Awọn ọlẹ oyinbo (nagut, nahat, peas, turkish Peas), ohun ọgbin ti ile Bean, ọkan ninu awọn irugbin ogbin julọ julọ, ti a gbajumo ni ọpọlọpọ awọn orilẹ-ede ti agbaye, paapaa ni Agbegbe ati Ariwa Ila-oorun, India, awọn Balkans. Awọn irugbin Chickpea jẹ ọja ti o niyelori ti o ni awọn protein oloro (to 30%), ti o to 8% ọra, awọn ohun alumọni (oxalic, citric ati malic), awọn vitamin A, PP ati ẹgbẹ B, 2-5% awọn agbo-ara ti o wa ni erupe ati awọn ododo. Mimu chickpea mimu iṣeduro tito nkan lẹsẹsẹ, ni ipa ti o ni anfani lori ẹjẹ inu ẹjẹ ati awọn ọna ipilẹ-jinde ti ara eniyan, n ṣe ipinnu ipo ti idaabobo ati ẹjẹ ẹjẹ. Ọja ti o dara julọ fun awọn onjẹ ati awọn oloro ti ọpọlọpọ awọn ibi.
O le ṣetun awọn ounjẹ ti o dara ati ti ilera (fun apẹẹrẹ, awọn obe pẹlu chickpeas , hummus ati falafel jẹ gidigidi gbajumo ni ọpọlọpọ awọn orilẹ-ede). Pẹlu awọn Ewa ti a ṣe, awọn chickpeas le wa ni sisun ati awọn ti nhu, awọn ti o dara, awọn salads ti o ni ẹdun, gbona ati tutu. Nikan iṣoro ni lati ṣaju awọn chickpeas to gun to, ṣugbọn awọn ọna wa ni: boya a ṣe-ṣaaju ki o to wa ni deede, tabi lo awọn fi sinu akolo.
Saladi pẹlu chickpeas, ata didun, eso pia ati adie
Eroja:
- Egbin adiro - 2 agolo pẹlu agbara ti 200-250 milimita (tabi 1 le ti fi sinu akolo);
- eran adie laisi awọ ati egungun (awọn ọmọ inu lati igbaya ati / tabi ham) - 300-400 g;
- pupa pupa ata - 2 PC.
- pupa alubosa - 1 PC.
- pear ofeefee sisanra ti, ṣugbọn ko asọ - 1pc. iwọn iwọn;
- ata ilẹ - 2 cloves;
- pupa pupa ata alabapade;
- tutu tutu epo epo;
- lẹmọọn lemon;
- awọn ewebe titun (parsley, coriander, basil).
Igbaradi
Soak awọn chickpeas ni omi farabale pẹlu 0,5 teaspoons ti omi onisuga ni o kere wakati 3-4 ṣaaju ki o to sise (ti o dara lati ṣe aarọ). Ṣaaju ṣiṣe, fa omi kuro ninu awọn chickpeas swollen ki o si tun tú omi farabale fun iṣẹju 20. Jẹ ki omi ṣan ki o si fi omi ṣan pẹlu omi tutu. Bayi tú omi tutu ati ki o Cook (ti o dara ju gbogbo eyi ni a gba ni cauldron tabi saucepan).
A ṣeun titi o fi ṣetan (eyi jẹ nipa wakati 1.5-2, gun, ṣugbọn o tọ ọ). Ṣetan chickpea ni agbara ti a beere fun ti ariwo pẹlu ariwo (omi ati awọnkuku - yoo lọ fun bimo).
Eso adie ge sinu awọn ege kekere, alubosa - oruka idaji, ata ti o dun - awọn okun kukuru, eso pia - awọn ege kekere (lẹsẹkẹsẹ fi wọn wọn pẹlu orombo opo, ki o ma ṣe ṣokunkun). Ata ilẹ ati ọya finely ge.
Gbogbo awọn eroja ti a pese silẹ ti wa ni idapo ni ekan saladi ti a si fi epo ṣe, ti o ni akoko ti o gbona pupa. Ṣapọ ati ki o sin saladi pẹlu akara pita tabi awọn ilẹ alapin ati tabili waini tabili tabi rakia. Yi saladi pẹlu chickpeas le ṣee ṣe wa ni gbona ati tutu.
Ajẹde ti ounjẹ ajẹsara pẹlu chickpeas ati awọn aubergines
Eroja:
- chickpeas jinna ṣetan - nipa 300 giramu (bawo ni lati ṣe loke, ohunelo ti tẹlẹ);
- Igba - 2 PC. iwọn iwọn;
- pupa pupa ata - 2 PC.
- ata ilẹ - 2-5 denticles;
- pupa pupa ata alabapade;
- Awọn ọya tuntun jẹ oriṣiriṣi;
- tutu tutu epo epo Ewero fun atunku;
- epo epo fun frying;
- lẹmọọn.
Igbaradi
Awọn eggplant yẹ ki o wa ni ge sinu awọn apo kekere ti o fi oju si ati ki a gbe sinu ekan kan pẹlu omi fun iṣẹju 10-20 (ti o ba dawọ sigaga, iwọ ko le ṣe eyi, o wulo pupọ). Fi omi ṣan ni eweko ati ki o tan-an lori colander, lẹhinna tẹẹrẹ si ọfin naa lati yọ omi naa patapata.
Nisisiyi dara daradara fun epo fun frying ni pan-frying ati ki o fry awọn eggplants titi di gbigbọn ati ifarahan ti hue ti wura ti awọn ege. Yọ awọn ege pẹlu itọka kan ki o si tan lori apo ọti lati yọ
A darapọ ninu ekan saladi gbogbo awọn eroja: ohun ti a fi omi tutu, sisun ni igba, ata ti o dùn ati awọn ọṣọ ti a ge pẹlu ata ilẹ. Mu ati saladi saladi pẹlu epo, ti o ni itọri pupa pupa. Wọ awọn saladi pẹlu lẹmọọn lemon lati mu idunnu naa dara. Lati saladi pẹlu awọn chickpeas ati awọn ekanbẹrẹ o dara lati sin awọn tomati titun, waini ọti-waini tabi awọn ohun mimu-ọra-waini (ayran, koumiss ati awọn miran bibẹrẹ) lọtọ.