Ti o ba jẹ rere nipa mutton, lẹhinna o yoo fẹ awọn ilana ti o wa ni isalẹ. Ẹsẹ Ọdọ-Agutan, ti o ṣun ni apo ti o wa ninu adiro, wa ni lati jẹ ti sisanra ti o tutu ati tutu. Ni afikun, yi satelaiti pupọ ṣe iranlọwọ pẹlu tabili tabili ajọdun, ati pe o le ṣẹbẹ ni nigbakannaa pẹlu satelaiti ẹgbẹ ti ilẹkun .
Ọdọ-Agutan ti a da ninu adiro ni apo kan pẹlu ọdunkun - ohunelo
Eroja:
- ọdọ aguntan laisi egungun kekere;
- funfun waini kikan - 50 milimita;
- poteto - 1 kg;
- Karooti - awọn ege meji;
- ata ilẹ - 2 awọn olori nla;
- adalu oyin ata marun - 3-4 fun pọ;
- ilẹ ti o fẹlẹfẹlẹ kan - ẹbẹ;
- Ilẹ ilẹ coriander - fun pọ;
- zira ati imọran - nipasẹ fun pọ;
- ata ilẹ powdered - fun pọ;
- badonia - awọn irawọ 2;
- omi - 3 liters;
- odindless vegetable oil;
- iyo.
Igbaradi
Lati le yọ ẹsẹ ti mutton kuro lati inu õrùn kan pato ati ki o ṣe awọn okun ti eran naa diẹ sii tutu, a yoo ṣan ni omi ṣaju, fifi si awọn liters meta omi ti o jẹ aadọta mililitita ti ọti kikan waini funfun. Lẹhin ọsẹ mẹjọ si mẹwa ti awọn ilana omi, a gbẹ ẹsẹ ti awọn agutan pẹlu awọn aṣọ inura ati ki o yọ awọn aworan ati awọn iṣọn kuro.
A mọ awọn cloves ti ata ilẹ, ge wọn sinu awọn inubu meji tabi mẹta ati ki o sọ wọn pẹlu ẹsẹ ti ọdọ aguntan, ṣiṣe awọn ọpọlọpọ awọn gige pẹlú gbogbo agbegbe. A tun ṣe igbimọ wọn pẹlu idapọ ilẹ kan ti awọn ata marun ati ṣe apẹrẹ pẹlu oju gbogbo ẹsẹ. Nisisiyi a ṣe ayẹyẹ ounjẹ ti a fi iyọ ati adalu oyinbo kan wa, ti a pese sile nipa didapọ awọn ata ilẹ ti a ti pa, zira, chabera, ilẹ coriander ati awọn paprika.
A dubulẹ ẹsẹ ti ẹsẹ naa ni apo fifọ, ti o wa lori ibi idẹ ati fi iṣẹ-ṣiṣe silẹ fun wakati meji ni otutu otutu fun sisọ. Nigbamii, dubulẹ ni awọn mejeji ni ilosiwaju kan ti o yẹ, ge sinu awọn ege ati ti igba pẹlu turari, iyo ati ohun elo epo, odorless, poteto ati awọn Karooti. O le fi awọn alubosa kekere diẹ kun. Fi ami si apa ọwọ ki o si fi atẹ ti o wa pẹlu rẹ ni adiro ti a ti fi lo si iwọn ti o pọju fun iṣẹju meji. Lẹhin igbati akoko, akoko ijọba ti o wa ni iwọn otutu ti dinku si awọn iwọn mẹwa mẹwa-mẹwa ati pe awa jẹ ẹran to fun wakati 1,5 tabi meji. Nisisiyi ge apo, tan-un si awọn ẹgbẹ ki o jẹ ki brown brown ni iwọn otutu ti o pọju fun iṣẹju mẹẹdogun.
Bawo ni a ṣe ṣetan ẹsẹ kan ninu adiro ni adiro pẹlu rosemary ati ata ilẹ?
Eroja:
- ọdọ aguntan ti ṣe iwọn to 2-2.5 kg;
- ata ilẹ - ori 1;
- titun rosemary - awọn eka igi diẹ;
- turari ati turari;
- dudu ilẹ ilẹ - 2-3 fun pọ;
- epo epo ti a ti gbin;
- iyo iyọ.
Igbaradi
Ọdọ-Agutan, bi ninu ohunelo ti tẹlẹ, o le mu awọn wakati diẹ ninu omi tabi ojutu ti ọti kikan, ati pe ti o ba ni orire lati ba ọmọdekunrin ati eniyan dara, lẹhinna ipele yii le ṣee kuro ni ailewu.
A mọ awọn cloves ti ata ilẹ, ge wọn ni idaji tabi sinu awọn ege mẹrin ki o si fi sii wọn sinu awọn iṣiro ti a ṣe ni ayika agbegbe ti ẹsẹ ẹsẹ. A n ṣe eran pẹlu ẹran ata ilẹ, iyọ, die-die ti a ti fọ-kiri