Sausaji ti ibilẹ jẹ Elo diẹ sii adayeba ati tastier ju ti ra, ṣugbọn o jẹ ko nira lati ṣeto o bi o ro. Ni awọn ilana, a yoo ṣe atẹle diẹ ninu awọn ilana igbasilẹ ti awọn oju-omi ti o le rii lori awọn selifu naa.
Sausage "Dokita" ni ile
Eroja:
- ẹran ẹlẹdẹ - 500 g;
- eran malu - 450 g;
- wara - ohun kan;
- ẹyin - 1 nkan;
- suga - 1 teaspoon;
- iyo - 1 tbsp. sibi;
- ikarahun;
- ilẹ cardamom - fun pọ.
Igbaradi
A ṣe ẹran ẹlẹdẹ ati eran malu nipasẹ awọn ẹran grinder. A fi kun ẹyin kan, gilasi kan ti wara tabi ipara, iyo kekere kan, suga ati pinki ti kaadiamomu. Illa awọn ohun ọṣọ pẹlu ọwọ rẹ daradara, lẹhinna fi si inu ekan ti idapọ silẹ ki o si sọ ọ sinu ibi ti o fẹlẹfẹlẹ: awọn tutu julọ ni mincemeat, diẹ sii ni iru eeyọ naa yoo jẹ. Abajade ti a gbejade ni a fi sinu firiji fun wakati kan.
Lẹhin ti akoko naa ti kọja, ni igbasilẹ, mu omi fẹrẹ si sise (nipa 90 ° C).
Lakoko ti a ti nfi omi gbona, a wẹ awọn iwẹrẹ ni wẹwẹ ninu omi salọ lori apẹrẹ fun kikun awọn soseji ati ki o fi kún pẹlu ẹran mimu, ti a ti fi opin kan ti a fi so pọ pẹlu twine. Ni kete ti a ti ṣe ẹran ti a ti din, a fi opin si opin keji pẹlu twine ki o si fi awọn sausaji sinu omi gbona.
Wara ni "Dokita" wiwu ni ile yoo jẹ setan lẹhin iṣẹju 50 ti sise ni 85 ° C.
Sausaji iṣan ni ile
Eroja:
- ẹdọ adie - 400 g;
- ẹran ẹlẹdẹ lardi - 250 g;
- eyin - awọn ege mẹta;
- semolina - 3 tbsp. spoons;
- iyẹfun - 3 tbsp. spoons;
- iyo, ata - lati lenu.
Igbaradi
Epo adiẹ ti ge gegebi o ti padanu nipasẹ kan eran grinder. Fi kun ilun ẹdọ yan ge daradara, lardi, iyẹfun, iyo ati ata ati awọn eyin ti o lu. A fi soseji ẹdọ ni ikarahun pataki tabi apo cellophane. Sise awọn soseji ni omi farabale fun salọ fun wakati mẹta.
Ose alase ti ẹran ẹlẹdẹ ni ile
Eroja:
- lard ẹran ẹlẹdẹ - 400 g;
- eran (ẹran ẹlẹdẹ) - 350 g;
- ẹran ẹlẹdẹ - 1,5 liters;
- burati ọti - 330 g;
- ẹyin - 1 nkan;
- iyo - 1 1/2 tbsp. spoons;
- dudu ilẹ ilẹ - 1 teaspoon;
- ikarahun (sintetiki tabi adayeba lati inu ifun).
Igbaradi
Sise buckwheat porridge ni omi salted. Eran ati lard jẹ gege daradara ati sisun ni pan-frying titi ti o ṣetan. Illa awọn agbọn pẹlu buckwheat bug, iru eru, fi ẹyin ati awọn turari. A kun adalu awọn eroja pẹlu ẹjẹ ati nkan ti o jẹ pẹlu awọn nkan ti a fi sinu obe ni a wẹ ninu omi iyọ. Fi opin si pẹlu twine ati sise awọn kroviaku fun iṣẹju 10-15 ni omi ti o ni omi. Wipe soseji naa ko bii, o yẹ ki a ṣe apọn pẹlu ọti-oyinbo tabi abẹrẹ ni ọpọlọpọ awọn aaye.
Salase ti o mu ni ile
Eroja:
- ẹran ẹlẹdẹ - 800 g;
- eran malu - 700 g;
- ẹran ẹlẹdẹ - 150 g;
- alubosa - 2 PC.
- suga - 1 teaspoon;
- ata ilẹ - 1 teaspoon;
- iyo - 1 tbsp. sibi;
- ikarahun fun awọn eeyọ tabi awọn guts;
- iyọtọ - 1 g.
Igbaradi
Ẹran ẹlẹdẹ, eran malu ati lard jẹ ohun-elo daradara ati adalu pẹlu iyọ, suga, ata ati saltpetre. A fi awọn ohun elo silẹ fun ọjọ marun ni ibi ti o dara, lẹhinna a kọja nipasẹ olutọ ẹran pẹlu alubosa ati
Ti o ba fẹ ṣe soseji sisun ni ile, lẹhinna ya awọn eroja lati inu ohunelo yii, gẹgẹbi ipilẹṣẹ, ṣugbọn o yẹ ki o jẹ alubosa. Fi agbara-ogun sii nipasẹ kekere ẹran-ounjẹ kan, dapọ pẹlu tablespoon ti cognac ati nkan na nkan fifẹ ti ikarahun naa. Fi awọn sausaji fun ọjọ 2-3 ni firiji, lẹhinna gbẹ ni 15 ° C fun ọsẹ mẹta.