Ni Igba Irẹdanu Ewe, ọkan ninu awọn ounjẹ akọkọ lori tabili, gbogbo olufẹ ti "isinmi ti o ni idakẹjẹ" di agbọn ero. O rọrun lati ṣetan, gbogbo eniyan yoo bawa pẹlu ohunelo, ati orisirisi awọn aṣayan ati awọn afikun yoo gba laaye lati ṣẹda awọn ohun itọwo ti o yatọ patapata. Ipanu le wa ni sisun ati ki o jẹun lẹsẹkẹsẹ, ati pe o le mura fun lilo ọjọ iwaju.
Bawo ni a ṣe n ṣe awọn ẹṣọ ngbọn?
Ngbaradi caviar lati awọn olu jẹ irorun, awọn eroja ti wa ni ipilẹ daradara pẹlu ọbẹ kan, ti a gun nipasẹ ifilọlẹ kan tabi ti o ṣaju nipasẹ olutọ ẹran, gbogbo rẹ da lori iru iṣedede lati ṣe aṣeyọri. Ti a ba pese ipanu kan lati inu igbo igbo, o nilo lati ṣetan sira daradara fun wọn:
- eyikeyi igbo igbo akọkọ ti gbogbo awọn tutu ni omi tutu fun iṣẹju 5-10 lati bẹ awọn o dọti;
- xo idoti, leaves;
- igba diẹ lati wẹ awọn olu naa daradara, ge kuro bibajẹ, wormholes, yọ awọn aworan ti ko ni dandan;
- awọn olu gbọdọ wa ni boiled: iṣẹju 20 to tobi, iṣẹju kekere -10.
A yoo gba caviar ti onjẹ ayẹyẹ lati gbogbo ounjẹ, ti o ba tẹle awọn iṣeduro ipilẹ:
- Awọn olu mu daradara awọn eroja miiran, nitori ti o ba fẹ lati tọju adun ti o dara, ma ṣe fi awọn ohun elo tutu ti o lagbara, ilẹ ti o ni ilẹ ati ti laureli.
- Ninu ilana ti frying, yoo jẹ igbasilẹ ti o nipọn lati inu igbo igbo, o yẹ ki o gba pẹlu ariwo.
- Paapaa ero ti o dara ju fun igba otutu le dẹkun ki o fa ipalara fun ilera. Lati yago fun eyi, o yẹ ki a ti ni iyọọda ti o yẹ ki o to ni awọ.
Ohunelo ti Olu roe lati alabapade olu
Oluja caviar ti wa ni kiakia ni sisun lati ara nipasẹ olutọ ẹran, ohunelo ti o jẹ irorun. Ni igba pupọ, lẹhin ti o ba ṣiṣẹ kan satelaiti ti a lo awọn fila nikan (fun apere, canning), awọn ile-ile ko mọ ohun ti o ṣe pẹlu ẹsẹ - eyi ni ọna pipe lati yọ wọn kuro! O ṣeun si itọlẹ yii, sisẹ naa jẹ elege pẹlu ẹyẹ igbadun to dara.
Eroja:
- A fi awọn ọtẹ lelẹ - 1 kg;
- alubosa - 1 nkan;
- gbona ata - 1 pod;
- iyo, ata ati epo fun frying.
Igbaradi
- Gun awọn irugbin, alubosa ati awọn ata nipasẹ kan ti o dara julọ ti awọn ẹran ti n bẹ grinder.
- Fi sinu pan ọmu kan, din-din titi omi yoo fi ku.
- Tú ninu epo, simmer titi o šetan, iyo ati ata.
Olu Caviar - ohunelo pẹlu alubosa ati Karooti
Okan caviar inu kan pẹlu awọn Karooti ati alubosa wa jade ti nhu ati gidigidi elege. Gidi awọn eroja ni awọn ọna oriṣiriṣi: grinder tabi grater, o jẹ ti o dara julọ pẹlu alubosa kekere kan, nitorina awọn oje ati igbadun rẹ yoo jade lakoko igbaradi ti satelaiti, kii ṣe nigba lilọ. Olu dara eyikeyi, ani gbogbo akoko-akoko olu tabi awọn gigei.
Eroja:
- olu - 1 kg;
- alubosa - 1 nkan;
- Karooti - 1 nkan;
- iyo, ata, laurushka;
- frying epo.
Igbaradi
- Ge alubosa daradara, fi sori epo.
- Jabọ awọn ohun ti a fi ge, din-din titi omi yoo fi yọkuro, sisun kekere epo, aruwo, akoko pẹlu iyo ati ata.
- Karooti ṣe tabili lori kekere grater, fi sinu irẹ, fi Loreli, bo.
- Oluja caviar n jẹ sisun fun iṣẹju 15 ni ooru to kere.
Caviar lati awọn olu funfun
Awọn ohun itọwo ti o dara julọ ti o ni imọran ti wa ni ikore caviar lati awọn olu funfun fun igba otutu . Njẹ ipanu yii ti wa ni titan lori ayeye pataki, igbona rẹ jẹ iyasọtọ. Igbaradi yoo gba akoko pupọ, ṣugbọn abajade yoo san gbogbo awọn igbiyanju. Fun sterilization o dara lati lo autoclave, ṣugbọn ti ko ba wa, ikoko omi nla kan dara. A le ti awọn ikun kekere fun iṣẹju 15, 25 liters.
Eroja:
- Boletus - 3 kg;
- alubosa - awọn ege mẹta;
- Karooti - awọn ege mẹta;
- laurel - lori iwe-½ ninu idẹ;
- iyọ, epo fun frying.
Igbaradi
- A ti fọ awọn irugbin, tọbẹ, ge, ti a wẹ ninu omi salted fun ọgbọn išẹju 30.
- Ṣaju awọn olu nipasẹ kan tobi strainer ti eran grinder, nipasẹ kan aijinile alubosa ati Karooti.
- Ni ipilẹ frying kan akọkọ din-din puree ero, lẹhin evaporating omi, tú ninu epo, gbin awọn alubosa ati awọn Karooti, iyọ.
- Fry titi o fi ṣe.
- Fi caviar si awọn ikoko ti a fi si wẹwẹ, gbe laureli ti o wa lori oke ½, fi sinu pan, kun pẹlu omi lori awọn apọn awọn ejika.
- Sterilize ni omi farabale fun iṣẹju 15, gbe soke awọn lids ti a fi omi ṣan, fi ipari si ibori naa, lẹhin ti itọlẹ afẹfẹ ero ti gbe si ipilẹ ile.
Caviar ero pẹlu awọn tomati
Ohun itọwo didùn jẹ caviar ti inu pẹlu awọn tomati fun igba otutu . Pa a pẹlu afikun ti kikan, ti o ba jẹ ifọwọsi, awọn òfo gbọdọ wa ni sterilized. Awọn olu ti o dara julo fun igbo, wọn ṣe itọwo imọlẹ ati pe ounjẹ yoo jade ni irọrun. Lati ọkan kilogram ti olu, bi ofin, fi oju 0,5 milimita ti caviar.
Eroja:
- igbo olu - 1 kg;
- alubosa, Karooti - 1 PC.
- awọn tomati - 2 PC.
- iyo - 1 tsp;
- kikan - 20 milimita;
- suga ½ tsp;
- frying epo.
Igbaradi
- Awọn olu lilọ ni ọna ti o rọrun, din-din lori ooru kekere titi omi yoo fi di omi.
- Ṣe afihan epo, atẹle alubosa kan ti o dara.
- Grate awọn Karooti finely, fi si awọn olu.
- Fọ awọn tomati, ge sinu awọn cubes kekere, tú sinu irun.
- Oke pẹlu iṣẹju kere ju iṣẹju 15, akoko pẹlu iyọ ati pé wọn wọn pẹlu gaari.
- Tú ninu kikan, tú 3 iṣẹju.
- Tú sinu idẹ atẹgun, lẹsẹkẹsẹ eerun soke, fi ipari si ni ooru, yọ kuro ni ọjọ itura.
Caviar Olu pẹlu ata ilẹ
Awọn ẹyin egbọn, ohunelo ti eyi ti wa ni apejuwe rẹ ni isalẹ, ni a gba paapaa lata. Ni afikun si ata ilẹ, o le fi ata tutu kun, ati ohun elo naa yoo mu ohun itọwo ti o yatọ patapata. Ti o ba wa ni ifẹ lati mura silẹ fun lilo ojo iwaju, awọn bèbe nilo lati ni iyẹfun ki awọn kokoro arun kii ṣe lakoko ipamọ. Ṣẹda ọtun caviar yii lẹhin ṣiṣe, ni kete ti o ba wa ni isalẹ kekere.
Eroja:
- olu - 1 kg;
- ata ilẹ - eyin 2;
- gbona ata - 1 pod;
- alubosa ati Karooti - 1 PC.
- iyo ati ata;
- tomati - 1 PC.
Igbaradi
- Olu gige, fi sinu kan saucepan, simmer titi ti omi evaporates.
- Tẹ awọn alubosa ti a ge, awọn Karooti, illa, iyọ, akoko pẹlu ata.
- Fi awọn ata ilẹ ati ata ti o gbona gbasilẹ, atẹle pẹlu awọn dida ati awọn tomati ti a yan ni finely.
- Iboju ideri fun iṣẹju 15-20.
Awọn ẹyin egbọn pẹlu awọn eyọbẹrẹ fun igba otutu
Kaja caviar pẹlu iṣẹjẹ jẹ ipanu nla, eyiti o le mura fun lilo ọjọ iwaju. Ni akoko asiko ti o jẹ wulo fun ipanu yara, o le ṣee lo bi kikun fun ibi idẹ ounjẹ. Awọn eweko ni ilosiwaju, mura silẹ, ge awọn peeli ati iyo, lati yọkuro kikoro. Awọn igbo igbo nilo lati sise fun iṣẹju 15, o ko nilo lati ra.
Eroja:
- olu - 1 kg;
- Igba - awọn ege meji;
- alubosa, Karooti, ata gbona - 1 PC;
- ata ilẹ - 3 eyin;
- iyo ati ata;
- frying epo.
Igbaradi
- Tọọdi epo, beki ni lọla fun iṣẹju 15.
- Nipasẹ kan tobi strainer grinder lọ awọn olu ati awọn ara ara.
- Fi sinu kan pan-frying, din-din titi ti omi evaporates.
- Wọ epo naa, ṣan ni alubosa ati ata, ge awọn Karooti, fi iyọ ati akoko kun.
- Awọn iṣẹju fifọ ni iṣẹju 15, dáwọ ata ilẹ, illa. Lẹhin iṣẹju 5, gbe lọ si awọn bèbe.
- Sterilize fun iṣẹju 15. Kikọ, fi sinu ooru, ọjọ kan nigbamii, oluwa pẹlu caviar eggplant ti yọ si ipilẹ ile.
Caviar lati awọn salted olu
Ọdun oyinbo kan jẹ caviar lati awọn irugbin pickled, o le lo awọn olu, russules tabi awọn tobi "fleshy" olu. Oluranlowo yii dara julọ ni fọọmu tirẹ ati pẹlu wiwanu kan, ṣugbọn awọn ẹya ara rẹ ti o dara julọ bi bi kikun fun ika kan, apẹkọ ounjẹ tabi adalu ẹyin.
Eroja:
- pickled olu - 500 g;
- alubosa, Karooti - 1 PC.
- ata ilẹ - eyin 2;
- ata tutu - ½ adarọ-ese;
- waini kikan - 2 tbsp. l;
- epo;
- Laurushka - 2 leaves.
Igbaradi
- Ṣiṣẹ idapọmọra naa ni Isododinu.
- Awọn alubosa Sparce, fi awọn Karooti ti a ni giramu.
- Tẹ ibi-inu ero, simmer titi omi yoo fi di omi.
- Jabọ laureli ati ata ilẹ kan.
- Itura, fi awọn ata ilẹ ti a ge ati ọti-waini ọti, jọpọ.
Kaabo caviar pẹlu Bulgarian paprika
Kaafin caviar ti a gbin pẹlu Bulgarian ata fun igba otutu yoo wa ni ọwọ fun awọn ile-ile, nigbati o jẹ dandan lati ṣe iyanu fun awọn alejo pẹlu ipanu nla. Yi satelaiti yoo rawọ si gbogbo awọn onibara ti o fẹ awọn ounjẹ ipanu pẹlu obe obe. Ṣe apẹrẹ ti o dara julọ tabi paprika, ara wọn jẹ irẹpọ ati "ara-ara" ati itọwo ti pọ sii.
Eroja:
- igbo olu - 2 kg;
- alubosa - 1 nkan;
- Karooti - 1 nkan;
- ratunda - awọn ege meji;
- ata gbona - 2 pods;
- awọn tomati - 2 PC.
- ata ilẹ - 5 eyin;
- epo - 50 milimita;
- kikan - 1 tbsp. l.;
- iyo - 1 tbsp. l.;
- suga - 1 tsp.
Igbaradi
- Sise ati ki o gbẹ olu.
- Awọn tomati ati ata blanch.
- Foo awon olu, awọn tomati, rattundu, ata ilẹ nipasẹ kan eran grinder.
- Agbekale epo, iyo ati gaari. Ọla ni iṣẹju 40.
- Ṣe afihan kikan, ipẹtẹ fun iṣẹju 5 miiran.
- Tú sinu awọn agolo ti o ni iyọgbẹ, fi eerun soke, fi ipari si i ni ibora.
Caviar lati awọn irugbin gbigbẹ
Oluja caviar lati awọn irugbin gbẹ ti pese ni titobi kekere, ṣaaju ki o to sin. O jẹ ounjẹ pupọ ti o ni ẹrun lati awọn afonifoji igbo ti o gbẹ, ohunelo ko nilo pataki turari, awọn apapọ ti o wa ninu awọn koriko Provan. Caviar jẹ dara bi kikun fun awọn tartlets, awọn pies, awọn awọn ounjẹ ipanu.
Eroja:
- gbẹ olu - 1,5 awọn ohun kan;
- alubosa - 1 nkan;
- epo fun frying;
- iyọ, koriko olifi.
Igbaradi
- Soak olu fun wakati meji.
- Yi omi pada, ṣe awọn olu fun wakati kan, fa awọn broth.
- Bọbe adiro, o jabọ koriko, tẹ olu.
- Simmer fun iṣẹju 15.
- Punch alubosa pẹlu olu Ti idapọmọra, iyọ.
- Ti wa ni ṣiṣe caviar ti o jẹ adiro ni kiakia lẹhin itura.
Kaja caviar ni multivark fun igba otutu
Kaafin caviar ti a mu ni wẹwẹ ni multivarker ko yatọ si ibile. Elegbe eyikeyi ohunelo ni a le ni ibamu si awọn agbara ti ẹrọ naa, ṣugbọn o nilo lati ni oye pe ọpọlọpọ awọn ipanu ni akoko kan ko fẹran, fun iwọn kekere ti ekan naa. Ninu awọn eroja wọnyi yoo jẹ awọn agolo meji ti 0,5 liters.
Eroja:
- igbo igbo (boiled) - 3 kg;
- alubosa, Karooti, paprika - 1 PC.
- gbona ata - 1 pod;
- ata ilẹ - eyin 4;
- awọn tomati - 2 PC.
- epo, iyọ;
- kikan - 2 tbsp. l.
Igbaradi
- Awọn olu, awọn tomati funfun ati awọn ata kọja nipasẹ kan eran grinder.
- Lori "Zharke" fi awọn alubosa ati awọn Karooti kun, tẹ aaye ibi.
- Yipada si "Tita", ṣiṣe fun ọgbọn išẹju 30.
- Fi awọn ata ilẹ kun, iyo, illa, fi kikan, ṣe itun fun iṣẹju marun miiran.
- Tan lori awọn agolo ti o ni ifo ilera, Koki.