Ninu onjewiwa Italian, ko si ohunelo fun risotto pẹlu ẹran mimu, ṣugbọn awọn ọdun igbasilẹ ti ẹrọ yi, eyiti o tan kakiri aye, ṣe o ṣee ṣe eyikeyi iyatọ ti yi satelaiti.
A yoo pin pẹlu awọn ilana ti eran risotto, eyiti yoo mu orisirisi si akojọ aṣayan ojoojumọ rẹ.
Risotto pẹlu ẹran ati awọn ẹfọ minced
Eroja:
- eran malu ilẹ - 500 g;
- alubosa - 1 PC.
- ata ilẹ - 2 cloves;
- iyo, ata - lati lenu;
- rice arborio - ohun kan;
- Eran awọn ẹran - 3 1/2 awọn ohun kan;
- waini funfun - idaji ọdun kan;
- Karooti - 1 nkan;
- grated Parmesan - 1/2 st.;
- epo epo;
- alawọ alubosa.
Igbaradi
Ni eyikeyi ile-iṣọ ti o nipọn, ṣan ni alubosa pẹlu awọn Karooti grated titi di idaji. Lati koriko koriko, fi awọn ata ilẹ ti a fi itọlẹ din, din-din rẹ fun ọgbọn-aaya 30 ati fi ẹran minced. Ṣiṣiri nigbagbogbo, pese mince titi ti o fi yipada awọ si brown brown. Bayi o le fi awọn iresi kun si ounjẹ eran ati ki o tú ohun gbogbo pẹlu ọti-waini. Ni kete ti a ti mu ọti-waini kuro, a bẹrẹ lati fi adun agbọn si ẹran-ara ni akoko kan, titi ti o fi gba patapata. Ni idi eyi, risotto gbọdọ wa ni igbiyanju nigbagbogbo. Ni kete ti a ti gba gbogbo broth - a le yọ iresi kuro ninu ina, adalu pẹlu gramu Parmesan ati ki o ṣe iṣẹ si tabili, ti a fi omi ṣan pẹlu alubosa alawọ ewe.
Ti o ba ngbaradi risotto pẹlu ẹran mimu ni ọna pupọ, lo ipo "Iwi" tabi "Kasha" nigba sisun, nigbagbogbo mu awọn akoonu ti ekan naa mu.
Ohunelo fun risotto pẹlu eran malu ilẹ
Eroja:
- eran malu ilẹ - 500 g;
- olifi epo - 4 tbsp. spoons;
- alubosa - 1 PC.
- iresi arborio - 250 g;
- Eso adie - 1,2 liters;
- awọn tomati ninu awọn oje ti ara rẹ - 400 g;
- grames Parmesan - 50 g.
Igbaradi
Lati minced beef a ṣe eerun kekere awọn ounjẹ ati ki o din-din wọn titi ti wura ni epo olifi.
Ni ọpọn ti o yatọ, din-din alubosa titi o fi di mimọ, lẹhinna ki o dapọ pẹlu iresi arborio. Lẹhin iṣẹju iṣẹju diẹ ti rẹ ni wiwa, o tú ninu awọn ipẹtẹ meji ti broth ati fi awọn tomati sinu oje ti ara rẹ. Duro titi ti ọpọlọpọ ninu omi yoo fi yo kuro, ati lẹhinna tẹsiwaju lati fi broth, igbiyanju nigbagbogbo iresi.
Gegebi abajade, o yẹ ki o gba omi diẹ sii, ju deede, risotto, eyi ti o yẹ ki o wa ni awọn apẹrẹ jinlẹ, pẹlu fifunwọn pẹlu warankasi ati itankale awọn ẹran-ara lori satelaiti.
Ti o ba fẹ, awọn mince le wa ni stewed ọtun pẹlú pẹlu iresi, pre-fry it with onions. Ṣe išẹ sita yii dara pẹlu bii ounjẹ akara tuntun ati gilasi ti waini ti o gbẹ.