Adyghe warankasi jẹ ọja ti o ni eleyi ti o ni eleyi ti o ni atilẹba ti ọra wara ati curd aitasera. O jẹ ọja orilẹ-ede ti awọn Adygean. Ti a ṣe nikan lati inu wara didara julọ nipasẹ coagulation pẹlu ara pupa. Yi warankasi, ọpẹ si akoonu amuaradagba nla ati amino acid ti o dara ju, wulo pupọ fun ara. Adie warankasi ni awọn vitamin ti ẹgbẹ B, eyi ti o ṣe pataki fun iṣẹ pataki ti eniyan.
Bawo ni ati igba melo ni o le tọju ọti Adyghe? Akoko ti ipamọ rẹ da lori adayeba awọn ọja ti o lo. Diẹ diẹ ninu awọn cheeses itaja le wa ni pamọ paapa fun awọn ọdun pupọ. Ṣugbọn akara ti Adyghe ti o ṣeun ni ile ti o dara julọ ti a we ninu aṣọ toweli ati ti o fipamọ sinu firiji, paapaa ni akoko gbigbona ati pe ko ju osu kan lọ. Ti a lo gẹgẹbi ohun elo aladani fun ounjẹ owurọ, bakanna bi a ṣe le ṣee ṣe lati awọn akara oyinbo, awọn namu tabi awọn ọti-warankasi. Jẹ ki a wo awọn ilana ti Adyghe warankasi pẹlu rẹ.
Adyghe warankasi ni ọpọlọ
Eroja:
- wara ọra ni 2 liters;
- iyo - 3 teaspoons;
- ẹyin adie - 3 PC.
Igbaradi
Bawo ni a ṣe ṣe ọbẹ Adyghe ni ile? Dajudaju, nipa lilo multivark. Lati ṣe eyi, tú omira wara sinu ekan gbigbẹ ti multivarka. Ni ọpọn ti o yatọ, lu awọn eyin adie pẹlu iyọ titi ao fi gba foomu to lagbara ki o si tú idapọ ti o wa ninu irọpọ, ti o darapọ mọ pẹlu itọlẹ kan tabi fifọ. Lori iṣakoso iṣakoso, ṣeto ipo "Bọtini" ki o si ṣa fun fun iṣẹju 25. Idaamu ti o ti mu jade ni kikun nipasẹ ti wa ni cheesecloth tabi netchno, ki o si tẹ warankasi ki a fi fun wakati meji labẹ tẹ ki o lọ kuro ni otutu otutu. Awọn to gun o yoo wa labẹ iwuwo, awọn drier o yoo jẹ bi abajade kan. Ṣiṣetẹdi Adyghe ti a ṣe ni ile-iwe ti a ṣe ti a ṣe ni awọn ege ege ti o ṣe pataki bi ounjẹ ounjẹ lọtọ fun ounjẹ owurọ.
Ile-iwe Adyghe ile
Eroja:
- rustic wara - 2.5 liters;
- kefir - 2 tbsp. spoons;
- ẹyin ẹyin adie - 4 PC.
- ọya ti dill, parsley, ata ṣẹ, ata ilẹ - ti o ba fẹ;
- iyo - 1 teaspoon.
Igbaradi
Awọn ohunelo fun sise Adygei warankasi jẹ ohun rọrun. Nitorina, akọkọ gbogbo, a nilo lati bẹrẹ pẹlu idaji lita ti wara. Fun eyi, gbe e sinu apo kan, ṣe itupẹ ati ki o fi kekere kefir kan. Mu ki o lọ kuro ni ibi-otutu ni iwọn otutu fun ọjọ kan lati tan ekan. Ni akoko yii, wara wa yẹ ki o wa ni setan. Ni ọjọ keji, tẹ bi awọn ẹyin, fi wọn kun wara wara ki o si dapọ daradara. 2 liters ti o wa fun wara, tú sinu inu kan, fi si alabọde ooru, mu lati sise, lẹhinna tan ina naa si, ati igbiyanju nigbagbogbo, rọra tú ninu adalu ẹyin-ẹyin. Mura titi di iyọpa ti wara sinu idapọ kan ti o ni iyọpọ ati iyipo-awọ tutu. Eyi yoo gba to iṣẹju 10.
Nigbana ni a fi igun gauze ti a ṣe pọ ni igba pupọ ninu colander ati ki o gbe ibi ti o pari pari, jẹ ki imu gbogbo omi ṣan. Ni ipari ti o pari, fi iyọ si itọ ati ki o dapọ daradara. O tun le fi kun daradara
Lẹhinna a gbe ibi ti o gba wọle ni ile itaja, lati oke a gbe ọkọ ati pe a fi fun wakati 8 - 10 ni yara otutu. Ni opin akoko, a fa jade wa ni warankasi lati m, tẹ e pẹlu iyo ati fi sinu firiji fun wakati 3. A tọju rẹ ni apo ekun titi o fi di irọ.
Ti cheeses jẹ ailera rẹ, nigbana ni gbiyanju lati ṣaja warankasi ti o ṣan ni ile tabi ile warankasi lati inu warankasi ile kekere .