Awọn ounjẹ ẹlẹdẹ jẹ nigbagbogbo igbadun ati ẹnu-ẹnu, ati awọn ilana fun igbaradi wọn jẹ pupọ. O fẹrẹ jẹ gbogbo ibi idana ni aye ni ọpọlọpọ awọn aṣayan fun ṣiṣe eran yii lati awọn itọju ti a ti mọ si si toast ti a ṣe ni ile ati pe kọọkan jẹ atilẹba ati ki o dun ni ọna ti ara rẹ.
Kini lati ṣe pẹlu ẹran ẹlẹdẹ?
Eyikeyi ilana lati ẹran ẹlẹdẹ ro lilo lilo eran titun nikan, nitorina, nigbati o ba ra, o gbọdọ farabalẹ yan awọn ohun elo alawọ. Ọja didara ni erupẹ Pink, iṣọn ti awọ funfun, ati õrùn yẹ ki o jẹ meaty ati dídùn. Awọn ounjẹ ọtọtọ lati ẹran ẹlẹdẹ ni a pese lati awọn ẹya ara ti okú:
- Igi ti o ni ọrun. Apa yi ni awọn ipele ti o dara, eyi ti o ṣe alabapin si sẹẹli ti o nira lori awọn ina.
- Ẹrọ akọkọ yoo gba diẹ ọlọrọ ati ti oorun didun ti o ba ṣe itọju broth lati egungun tabi egungun.
- Awọn ounjẹ miiran lati ẹran ẹlẹdẹ , fun apẹẹrẹ frying, roasting tabi cutlets, le ṣee ṣeun lati fere eyikeyi apakan ti okú.
- Fun gige, schnitzel tabi satelaiti ti ẹran ẹlẹdẹ ni adiro, bi ẹran ẹlẹdẹ ti a pe, lo kan balyk (erogba).
Pọdẹ ẹranko pẹlu awọn poteto - ohunelo
Roast ni ile lati ẹran ẹlẹdẹ pẹlu poteto ni o dara lati ṣun ni adiro ni ikoko ti n ṣiṣẹ. Nitorina gbogbo awọn eroja ti wa ni inu pẹlu awọn ounjẹ ati awọn ohun elo ti ara ẹni, ati irufẹ seramiki naa ṣe alabapin si itọju otutu ati iṣọkan otutu, nitorina gbogbo awọn nkan ti ṣetan ni akoko kanna.
Eroja:
- ti ko nira - 600 g;
- Karooti - awọn ege meji;
- alubosa - awọn ege meji;
- poteto - 700 g;
- ekan ipara - 150 g;
- iyo, ata, rosemary;
- omi - 200 milimita.
Igbaradi
- Ge eran naa ko tobi, din-din.
- Pin awọn ẹran ẹlẹdẹ ni awọn ikoko, lati oke sọ awọn irugbin ẹdun.
- Tan awọn alubosa ti a ge, awọn Karooti. Iyọ, akoko pẹlu awọn turari.
- Fọwọsi epara ipara ni omi, tú lori ikoko.
- Igbaradi ti ẹja kan ti poteto ati ẹran ẹlẹdẹ yoo ṣiṣe ni wakati kan ni iwọn 180.
Oko ẹran ẹlẹdẹ - ohunelo
Ajẹ ẹran ẹlẹdẹ ẹlẹdẹ ti o dara julọ pẹlu gravy ni ao gba ti o ba fi awọn ẹfọ sinu ẹda. Awọn satelaiti le wa ni mu ninu adiro tabi lori adiro, ṣugbọn aṣayan akọkọ jẹ dara julọ. O ko nilo lati ṣetọju ipele omi ni agbọn, ṣugbọn ninu ohun-èlo ohun gbogbo ni a ṣe deedee ti a ṣeun ati ẹran naa yoo tan lati jẹ asọ, ati pe obe jẹpọn.
Eroja:
- ti ko nira - 600 g;
- alubosa - awọn ege meji;
- Karooti - awọn ege meji;
- ata didun - 2 PC.
- tomati - 2 PC.
- oje tomati - 200 milimita;
- omi 100 milimita;
- iyo, ata, ewe ti o gbẹ.
Igbaradi
- Ge eran naa ko tobi, din-din ati gbe o si mimu.
- Awọn alubosa, awọn Karooti ati awọn ata ge sinu awọn ila ati ki o din-din fun ọra.
- Ge awọn tomati, firanṣẹ si iwukara ki o si tú ninu omi ati omi. Mu i fun 3 iṣẹju.
- Tú obe lori eran, akoko pẹlu iyọ, akoko pẹlu awọn turari ati illa.
- Cook ni lọla fun iṣẹju 40 ni iwọn-iwọn 190.
Bawo ni lati ṣe awọn ẹran-ẹlẹdẹ ẹlẹdẹ?
Sisanra ati asọ jẹ jade kuro ni awọn ẹranko lati ẹran ẹlẹdẹ ni batter. Ṣeun si ikarahun naa, ẹran naa ko padanu awọn irun rẹ nigba ti sisun ati pe o wa lati ṣaju pupọ. A le ṣe itọnisọna eyikeyi: awọn ipilẹ ti awọn eyin ati iyẹfun, tabi ṣe idanwo diẹ, sisọ sitashi ati warankasi si ohun ti o wa, bẹ naa erunfula ti esufulawa n jade lati jẹ pupọ ati ki o ni idaniloju.
Eroja:
- Ẹro ẹlẹdẹ (kaboneti) - 6 PC.
- mayonnaise - 50 g;
- ẹyin - awọn ege meji;
- sitashi - 2 tbsp. l.;
- warankasi - 50 g;
- iyẹfun fun onjẹ;
- iyo, ata.
Igbaradi
- Oro elegede, iyo, ata ati fi fun iṣẹju 20.
- Adalu mayonnaise, ẹyin, sitashi ati grated warankasi lori grater daradara.
- Pọọku kọọkan ni iyẹfun, lẹhinna tẹ sinu batter.
- Fry ni epo ni ẹgbẹ kọọkan.
Pork cutlets - julọ ti nhu ohunelo
Awọn patties sisanra ti a ṣe lati ẹran ẹlẹdẹ ni a gba nipasẹ afikun ti ọra, ati pe o dara lati jade ti o ba fi kun sinu isu akara ti wara. Awọn wọnyi ni awọn aṣiri akọkọ ti sise. Ti o ko ba fẹ koriko ti a ko ni, awọn ọja naa le ni sisun ni apo frying titi idaji jinde, ti o si mu wa si ipo ti o fẹ ni adiro.
Eroja:
- ẹran ẹlẹdẹ - 700 g;
- lard - 200 g;
- alubosa - 1 nkan;
- Karooti - 1 nkan;
- ata ilẹ - eyin 4;
- akara funfun - awọn ege meji;
- wara - 100 milimita;
- ẹyin - 1 nkan;
- onjẹ;
- iyo ati ata;
- epo fun frying.
Igbaradi
- Eran, sanra, alubosa, Karooti ati ata ilẹ, yi lọ nipasẹ awọn ẹran grinder.
- Soak akara ni wara, wring jade ki o si fi kun si ounjẹ, lu awọn ẹyin. Iyọ ati ata, dapọ daradara.
- Fọọ awọn cutlets, akara ni breadcrumbs.
- Fry titi awọn ẹgbẹ goolu yoo fi sinu fọọmu ina.
- Tesiwaju ṣiṣe awọn satelaiti pẹlu ẹran ẹlẹdẹ minced ni adiro fun iṣẹju 20 ni 180 iwọn.
Schnitzel ti ẹran ẹlẹdẹ - ohunelo
Ajẹ ẹlẹdẹ alleman schnitzel ni a pese sile ni apo frying ni epo, o jẹ ki o rọra ati sisanra inu. Yi satelaiti ti nhu jẹ ohun ti nhu paapaa ni awọ tutu ni ọjọ keji. Fun sise, yan eran didara, pelu carbonate, warankasi ti o dara ati ti ngbe ti nhu.
Eroja:
- ẹran ẹlẹdẹ - 600 g;
- ngbe - 300 g;
- warankasi - 300 g;
- ẹyin - awọn ege meji;
- ounjẹ onjẹ, iyẹfun;
- frying epo, iyo ati ata.
Igbaradi
- Ge eran naa sinu nọmba nọmba kan, pa ni pipa, iyo, ata.
- Hamu ati warankasi sinu awọn apẹrẹ.
- Gba schnitzel: fi kanbẹbẹbẹ ti korira lori gige, oke pẹlu warankasi, miiran ngbe ati ki o bo ikẹkọ keji.
- A ṣe yiyi yiyi ni iyẹfun, lẹhinna o fi sinu ẹyin kan ati ki o zakaniruyte ni breadcrumbs. Lekan si, fibọ sinu ẹyin kan ati ounjẹ ti o dara.
- Roast lori pan-frying ti o gbona ni ẹgbẹ mejeeji.
Ti adie ẹran ẹlẹdẹ pẹlu ẹran ẹlẹdẹ
Awọn ọna pupọ wa lati ṣeto ipanu yi ati pe kọọkan ninu wọn jẹ yẹ fun akiyesi. O rọrun lati mura ati ki o kere si akoko- ẹran ẹlẹdẹ ni adiro. Lo ninu ilana ti ọpa kan, parikẹ tabi bankanje, o ṣeun si awọn iyatọ ti o rọrun bẹ awọn ẹran yoo ṣan jade.
Eroja:
- ẹran ẹlẹdẹ (balyk apakan) - 1,5 kg;
- irugbin eweko - 50 g;
- olifi epo - 50 milimita;
- ata ilẹ - eyin 2;
- iyo, ata, awọn akoko.
Igbaradi
- Wẹ ẹran ẹlẹdẹ, gbẹ o.
- Lati epo, eweko, ata ilẹ ati awọn turari, ṣe marinade kan ki o si pa ẹran pẹlu rẹ. Fi si omi fun wakati 3-4.
- Fi ipari si nkan ni apo, firanṣẹ si adiro fun wakati 1,5. Fun iṣẹju 15, ṣafihan apoowe naa lati ṣe brown brown.
Awọn iyipo ti ẹran ẹlẹdẹ pẹlu kikun
Awọn ika ọwọ ti ẹran ẹlẹdẹ ti wa ni sisun ni kekere "lori aun". Iru ounjẹ yii yoo wọ inu akojọ aṣayan irin-ajo, gbogbo eniyan le ṣun wọn, ati kikun naa ni a le yan fun gbogbo itọwo: awọn eso ti a gbẹ, awọn olu tabi kan bibẹrẹ ti lard pẹlu ata ilẹ. Ṣẹ wọn pẹlu awọn itẹtẹ tabi tẹle, ṣaaju ki o to jẹun, a ti yọ "atunṣe" kuro.
Eroja: / p>
- ẹran ẹlẹdẹ - 600 g;
- lard - 300 g;
- ata ilẹ - 6-8 eyin;
- iyo, ata, epo fun frying.
Igbaradi
- Ẹran ẹlẹdẹ ti a ge sinu awọn ege ti o fẹrẹ pẹrẹpẹrẹ si pa. Iyọ, akoko.
- Salo ge sinu awọn ege kekere, awọn cloves ata ilẹ sinu awọn ibi.
- Ni ipari gige kọọkan lori nkan ti ọra ati meji ti awọn cloves ata ilẹ, agbo ati ki o fi ara wọn si.
- Fry ni epo.
- Tesiwaju ṣiṣe awọn ohun elo ẹlẹdẹ ni adiro fun iṣẹju 15 miiran.
Azu lati ẹran ẹlẹdẹ - ohunelo
Yi ohunelo ti azu lati ẹran ẹlẹdẹ pẹlu cucumbers pickled ko ni soro lati se. Awọn eroja ti o nilo wa, nibẹ kii yoo ni akoko pupọ fun sise. Ẹya pataki kan ti satelaiti ti wa ni sisun poteto, ti o mu ki itọju naa ṣe itọju diẹ. O le ṣe itọju kan ninu ikoko kan, ni irisi ninu adiro tabi fi silẹ lati ṣan ni pan pan.
Eroja:
- Ẹran ẹlẹdẹ - 500 g;
- alubosa ati Karooti - 1 pb.4
- kukbers pickled - 200 g;
- poteto - 400 g;
- awọn tomati - 150 g;
- ata ilẹ - 3 eyin;
- iyo, ata ati ọwọ kan ti parsley.
Igbaradi
- Ge ẹran ẹlẹdẹ sinu awọn ila, din-din, fi i sinu mimu.
- Gba awọn alubosa, Karooti, kukumba, ge sinu awọn ila, firanṣẹ si eran.
- Fi awọn tomati kun, tú ninu omi ati simmer titi ti onjẹ tutu.
- Ge poteto, fry, yi lọ si eran, iyo, ata, gige ata ilẹ ati parsley.
- Cook awọn satelaiti fun iṣẹju 15 ni lọla ni iwọn 190.
Ẹbẹ ti ẹran ẹlẹdẹ
Akara ti o dara julọ ti ẹran ẹlẹdẹ ti wa ni sisun lori awọn egungun. Awọn egungun ṣe ki ẹrọ naa jẹ kikun, ọlọrọ. A le ṣe ipilẹ eyikeyi: awọn ẹfọ tabi awọn cereals. Lakoko ti o ba n ṣe igbẹrin, ariwo ti jade, o gbọdọ gba, ṣugbọn o dara lati mu iṣan akọkọ ati ki o tun ṣeun. Nitorina awọn satelaiti yoo tan jade wulo ati ki o transparent.
Eroja:
- egungun - 300 g;
- omi - 1,5 liters;
- poteto - 4 PC.
- alubosa, Karooti - 1 PC.
- ọya - 20 g;
- Lavra, iyọ, turari lati yan lati.
Igbaradi
- Lati inu eran ati omi, ṣe itọju awọn broth.
- Spasseruyte ti ge wẹwẹ alubosa, awọn Karooti ti o wa ni erupẹ.
- Ni awọn iyẹfun onigun ti o fẹlẹfẹlẹ kan ti ọdunkun kan, ṣeun titi ti a fi sọtọ.
- Fi fry-din-din, fifun iṣẹju 5, iyo, ju awọn akoko ati igbo kan silẹ.
- Pa apara, akoko pẹlu ọya ati ki o sin lẹhin iṣẹju 20.