Niwon awọn eyin jẹ ọkan ninu awọn ọja ti o wọpọ julọ ati awọn ọja ti o gbajumo ni sise, ọpọlọpọ ni o ni ife ninu ibeere naa: igba melo, ibi ati bi o ṣe le ṣe to tọjú awọn ẹyin ṣaaju lilo.
Awọn ipo ipamọ iṣọ
Ibi ipamọ ti awọn eyin adie ti o ta ni ile oja ati lori ọja awọn ọja ṣaaju iṣaaju tita si onibara ni ofin nipasẹ GOST R 52121-2003 "Awọn ẹyin fun adie. Awọn ọna imọ-ẹrọ ». Pẹlu eyi, ohun gbogbo jẹ ko o. O dajudaju, o dara julọ lati ra awọn eyin ti a fi ami si: nitorina idiyele ti o kere julọ jẹ pe iwọ ko ni lọ si aṣiṣe pẹlu aye igbesi aye ati lilo.
Ṣebi o ni oko-oko kan tabi oko rẹ, nibẹ ni awọn adie (ati boya awọn ẹiyẹ miiran: awọn ewure, awọn egan, awọn turkeys, ati bẹbẹ lọ) ti o gbe awọn ẹmu, nitorina ni ibeere naa ṣe nlọ ni ọna ti o wa ati bi o ṣe le tọju awọn ọṣọ.
Ti o mu awọn eyin ni kiakia ni ile ti wa ni ipamọ ni yara gbigbẹ ati itura. Iwọn otutu ipamọ ti o fẹ julọ fun awọn eyin jẹ 0-10º, ko ju 20ºC lọ. Awọn afihan ọriniwọn jẹ 85%. Ni iru awọn ipo bẹẹ, awọn ọṣọ naa wa ni daradara fun ọsẹ 2-3.
Si awọn ẹyin ti a daabo bo lai si firiji, wọn le ṣa greased pẹlu eyikeyi ọrá (pelu ẹran ẹlẹdẹ) tabi epo-eroja. Awọn eyin ti a ti n ṣan ni a gbe sinu apo pẹlu awọn igbẹ to dara julọ ki wọn ki o fi ọwọ kan ara wọn. Ninu apoti le jẹ iyanrin iyanrin, shavings pẹlu sawdust, iyọ, iyangbo, igi eeru, eésan, ero, oats. Lẹhinna apoti naa ti bo, fun apẹẹrẹ, pẹlu burlap. Nitorina o le fi awọn ẹyin pamọ fun osu 2-3, dajudaju, pẹlu ọriniinitutu kekere.
O le tọju awọn ọmọ wẹwẹ ni amọ-amorindi - ki a le pa wọn daradara ati siwaju sii ju osu mẹta - o to ọdun 1. Lati ṣe eyi, a gbe awọn eyin si inu ikoko amọ pẹlu opin igbẹ to ni isalẹ ati ki a dà wọn pẹlu orombo wewe ti a ti fọwọsi ki ojutu naa bo wọn patapata pẹlu apa kan ninu sisanra ti ika. Awọn iwọn otutu afẹfẹ ti o fẹ ni yara, nibiti awọn eyin yoo wa ni ipamọ, 0-10 ° C. O yẹ ki o ṣe akiyesi pe pẹlu ọna ọna ipamọ yii, awọn eyin gba kan pato, kii ṣe itọwo didùn, ati pe amuaradagba ti lu ni ibi. Iyẹn ni, ọna yii jẹ o kere julọ.
Awọn ẹyin ni o wa ni idaabobo ni ojutu ti iyọ tabili, ipin to ni iwọn 20 giramu fun lita ti omi.
Fi aye fun awọn eyin ni firiji
Aye igbesi aye ti awọn ẹyin ni firiji da lori ijọba ijọba, iwọn titun ọja ati ibi ipamọ. Ni iwọn otutu ti 1-2 ° C, aye igbesi aye le de ọdọ osu 3-4. Jeki awọn eyin ni firiji dara sibẹ, eyini ni, kii ṣe ni awọn ilekun ẹnu-ọna, ṣugbọn lori selifu ni apẹrẹ pataki kan (eyiti o ti ta wọn) tabi ni apo ina. A dubulẹ awọn ẹyin fun ibi ipamọ pẹlu opin didasilẹ. Ma ṣe wẹ wọn ṣaaju ki o to ipamọ, ati pe fun idi eyikeyi ti o tun nilo lati ṣe e, lẹhinna gbiyanju lati lo ọja laarin osu kan. Ma ṣe tọju awọn eyin sunmọ awọn ohun ti nmu, bi wọn ṣe rọọrun ati ni kiakia fa awọn odun ajeji. Dajudaju, ninu firiji nibẹ ko yẹ ki o jẹ awọn odors ti ko dara.
Awọn ọmu Tọki ti wa ni ipamọ ati awọn eyin adie. Eyin ti omi ti a le fi pamọ sinu firiji fun ko to ju ọsẹ 1-2 lọ. Ṣugbọn o le gbe fifulu soke titi di osu mẹta. Laisi alaye kankan o yẹ ki o wa ni ẹyin si olubasọrọ pẹlu ẹran, eja ati awọn ọja miiran ti a koju nigba ti a fipamọ. Lati yago fun oloro, adie, Tọki, pepeye ati awọn ẹyin Gussi yẹ ki a ṣe itọju ooru fun o kere iṣẹju 5. Ṣugbọn o le ṣee lo quail ati aise.
Awọn eyin ti a ṣan ni (ti o lagbara-dajudaju) ni a le fi pamọ sinu firiji fun ọjọ 7-10, ati pẹlu ikarahun sisan - ko ju ọjọ mẹrin lọ. Igbesi aye gigun jẹ ki ewu ikolu ti awọn ẹyin pẹlu microbes, ati nibi ewu ewu.
Lati eyin eyin, o le ṣetan ọpọlọpọ awọn n ṣe awopọ, fun apẹrẹ, gẹgẹbi awọn ẹja ni Shatlandski tabi awọn ẹja ti a fi sita .Ni apapọ, gbiyanju lati ra awọn ẹyin titun ati lo fun ọsẹ kan si ọsẹ meji.