Khinkali jẹ ẹja ti onjewiwa Georgian. Nkankan ti wọn dabi awọn koriko wa, ayafi pe o wa ni oṣuwọn kan ti o dun diẹ ninu khinkali ayafi fun ẹran ti a fi sinu minced. Nitorina o dabi bii ti awọn oyin. Awọn khinkali wọnyi tobi, wọn wa ni oṣuwọn 2-3 awọn ege fun eniyan, wọn jẹun nipa ọwọ. Njẹ khinkali jẹ imọ-ìmọ gbogbo. Ni akọkọ, jẹun iyẹfun, lẹhinna nipasẹ ihò ti o fẹsẹfẹlẹ kan ti a mu ọti-waini, lẹhinna o jẹ adiro oyinbo pẹlu kikun naa. Ikọju ti ile-iṣẹ gidi kan ti Georgian ni iwọn nipasẹ bi a ti ṣe apo apo naa. Ni awọn khinkali wọnyi gbọdọ jẹ ni o kere 20 awọn wrinkles.
Ninu àpilẹkọ yii a yoo sọ fun ọ bi a ṣe le ṣetan khinkali gidi Georgian ni ọna pupọ.
Bawo ni lati ṣe khinkali ni ọpọlọpọ?
Eroja:
- iyẹfun - 0,5 kg;
- eyin - 1 nkan;
- omi - 200 milimita;
- ọdọ aguntan - 250 g;
- eran malu - 150 g;
- alubosa - awọn ege mẹrin;
- eran broth - 150 milimita;
- ata pupa ati ilẹ dudu;
- Baagi Baagi;
- iyo.
Igbaradi
A ṣetan iyẹfun naa ki o si ṣe gbigbọn ni arin awọn òke ti a ti mọ. Nibiti o wa ninu omi gbona, fi awọn ẹyin ti a lu silẹ, iyọ ti iyọ. Knead awọn esufulawa, bo o pẹlu kan inura ati ki o fi fun o fun ọgbọn iṣẹju. Nibayi, a pese igbesẹ: ge eran ni kekere bi o ti ṣee ṣe, fi alubosa ti a ṣafọ si rẹ. A tú omi ṣan sinu ẹran, fi iyọ ati ata kun lati ṣe itọwo, dapọ ohun gbogbo. Nisisiyi a pada si idanwo naa: gbe e sinu awo-ara ti o nipọn pupọ, ki o si ke awọn oniroka lati inu rẹ, eyi ti iwọn ila opin ko ni dinku ju iwọn 10. Fun igbiye kọọkan a ṣafihan kikun pẹlu iwọn kekere kekere kan ati ki o gba awọn ẹgbẹ si oke. Ni oke, wọn ti ṣọkan papọ. Bawo ni lati ṣe khinkali ni ọpọlọpọ? Ohun gbogbo ni o rọrun ati ki o yara. Tú omi sinu ekan ti multivark, fi awọn bunkun bunkun, tan-an ni ipo "Bun", lẹhin nipa iṣẹju mẹwa omi yoo bẹrẹ si ṣun, fi khinkali ati ki o ṣe ounjẹ fun iṣẹju 20. Ni setan khinkali, ti o ba fẹ, o le gbe nkan kan ti bota ati oke pẹlu awọ ewe ti a gbin. Fun awọn idi wọnyi, ati basil ti o dara, ati parsley pẹlu dill, ati coriander.
Igbaradi ti khinkali ni itaja itaja-ọpọ
Nitori afikun awọn ẹran minced, khinkali wa jade pupọ, ṣugbọn ti o ba fi awọn ipara diẹ kun, kikun naa yoo jẹ igbanilẹra lemeji. A daba pe o ṣe idanwo ati gbiyanju lati pese ounjẹ miiran pẹlu afikun ti ọya ati ipara. Awọn esufulawa ni bi apejuwe ninu ohunelo išaaju.
Eroja:
Fun awọn nkún:
- ọdọ aguntan - 200 g;
- ẹran ẹlẹdẹ - 200 g;
- eran malu - 200 g;
- ipara - 100 milimita;
- broth - 100 milimita;
- alubosa - 1 nkan;
- parsley ati ọti cilantro - 70 g;
- nutmeg;
- iyọ;
- ata jẹ pupa ati dudu.
Igbaradi
Eran pẹlu alubosa ṣe ayẹwo nipasẹ kan eran grinder, fi iyo, turari, ipara, broth ati itemole alawọ ewe cilantro ati parsley. A dapọ ohun gbogbo daradara. A ṣafihan ọgbọ lori awọn akọle ti esufulawa naa ki o si ṣe "awọn apo".
A ṣe kukisi khinkali fun tọkọtaya kan ni ilọsiwaju kan. Lati ṣe eyi, fi wọn si ori grate kan, greased pẹlu epo-eroja, ki iyẹfun ko ni duro. Ni ife pupọ multivarka fun omi, fi awọn eso oyin diẹ kan ti ata dun, awọn leaves laurel kan diẹ. Lati oke ni a fi idasile kan mulẹ. A ṣeto ipo "Steamer", awọn ti o fẹ awọn ounjẹ - "Eran", akoko - ọgbọn iṣẹju. A sin khinkali si tabili, ti nfi ewe pupa ṣan ni oke.
Khinkali tio tutun ni multivark
Ti o ba ni akoko ọfẹ, o le ṣe khinkali fun lilo ọjọ iwaju ati ki o din wọn. Lẹhin naa, ṣaaju ki o to sin, wọn yoo to lati yọ kuro lati firisaun, dubulẹ
Ti sisun ni khinkali multiquark
Iroyin wa pe Erekle II jẹ ọba Georgian, fẹràn khinkali sisun. Fun daju, o dun pupọ. Bawo ni lati ṣe igbimọ khinkali ni ọpọlọ, a ti sọ tẹlẹ fun ọ. Nisisiyi o le mu wọn ki o si din wọn ni didọ ni bota. Ati pe o le bẹrẹ khinkali ni ipilẹsẹ kan, ti o ni sisun ninu ọra nla. Lati ṣe eyi, fi epo sinu ekan ti multivark, tan-an "Bọtini", nigbati awọn õwo epo, fibọ khinkali sinu rẹ ki o si dawẹ fun iṣẹju mẹwa.