ati "we".
Oily cream for smoothing cake for mastic - recipe
Eroja:
- Bota - 260 g;
- boiled wara ti a ti rọ - 380 g;
- Bakannaa kukisi tabi akara oyinbo ti o yẹ.
Igbaradi
Ero naa si ibẹrẹ ti igbaradi ti ipara naa yẹ ki o wa ni otutu otutu ati ki o ṣe itọlẹ daradara. A gbe e sinu ekan kan, gbe e lọ pẹlu aaye kan ati ki o fi awọn wara ti a ti wa ni ti a ti yan ni otutu yara. Nigbamii ti, a sopọ mọ alapọpo ati ṣiṣe ilana naa titi ti a fi gba pe onigbọwọ homogeneous. Nisisiyi ẹya pataki ti igbaradi ti ipara jẹ mastic. O ṣe pataki lati mu u wá si iwuwo ati iwuwo ti a beere fun nipa fifi awọn kuki ti a fọ ni kukisi ti a ti fọ tabi awọn atẹgun alade ti o gbẹ, eyi ti o gbọdọ tun ti yika ninu apo eilorukọ.
Fikun ipalara si ipara diẹ diẹ, igba kọọkan ti o ba nkunlẹ titi yoo fi pin ni aarọ. Gegebi abajade, o yẹ ki o gba ipara ti o nipọn ati iponju ti kii yoo fa fifọ pa akara oyinbo naa ki o si fi ara dara si dada rẹ. Ni afikun, pẹlu iranlọwọ rẹ o le fi awọn abawọn ọja naa pamọ ati ki o fọwọsi awọn aiṣedeede tabi fifọ lori rẹ.
Bawo ni lati bo akara oyinbo pẹlu mastic?
Ti bẹrẹ lati bo akara oyinbo pẹlu ipara mastic, a yoo pese awọn irinṣẹ pataki. O rọrun lati lo spatula patisserie, ṣugbọn ti ko ba si ọkan, lẹhinna crock tabi ọbẹ kan yoo ṣe. A fi ipara ti a pese silẹ lori iboju ti akara oyinbo naa ki o si tẹsiwaju taara si ipele ti oju rẹ. Lati ṣe eyi, pese ohun elo kan pẹlu omi ti a fi omi tutu ti o farabale. A fi omibọ kan silẹ, abẹfẹlẹ tabi ọbẹ sinu rẹ fun iṣẹju diẹ, gbọn omi ti o pọ, ṣugbọn ma ṣe pa o kuro, ki o si ṣe pẹlu ohun elo tutu kan lori aaye ti akara oyinbo naa, funni ni apẹrẹ apẹrẹ ti o fẹ. Ti ipara ba bẹrẹ si isan ti o kọja aaye, o tumọ si pe o yẹ ki a kikan ni omi ni awọn aaye arin kukuru ati lẹhinna oju iwọn ti o dara julọ. O wa nikan lati fi akara oyinbo naa sinu firiji fun igba diẹ, ati nigbati awọn ipara ba lagbara, o le tẹsiwaju pẹlu apẹẹrẹ ọja pẹlu mastic.
Bawo ni lati ṣe ipara cream fun mastic fun akara oyinbo?
Ni afikun si epo iparafun, fun sisunpa akara oyinbo fun mastic, awọn garaje cream jẹ pipe. Lori bi a ṣe le ṣetan silẹ, a yoo sọ ninu ohunelo yii.
Eroja:
- funfun chocolate, wara tabi dudu - 400, 300 tabi 200 g lẹsẹsẹ;
- ọra ipara - 200 milimita.
Igbaradi
Ti o da lori iru akara oyinbo naa, o le ṣe awọn iwoye lati funfun, wara ati chocolate, ti o mu iye ti o yẹ fun akara oyinbo naa.
Ni ibẹrẹ, a ti yan chocolate ti o yan pẹlu kekere kan pẹlu ọbẹ kan. A fi ipara naa wa ninu ọmọ ẹlẹsẹ kan tabi omiiran miiran ti o yẹ, a gbe e lori ina ati gbigbona rẹ, igbiyanju, o fẹrẹ si sise, ṣugbọn ko ṣe itun. Nisisiyi gbe awọn ohun alumọni ti a pese silẹ si ipara gbona ati ki o dapọ ibi-idẹ naa pẹlu sisẹ kan. Si ilana naa, o le sopọ kan ti o jẹ alailẹgbẹ, ti o n ṣe itọju rẹ pẹlu ipara ati chocolate ati ṣiṣe aṣewe ti o ni iyẹfun ti o pari. Ma ṣe gbe ohun elo silẹ lori ipara ti ipara nigba išišẹ lati yago fun iṣelọpọ ti awọn nyoju afẹfẹ. Nisisiyi a ti ge ipalara ti fiimu onjẹ naa, tan o sinu ọkọ naa ki o tẹ e mọlẹ bi o ti ṣee ṣe si ipara. Bayi, a le yago fun iṣeto ti fiimu kan lori aaye rẹ.
A bo eiyan pẹlu ideri tabi ọkan diẹ ge ti fiimu naa ki o si fi sii ninu firiji fun alẹ. Ọsẹ mẹta šaaju ki o to mu akara oyinbo naa, a gbe apoti kan pẹlu ganash labẹ awọn ipo yara. Nisisiyi ṣayẹwo iye iwuwo ati, ti o ba wulo, ṣe itọju ipara pẹlu alapọpo, lẹhin eyi o jẹ ẹri lati di gbigbọn ati denser.
Ayẹwo garamu lori akara oyinbo naa ni a ṣe lo ati smoothed lori opo kanna gẹgẹbi ipara epo, ayafi pe o jẹ wuni lati tun atunse lẹẹmeji. Ni iṣaaju, a lo kan kekere Layer ti ganache, ipele pẹlu ohun elo ọpa kan ati ki o jẹ ki o di, lẹhin eyi ti ilana ti wa ni tun.