A mu ifojusi rẹ ni ọpọlọpọ awọn ilana fun ṣiṣe awọn cutlets ati awọn ẹja ẹja ti o ni ẹja lati pe perke.
Awọn igun-igi lati pike-perch ni adiro
Eroja:
- Fillet ti pike perch - 600 g;
- turari;
- akara funfun - 150 g;
- Wara - fun Ríiẹ;
- boolubu - 1 nkan;
- lẹmọọn - 0,5 awọn ege;
- ẹyin - 1 nkan;
- iyẹfun - 1 tbsp. sibi;
- Parsley ọya.
Igbaradi
Awọn boolubu ti wa ni ti mọtoto, finely shredded ati ki o lọna ti lorun ni skillet pẹlu epo. Lẹhinna ọdẹ, eran ati wara ti a mu sinu wara ti ni ayidayida lemeji nipasẹ olutọ ẹran. Lẹhinna fi awọn ẹyin ti o din, iyo ati ata lati ṣe itọwo. Jabọ nkan ti bota ati ki o dapọ daradara.
Leyin eyi, a fi awọn ọwọ wa ni awọn cutlets, a gbe wọn sinu iyẹfun ki a si fi wọn sinu apoti ti o yan pataki, ti a fi epo pa. Gudun lori oke ti awọn ewebe titun ti o dara, ki o si ṣe pẹlu awọn lẹmọọn lẹmọọn. Rii daju lati bo atẹ adiro pẹlu ideri ki o firanṣẹ fun iṣẹju 15 si adiro iná kan. Pari awọn ẹja ti o ti pari ni kikun pẹlu idapo poteto ti o ni .
Awọn cutlets ti a ti yan lati apọn
Eroja:
- Fillet ti pike perch - 800 g;
- ẹyin - awọn ege mẹta;
- alubosa alawọ - 1 opo;
- parsley;
- ekan ipara - 3 tbsp. spoons;
- ata ilẹ - 3 cloves;
- warankasi - 50 g;
- iyẹfun - 1,5 tbsp. spoons;
- lẹmọọn lemon;
- turari.
Igbaradi
Jẹ ki a ṣe akiyesi diẹ bi a ṣe le ṣe awọn cutlets lati perch peke. Nitorina, egungun ẹja ge sinu awọn cubes kekere ki o si fi sii sibẹ lati ṣeun ọti-lemon ati pe o tẹ nipasẹ awọn ata ilẹ. Illa awọn ounjẹ daradara ati ki o fi sinu firiji fun ọgbọn išẹju 30.
Ni akoko yi shinkuem kekere alubosa alawọ ewe ati parsley. Warankasi bi won lori griddle nla, ati awọn whiskdle eyin whisk. Nisisiyi a gba ẹja iyọ ti o ni ẹja ati pe gbogbo awọn eroja ti a pese silẹ: warankasi, eyin ti a gbin, iyẹfun, ekan ipara ati awọn ewebe tutu.
Wọ awọn mince pẹlu iyo, ata lati ṣe itọwo, farabalẹ ati ki o tun fi sii fun ọgbọn iṣẹju diẹ ninu firiji. Nigbana ni a mu awọn ọwọ tutu pẹlu omi ati ki o dagba kekere cutlets. A tan wọn lori apo frying pẹlu epo ati ki o din-din lori ko ki ina to lagbara si awọ didara wura. Ṣetan awọn cutlets ti wa ni sisun gbona lori tabili pẹlu ẹgbẹ eyikeyi ẹgbẹ ni idari rẹ.
Cutlets lati caviar pikeperch
Eroja:
- caviar ti perch perch - 1 kg;
- ẹyin adie - 1 nkan;
- ata ilẹ - 2 cloves;
- semolina - 1 tbsp. sibi;
- iyẹfun - 1 tbsp. sibi;
- turari;
- sitashi - 1 tbsp. sibi;
- epo epo.
Igbaradi
A fi caviar caviar sinu iyọda, iyo, ata lati ṣe itọwo, fi awọn ẹyin naa sinu, fa jade lọlẹ ti o mọ ti ata ilẹ ati ki o tú sita, mango ati iyẹfun. Ṣetan ilẹ eran daradara adalu titi ti isokan.
Nisisiyi fi pan lori adiro naa, ina ina, o tú epo ki o fi silẹ lati gbona. Nigbana ni tan awọn cutlets pẹlu kan sibi fi sinu omi tutu, ati ki o din-din wọn lati awọn mejeji titi ti ifarahan ti a ti nra brown erunrun. Iyẹn ni gbogbo, a ni awọn ohun ti o ni ẹja ti o dara julọ, ti ko jẹ itiju lati tọju awọn alejo julọ ti o yara.
Awọn ohunelo fun awọn cutlets lati zander
Eroja:
- Pọn perch - 1 kg;
- boolubu - 1 nkan;
- ẹyin - 1 nkan;
- ẹran ẹlẹdẹ - 50 g;
- akara funfun - 100 g;
- turari.
Igbaradi
A kọkọ ṣaja awọn eja, ikun, fi ẹgbe silẹ ati yọ gbogbo egungun kuro. Fun sise awọn abẹrẹ, a yoo nilo nikan kan kuro. Nitorina, a tun wẹ alade naa lẹẹkansi o si tan lori aṣọ toweli. Pọkoko lard ti wa ni apẹrẹ ati papọ pẹlu eja ti a ma nwaye ni igba pupọ nipasẹ kan eran grinder. Abajade nkan ti o ni nkan ti a fi kun si ohun itọwo, fi awọn akara funfun kun inu omi ki o si fọ ẹyin adie.
Gbogbo ifarabalẹ daradara ki o si yọ iṣẹju ti a pese silẹ fun iṣẹju 30 ninu firiji. Nigbana ni a ma tutu omi si inu omi ati ki o dubulẹ ibi ti eja lori iyẹfun frying ti o gbona. Gbẹ awọn ẹja eja lori epo epo lori kekere kekere kan, titi ẹnu yoo fi jẹ erupẹ pupa. A sin kan satelaiti pẹlu ẹgbẹ rẹ ẹgbẹ ayanfẹ ati alabapade ẹfọ.