Ayebaye ti eyikeyi ajọ jẹ saladi Olivier, eyi ti, fun gbogbo itan ti aye rẹ, jasi yi awọn ilana rẹ pada ni ọna ti o ṣe pataki julọ ni afiwe pẹlu awọn ipanu miiran. Ani ṣaaju ki Iyika, awọn ohun ti o wa ninu satelaiti ti o wa ninu ede ti a fi sinu wẹwẹ, caviar dudu ati hazel ṣe pẹlu awọn awọ, ṣugbọn nigba awọn Soviet igba ti a ti tunṣe lẹhin ti a ṣe akiyesi: o fẹrẹ jẹ gbogbo awọn eroja ti a fi rọpo naa pẹlu awọn ẹfọ igba otutu ti o ni itara, obeseji tabi adie. Ninu ohun elo yii, a ranti ohunelo ti o wa fun saladi "Olivier" ati awọn iyatọ ti o ṣe afẹyinti.
Saladi "Olivier" - ohunelo ti aṣa pẹlu adie
Gẹgẹbi a ti sọ loke, a ti pese awọn alailẹgbẹ Soviet gẹgẹbi ohunelo ti o darawọn, a ti rọpo eran ti hazel grouses nipasẹ ẹran ti adie ti o rọrun diẹ sii ati saladi di ibigbogbo laarin awọn ọpọ eniyan. Awọn gbajumo ti ohunelo pẹlu adie ko ni subside titi bayi, awọn satelaiti pese sile bi yi ohunelo ti wa ni julọ igba ri lori awọn tabili isinmi ti oorun Europeans titi di oni.
Eroja:
- ọdunkun isu - 430 g;
- Karooti - 310 g;
- eyin - awọn ege mẹta;
- awọn iyẹ ẹyẹ ti alubosa alawọ - awọn ege mẹta;
- adie (eran pupa) - 620 g;
- awọn Ewa Pupa Vitamin Tita - 340 g;
- cucumbers ti a yan - 290 g;
- mayonnaise 175 milimita.
Igbaradi
Ọgbọn ilẹkun ati Karooti daradara w ati ki o Cook titi ti asọ. Niwon eran pupa jẹ ju ju yara ju igbaya igbi lọ, o dara julọ lati fi kun si saladi, nitorina gba awọn ilu ti o ni adie tabi awọn itan (ati, boya, ẹsẹ kan gbogbo) ki o si mu ki eye naa ṣaju lẹhin awọn ẹfọ. Nigbati ẹran naa ba ti šetan, jẹ ki o tutu, yọ awọ-ara kuro, ki o si tu ara sinu awọn okun. Awọn ẹfọ ti a fi ẹfọ wẹ ati ki o ge sinu awọn cubes. Awọn iru ti apẹrẹ kanna ati iwọn gbigbọn ati kukumba ti a mu pẹlu ẹyin tutu. Darapọ gbogbo awọn eroja ti a ṣetan papo, ṣe afikun awọn satelaiti pẹlu ọya ati Ewa. Akoko saladi pẹlu mayonnaise ki o jẹ ki o tutu ṣaaju ki o to sin.
Saladi Ayebaye "Olivier" - Faranse ohunelo
Eroja:
Fun saladi:
- awọn cucumbers titun - 210 g;
- Awọn iṣan akàn - 25 PC.
- letusi fi "Iceberg" - 95 g;
- pickled capers - 85 g;
- ikoko ti hazel grouse - 2 PC.
- eyin - 5 PC.
- dudu caviar - 110 g;
- Soybean paste - 10 g.
Fun igbenkuro:
- epo olifi - 390 milimita;
- ẹyin yolks - 4 PC.
Igbaradi
Ni akọkọ, ṣan awọn ẹkun akàn ati awọn ẹja ti hazel ti n lọpọtọ lati ara wọn. Ge eran ti ede lati inu ikarahun naa ki o si ge o. Ya ara ti awọn hazel jo pẹlu awọn okun. Awọn eyin ti a fi oju lile ṣe tun ge gege bi daradara, ati awọn ewe letusi leaves ririn. Gbẹ awọn awọ ati ki o darapọ gbogbo awọn eroja ti o wa ninu ekan saladi. Afikun awọn satelaiti pẹlu caviar ati soy lẹẹ, tun dapọ gbogbo ohun ti o jẹ pe a pin pin lẹẹkan.
Ayẹde fun Ayebaye "Olivier" - olifi ti olifi ti a ṣe ni ile, fun igbaradi ti eyi ti o nilo lati lu awọn ẹyin yolks, tẹsiwaju ni fifun epo si wọn pẹlu ohun ti o kere ju. Nigbati emulsion ti šetan, akoko naa pẹlu saladi ati ki o tutu ọ.
Bawo ni lati ṣe saladi "Olivier" - ohunelo pẹlu soseji?
Ko si kere ju imọran ju saladi lọ pẹlu adie ninu akopọ, o si gbadun ohunelo pẹlu obeseji. Igbẹhin naa pẹlu gbogbo awọn eroja kanna, ṣugbọn adie ninu rẹ ni a rọpo pẹlu iṣeduro iṣowo-owo diẹ "Doctoral" tabi "Wara".
Eroja:
- ọdunkun isu - 310 g;
- Karooti - 115 g;
- eyin - awọn ege mẹrin;
- boiled soseji - 380 g;
- awọn Ewa Pupa Ewa - 165 g;
- cucumbers ti a yan - 270 g;
- mayonnaise - 45 milimita;
- kan ikunwọ ti dill greenery.
Igbaradi
Ṣẹbẹ awọn isu ọdunkun ni taara ninu peeli pẹlu awọn Karooti, ati awọn mejeeji ẹfọ gbọdọ wa ni fo ṣaaju ṣiṣe. Lọtọ, ṣa awọn eyin ti o lagbara, omikara, tẹ wọn mọlẹ ki o si ge wọn. Awọn ege ti iwọn kanna ge ati ki o peeled poteto pẹlu Karooti. Gbẹ kukumba salted. Dapọ gbogbo awọn eroja jọ, papọ pẹlu sẹẹli pẹlu Ewa, Dill ati mayonnaise, tun ṣe afẹfẹ lẹẹkansi ati ki o sin, ṣaaju ki o to ṣiṣẹ.