Awọn jellied ti adie jẹ Ayebaye ti akojọ aṣayan ajọdun. Ẹrọ yii ti o dara julọ ni itọwo iyanu ati irisi atilẹba, eyiti o jẹ eyiti o yẹ ki o ṣe deedee. Fun igbaradi rẹ, o ko nilo lati ni imọran pataki, ati tẹle awọn iṣeduro lati awọn ilana wa, yoo jẹ irorun.
Bawo ni lati ṣe adie adie pẹlu gelatin?
Eroja:
- eran adie - 1 kg;
- filtered omi - 1,5 l;
- Gelatin lẹsẹkẹsẹ - 30 g;
- alubosa - 85 g;
- Karooti - 85 g;
- ata ilẹ - eyin 3-4;
- Ewa ti ata dudu - 12-15 PC.
- Ewa ata ti dun - 4-5 PC.
- Bay leaves - 2-3 PC.
- Parsley tuntun ;
- iyo - lati lenu.
Igbaradi
Cook mi adie mi, fi i sinu pan, fọwọsi rẹ pẹlu omi, iyọ ati ki o gbin o si sise. Lẹhinna omi ti wa ni tan, awọn ẹran ati awọn ounjẹ ti wa ni wẹ lati awọn awọ ti a ṣẹda ati lẹẹkansi kún pẹlu omi wẹwẹ ati ki o gbe lori awo kan. A fi awọn ti a ti ṣaju, ṣapa ati pin si awọn ẹya pupọ Karooti, alubosa, iyọ, Ewa ti dudu ati ohun ti o dùn, ati akoko naa ti o jẹ ki awọn broth ti o nipasẹ awọn tẹ pẹlu awọn ata ilẹ ati awọn leaves bay. Cook awọn broth titi adie ti šetan ati yọ kuro lati ina.
A mu ẹiyẹ jade lati inu omitooro, jẹ ki o tutu si isalẹ diẹ, ya ara kuro ninu egungun ki o si ṣapọ wọn sinu awọn okun tabi ge wọn sinu awọn ege ti apẹrẹ ati iwọn ti o fẹ. Gbona itọtẹ broth, fi awọn itọpa-gelatin-itọpọ ati itọpọ titi o fi di tutu.
A dubulẹ eran ti a ti pese silẹ lori awọn mimu, awọn Karoro ti iṣọwọn ti ẹwà lati inu ọpọn, awọn irugbin alawọ ewe alawọ ewe ki o si tú broth pẹlu gelatin. A mọ pe a ti jellied ni firiji fun awọn wakati diẹ ṣaaju ki itutu agbaiye pipe.
Ṣaaju ki o to sin, tẹ egungun pẹlu idẹ fun iṣẹju diẹ ninu omi gbigbona ki o si tan-an ni ori ẹrọ kan.
Igbaradi ti Tọki ati adie fillet ni ọpọlọpọ awọn ohun -elo - ohunelo
Eroja:
- Oníwúrà kọn - 0.6 kg;
- adie igbi - 0.6 kg;
- omi ti yan - 1,2 l;
- Gelatin lẹsẹkẹsẹ - 30 g;
- alubosa - 85 g;
- Karooti - 85 g;
- ata ilẹ - 3 eyin;
- Ewa ti ata dudu - 10 PC.
- Ewa ata ti dun - 4-5 PC.
- Bay leaves - 2-3 PC.
- Parsley tuntun;
- iyo - lati lenu.
Igbaradi
Ọpọn adiye ati igbo ti mi Tọki, pawn ni multicast ati ki o tú omi ti a yan. Fi alubosa ati awọn Karooti ti a ti mọ tẹlẹ, ti o si pin si awọn ẹya pupọ, yan eto "Bouillon" lori ifihan ki o si ṣeto wakati kan ati idaji, yọ igbọọku naa loorekore. Lẹhinna fi iyọ, ewa ti dudu ati ata didun, leaves laurel, yi ẹrọ naa pada si ipo "Abẹrẹ" ki o si pa omi si fun wakati meji miiran.
Ni imurasilẹ, a yọ ẹiyẹ jade lati inu omitooro, jẹ ki o tutu si kekere kan, ya ọ kuro lati egungun ki o si ge o sinu awọn ege ti o fẹ tabi ṣabọ awọn okun sii ni ọwọ. A tun da awọn Karooti kuro lati inu broth tabi ṣii awọn ẹwà didara julọ fun ọṣọ ti jellied.
Broth filter nipasẹ orisirisi awọn fẹlẹfẹlẹ ti gauze, ya ọkan gilasi, so o fun iṣẹju diẹ gelatin, ati ki o si gbona ninu omi wẹ ati ki o nigbagbogbo aruwo titi ti gelatinous granules patapata tu.
A tú awọn gelatin ti a tuka sinu inu omi akọkọ, fi awọn ti o ti sọ tẹlẹ-ti mọtoto ati ti a fi si nipasẹ awọn ata ilẹ tẹ ki o si dapọ.
Ni awọn fọọmu fun jellied a dubulẹ awọn eka ti ọya, Karooti ati eran adie lori isalẹ ki o si kún o pẹlu kan daradara ti ṣetan broth. A mọ pe a ti jellied fun awọn wakati pupọ ninu firiji, ati ki o to sin, a fibọlẹ fun iṣẹju diẹ ni omi gbona ati ki o tan-an ni ori ẹrọ.