Waini lati apo dudu aronia jẹ ohun ti o wulo ati ohun itọwo, eyi ti yoo wulo ni akoko tutu.
Ohunelo fun ile ọti-waini lati dudu chokeberry
Bi ọti-waini, kii ṣe gbogbo awọn eso le ṣee lo nigba sise. Ṣaaju ki o to bẹrẹ lati lo awọn ashberries ti wa ni lẹsẹsẹ jade, sisẹ ti bajẹ ati spoiled berries. Lẹhinna, gbogbo awọn berries ti wa ni wẹ, ti gbẹ ati ti a mu lati ṣeto agbara ti a lo. Mimọ ti omi okun fermentation jẹ ẹri ti ọti oyinbo ti o dara ati ti a pese silẹ daradara, nitorina ni lati le yọ microflora afikun, wọn n ṣe awọn omi inu omi nigbagbogbo pẹlu omi onisuga ati afikun ohun elo.
Eroja:
- chokeberry - 4,7 kg;
- suga - 1,7 kg;
- raisins - 45 g.
Igbaradi
Ti o ba pinnu lati ma lo awọn eso ajara tabi iwukara iwukara pataki, lẹhinna ṣaaju ki o to ṣe ọti-waini lati inu aronia, ma ṣe wẹ awọn eso ti ara wọn lati tọju iwukara egan ti o wa lori ilẹ. Tú awọn berries sinu awọn apoti ti a pese silẹ ati ki o fọwọsi gbogbo pẹlu gaari (750 g yoo jẹ to). Pín awọn eroja pẹlu pestle, gbiyanju lati fọ awọn otitọ ti kọọkan berry. Nigbana ni a ti tú omi ti o wa pẹlu lita kan ti omi ti a fi ranṣẹ si bakedia. Ṣaaju ki awọn ami akọkọ ti bakteria, awọn ti ko nira lori oju yẹ ki o wa ni adalu lẹẹkan ọjọ kan ki awọn oju ti awọn berries ko ni di moldy.
Nigba ti bakọlẹ bẹrẹ, ti o ba da afẹyinti pada lori cheesecloth ati ki o ṣafọnti daradara. Oje ti wa ni dà sinu igo ti o mọ fun ikunra diẹ sii. Akara oyinbo ti o ku ni a ṣe pẹlu lita ti omi gbona ati adalu pẹlu gaari ti o ku. A fi adalu yii silẹ fun ọsẹ kan, tun ṣe igbiyanju ni ojoojumọ. Oje ti o ti gba tẹlẹ ti wa ni isalẹ labẹ isan omi. Lẹhin ọsẹ kan, a yọ kuro ni irun ti o wa ni inu ọpa, adalu pẹlu ipin keji ti oje, lẹhin ti o ba ti yan o, ki o si fi aaye naa silẹ labẹ ọpa fun ọjọ 30 miiran tabi titi ti bakteria ti pari.
Awọn igbaradi ti waini lati dudu chokeberry jẹ fere pari, o to to o kan lati ṣe idanimọ rẹ, dun itọ tabi mu o pẹlu oti, ti o ba fẹ, ki o si fi silẹ lati dara ni o kere ju oṣu kan.
Ohunelo kan ti o rọrun fun waini lati apples ati chokeberry
Eroja:
- chokeberry - 1,9 kg;
- apples - 980 g;
- suga - 2,8 kg.
Igbaradi
Razumnite ashberry pẹlu kilogram gaari ati fi kun si awọn ege gruel ti apples. Fọwọsi igo ti lita 10 pẹlu ibi-idẹ, ki o si tú ninu omi pupọ pe omi naa yoo kún to 2/3 ti iwọn didun naa. Pa ọrun ti apo eiyan pẹlu gauze ki o fi ohun mimu silẹ fun ọsẹ mẹta miiran. Omi ti o ku ni pin ni idaji ati fi kun ni opin ọsẹ meji ati mẹta ti idapo. Maṣe gbagbe lati da awọn akoonu ti igo ṣinṣo lojoojumọ ki oju naa ko ni bo pelu m. Nigbamii ti, a ti mu ọti-waini titi di ọsẹ kẹfa, ti a yan lati inu ohun ti ko nira ati sosi labẹ iwo titi titi fi fi pari pari. Ti mu ohun mimu ti o pari ti tun ṣe atunṣe ati ti o tọ.
Waini lati oje ti chokeberry pẹlu oti fodika
Niwon awọn berries tikararẹ ko ni igbona pupọ, wọn ko lọra lati ṣina, lati inu mimu naa nigbagbogbo ko ni odi ati pe o le yarayara. Nigbati o ba ngbaradi waini ti o gbẹ, eyi le ṣee yee nipa fifi ṣe atunṣe ọti-waini ti o wa pẹlu vodka, tabi lilo ohunelo kan ti o rọrun.
Eroja:
- chokeberry - 820 g;
- omi 830 g;
- vodka - 530 milimita;
- suga - lati lenu.
Igbaradi
Ṣe ipilẹ mimọ fun ohun mimu nipa sisọ awọn berries pọ pẹlu suga fun idaji wakati kan, lẹhinna lọ kuro ni omitooro lati fi fun idaji ọjọ kan. Idapo ti wa ni a sọtọ ni igbagbogbo, ilẹ ni puree, lẹhinna darapọ pẹlu vodka, ti o yan ati ki o fi silẹ lati dara.