Ti o ba nilo lati ṣe awọn ounjẹ ipanu kiakia tabi lati wa pẹlu nkan ti ko wulo, ṣugbọn ti o ṣe itẹlọrun fun arowọ tabi ọsan, Pate yoo ran ọ lọwọ. Dajudaju, a ko sọrọ nipa ẹyọ kan ti o le fipamọ ọja. Ni afikun, yoo ma jẹ pate ile ni igba ti o din owo. Awọn julọ gbajumo ati ki o rọrun - Pate adie, awọn ohunelo ti yi satelaiti yoo ni mastered nipasẹ gbogbo eniyan, nitori awọn eroja ti wa ni diẹ.
Simple Pate
Pate ti o dara julo ni a gba lati inu ẹdọ-adiyẹ, ohunelo rẹ lati jara "o ko le ṣe iṣaro", akoko ti lo ni o kere, ati esi yoo fọwọsi paapaa awọn gourmets idaniloju.
Eroja:
- adie chilled ẹdọ - 1 kg;
- alubosa tobi - 2 PC.
- bota - 250-270 g;
- Bay fi oju - 2 PC.
- ẹyin - 4-6 awọn ege;
- iyo - 2 fun pọ;
- paprika ilẹ titun - ewa 12;
- ata ilẹ - 2-3 wedges (iyan).
Igbaradi
A ti yan ẹdọ titun, a ṣe ayẹwo inu iṣan kọọkan lati jẹ pe bibẹrẹ ko ni sisan, awọn ti o ni ipalara ti o ti bajẹ. Fi omi ṣan ni kikun labẹ omi ti nṣan pẹlu ẹdọ, tú sinu inu kan ati ki o fi kún omi. Fikun bunkun bayii ati alubosa kan ti a ge. Cook ẹdọ fun iṣẹju 15 lẹhin ti farabale, jẹ ki o tutu bii diẹ. Nibayi, awọn ọja ti o ṣaju tutu, yọ ikarahun ati itura. A kọ alubosa keji bi kekere bi o ti ṣee ṣe ki o kọja lori bota titi di iyọdùn, tinge brown brown. Gbigbe ẹdọ, alubosa ati bota ati eyin sinu Bọdaajẹmu, iyọ, ata ati fi awọn ata ilẹ kun. Whisk titi di didan. Ti Pate ba wa nipọn ju, awọn ọmọ kekere ti ẹdọ ẹdọ. Gẹgẹbi o ti le ri, ohunelo fun pate lati ẹdọ adie jẹ irorun.
Pate ti Gourmet
Elo diẹ sii lati ṣe itọ oyinbo pate (ohunelo jẹ diẹ diẹ idiju) ti wa ni pese lati igbaya ati olu. Onjẹ adie ti darapọ lati ṣe itọwo pẹlu awọn olu, o le pa ara rẹ pọ pẹlu pastry kan ti a ṣe ni ile.
Eroja:
- awọn ọmọbirin (adi oyin ti ko ni awọ ara, egungun ati cartilages) - 0,7-0,9 kg;
- alubosa tobi - 2 PC.
- parsley root - 1 nkan;
- champignons - 0.3 kg;
- epo sunflower, odorless, refined - 50 milimita;
- cognac tabi brandy - 30 milimita;
- iyo - 1 teaspoon;
- Fresh ground ilẹ dudu ati funfun ata - lati lenu.
Igbaradi
A fọ awọn fillets, fi wọn sinu kan saucepan, tú omi. Fi bulbubu ti o yẹ silẹ ati gbongbo parsley ti a gbin. Cook eran naa fun iwọn idaji wakati kan, itura ninu broth. Fọọmu ti o ku ni a ti ge sinu awọn cubes kekere, olu - awọn apẹrẹ. Ṣe afẹfẹ epo soke si ipalara, alubosa ipẹtẹ ati olu titi gbogbo omi yoo fi jade. Fi eran ati awọn olu kan sinu nkan ti o ni idapọmọra, fi iyọ kun, iyọda tabi brandy, ata, awọn meji ti o jẹ ti awọn omitooro ati whisk.
Dajudaju, aṣayan yi jẹ diẹ niyelori ju pate lati adiye giblets, ohunelo jẹ diẹ idiju, ṣugbọn nigbami o fẹ nkan diẹ dun.