Adjika nla, ti a da ni eyikeyi ọna, yoo ṣe iranlọwọ lati ṣafikun eyikeyi sẹẹli akọkọ ati ki o yi iyipada ti ko ni aṣeyọri pupọ lati ẹran. Lati ṣẹda iru obe kan o nilo kan kekere ti awọn eroja ti o wa ati awọn turari, ati ohunelo ti o dara kan.
Bawo ni o ṣe le ṣe adzhika lata?
Adjika nla jẹ ohunelo kan ti o ni iye ti o tobi pupọ (ata, "ina") ati ata ilẹ. Ni igbagbogbo, igbadun yii ko ni ipalara, paapaa ti ohun ti ko ba jẹ kikan tabi kikan. Ilana le jẹ eyikeyi ẹfọ tabi awọn eso.
- Eleyi jẹ adjika adẹtẹ ni Caucasian. Bi ofin, ko ni awọn ẹfọ, ayafi ata. Awọn obe ba jade ni mega-eti ati pupọ salty. Ninu fọọmu mimọ o ko jẹun.
- Awọn obe tomati, gbajumo ni agbegbe wa, ni a gba pẹlu itọwo pupọ.
- A gbona adzhika ti o dara fun igba otutu, ti a ṣetan lati zucchini, awọn tomati, plums, beets ati paapa cucumbers.
- Agbara Adjika le ni ikore ni ọna mẹta: boiled, raw ati fermented.
Abkhazian Afjika - ohunelo
Abkhazian idẹ gidi kan adzhika jẹ adalu ata ati awọn turari. A ko jẹ jẹjẹ nitoripe o maa n ṣiṣẹ gẹgẹbi igbagbọ fun siseto ohun elo multicomponent. Fun igbaradi, a nilo awọn ibọwọ caba lati daabobo ọwọ rẹ lati awọn gbigbona lakoko sisọ awọn ohun elo sisun. Ata jẹ eyikeyi: alawọ ewe tabi pupa.
Eroja:
- ata pods - 500 g;
- ata ilẹ - 2 awọn olori;
- coriander - 1,5 tsp;
- Dill (awọn irugbin) - 2 tsp;
- iyo - 2 tbsp. l.;
- Fenugreek ati cumin - 1 tsp.
Igbaradi
- Ni apo pan ti gbẹ, fi awọn irugbin ti coriander ati fenugreek, lẹhin 20-30 aaya fi dill ati cumin.
- Fẹ idaji iṣẹju kan, tú sinu amọ, iwon.
- Fi awọn ata ilẹ, awọn bibẹrẹ ata, awọn turari, iyọ ni iyẹfun idapọ.
- Punch si iṣọkan, pinpin ni awọn pese n ṣe awopọ.
- O ti fipamọ adzhika fun igba otutu ni firiji.
Georgian adzhika lati ata gbona
Yi adzhika lati ata gbona jẹ pese ni kiakia ati nìkan. Asiko ti ko jẹ ni ori rẹ ti o mọ, o wa jade pẹlu sisun ati ẹru mega. O ti wa ni afikun bi eroja ti o ni eroja ni igbaradi ti awọn iṣan ti o wa ni awọn iṣun omi tabi awọn iṣun omi. Pa awọn òfo fun ọdun pupọ ni yara ti o tutu tabi ni firiji.
Eroja:
- ata didun (awọ ewe) - 1 kg;
- ohun kikorò - 500 g;
- ata ilẹ - 400 g;
- dill - 200 g;
- parsley - 200 g;
- walnuts - 250 g;
- iyọ - 150 g.
Igbaradi
- Awọn ata ati ata ilẹ mọ.
- Gbogbo awọn eroja lati kọja nipasẹ ẹran grinder.
- Fi iyọ sii, whisk pẹlu idapọmọra titi ti aiṣepọ ti lẹẹ.
- Ṣe pinpin si awọn apoti, fi sinu ipamọ.
Ohunelo fun igbadun gbona adzhika
Adzhika pẹlu awọn ata ilẹ ati awọn tomati jẹ ọna ti o wọpọ lati ṣe ayẹyẹ yii, o jẹ afikun pẹlu ata ilẹ, turari, nigbamiran pẹlu ọya. O ti pese sile nipa bakteria, nitorina, ṣaaju ki o to ṣafihan adzhik o nilo lati jẹ alaisan. Awọn agbara ninu eyi ti obe yoo rin kiri yẹ ki o kun ko ju 2/3 ti iwọn didun ti awọn n ṣe awopọ.
Eroja:
- awọn tomati - 3 kg;
- ata didun - 1,5 kg;
- ata ilẹ - 0,5 kg;
- ata tutu - 0,5 kg;
- parsley, dill - 50 g;
- eleyi ti bulu - 50 g;
- coriander - 100 g;
- hops-suneli - 50 g;
- eda - 250 g;
- Ilẹ coriander - 50 g;
- iyo ati suga - 100 g;
- kikan - 70 milimita.
Igbaradi
- Gbogbo awọn eroja ti wa ni ori nipasẹ kan eran grinder (pẹlu ọya).
- Tú gbogbo awọn ohun elo ti o gbẹ, iyọ, suga, tú waini, jọpọ.
- Fi sinu yara gbigbona.
- Wandering tomuthi tomati adzhika yoo jẹ ọjọ 12-14. Lẹhinna o le ṣe itọju ati fi sinu ibi ipamọ otutu.
Sharp Adjika lati awọn aṣalẹ fun igba otutu
Adzhika adẹtẹ lati zucchini yoo leti ọpọlọpọ awọn caviar, ṣugbọn a pese ounjẹ ni ibamu si imọ-ẹrọ miiran ati bi abajade ti o wa lati wa ni didasilẹ ati piquant. Ti a ṣe ipilẹ awọn ohun elo tu leyo, ṣugbọn ohun pataki jẹ ataro koriko ati ata ilẹ, wọn ṣe afikun itọwo ti stinging, olutọju yoo ṣe kikan.
Eroja:
- zucchini - 1 kg;
- awọn tomati - 500 g;
- ata didun - 200 g;
- ohun kikorò - 150 g;
- ata ilẹ - 3 awọn olori;
- suga - 30 g;
- kikan - milimita 30;
- hops-suneli - 20 g;
- Fenugreek ati Mint (gbẹ) - 1 tbsp. l.
Igbaradi
- Squash, ata, ata ilẹ ati Peeli nipasẹ kan eran grinder.
- Fi ibi naa sinu ina, fi iyọ, suga, awọn turari.
- Cook fun iṣẹju 20. Tú ninu kikan.
- Tan lori awọn agolo, Koki. Lẹhin ti itọlẹ rọra, yọ awọn iṣẹ-ṣiṣe kuro ni ipilẹ ile-itọlẹ tabi ipamọ.
Acid adzhika lati cucumbers
Iwọn iyatọ pupọ - adzhika lati alawọ ewe ata ati awọn cucumbers. Gbogbo eniyan ni o wọpọ si obe ti o da lori awọn ata, awọn tomati tabi zucchini, nitoripe ohunelo yii yoo ṣe iyanu fun gbogbo afẹfẹ ti awọn akojọpọ awọn ounjẹ ounjẹ. Iru adzhika le wa ni ipese fun lilo ojo iwaju ati ki o ṣe pẹlu awọn ounjẹ ayanfẹ rẹ, mejeeji pẹlu ẹran ati Ewebe.
Eroja:
- kukumba - 2 kg;
- awọn tomati - 200 g;
- ata "imọlẹ" - 5-6 awọn ege;
- ata ilẹ - ori 1;
- epo epo - 50 milimita;
- kikan - 50 milimita;
- iyo.
Igbaradi
- Awọn tomati Blanch, Peeli, parapo pẹlu Isododọpọ kan.
- Awọn kupọmu ti o ni kukumba, fi sinu tomati.
- Fi epo kun, iyọ, fi ina kun, mu lati sise, dinku ooru, ooru ni ibi.
- Ogo ododo ati awọn ododo (laisi awọn irugbin), tú sinu ibi-kukumba-tomati, illa.
- Igbaradi ti adzhika nla yoo ṣiṣe iṣẹju mẹwa diẹ sii.
- Tú ninu kikan, mu simmer fun iṣẹju meji, tú sinu ikoko ti a ti ni iyọ, ami ti a fi edidi ati ki o fi akọkọ labẹ iboju, lẹhin ọjọ meji, fi sinu itura fun ipamọ.
Sharp Adzhika lati awọn beets fun igba otutu
Imji abojuto ile ti pese lori awọn ipilẹ oriṣiriṣi, apẹẹrẹ ti o dara julọ lati lo awọn ẹgbin iyọ jẹ ẹda igbadun ti o dara julọ ti a ṣe lati awọn beets ati awọn ata gbona. A fi kun si awọn ẹbẹ, ṣe afikun awọn ounjẹ akọkọ, ati gẹgẹbi pẹlu apẹdi adzhika gẹgẹbi gbogbo awọn ololufẹ ti ounjẹ ti o jẹun ati ounjẹ.
Eroja:
- beets - 300 g;
- ata lata - 4 pods;
- ata ilẹ - 2 awọn olori;
- eso tomati - ½ lita;
- epo epo - 20 milimita;
- ata didun - 200 g;
- iyo, suga;
- kikan - milimita 20.
Igbaradi
- Ge awọn beets, ge ki o si para pọ pẹlu iṣelọpọ pẹlu epo-aarọ.
- Simmer awọn beet beete lori kere ooru, fi iyo, fi suga.
- Tú awọn tomati tomati, fi awọn ata ilẹ ati awọn ata ṣe.
- Aruwo, rirọpo, ọgbọn iṣẹju.
- Tú kikankan, yọ kuro lati awo lẹhin iṣẹju meji.
- Blast nipasẹ kan Ti idapọmọra, dipo ni a sterile gba eiyan.
- Fi ooru kun fun itutu rọra, lẹhin ọjọ meji, tun ṣatunṣe ni yara ti o tutu.
Adjika pẹlu Bulgarian ati ata tutu
Ti n ṣe afẹfẹ ati ki o gbona gbona adzhika ti ata ati ata ilẹ tutu yoo fi ẹsun si gbogbo awọn ololufẹ ti awọn itọju ti awọn itọwo. Iwọn naa jẹ igbadun ati mimọ, ati bi kikun fun papa akọkọ tabi gẹgẹbi afikun eroja ninu awọn obe multicomponent. Adjika ko ni ibamu si itọju ooru tabi itọsi, nitorina o le tọju nikan ni firiji.
Eroja:
- ata didun - 5 kg;
- gbona ata - 1 kg;
- ata ilẹ - 500 g;
- iyọ - 70 g.
- Dill, coriander, parsley ati tarragon - fun 100 g.
Igbaradi
- Yọ awọn ata lati inu awọn irugbin, ata ilẹ lati inu apọn.
- Yi lọ gbogbo awọn eroja, pẹlu ọya, nipasẹ olutọ ẹran.
- Fi iyo, illa.
- Ṣe pinpin sinu awọn apoti ti a ti fọ, fi sinu firiji.
Sharp Adjika lati Karooti
Ewebe gbona adzhika ni ile ni a le pese sile lori awọn Karooti, afikun eroja pataki kan yoo jẹ epo-eroja, ko yẹ ki o jẹ owo ti o kere julọ. Eyi ni obe ti o wa ni ipo gbigbona, nitorina o yoo wa ni titẹ daradara ni akojọ aṣayan bi ipanu ti ounjẹ tobẹrẹ.
Eroja:
- Karooti - 2 kg;
- Bulgarian ata - 1 kg;
- ata gbona - 5-6 pods;
- awọn tomati - 3 kg;
- epo ti a ti mọ - ½ ohun kan;
- iyo.
Igbaradi
- Awọn tomati lọ ni puree, tú sinu kan ti o tobi saucepan.
- Ṣọ awọn ata ati ata ilẹ, fi sinu awọn tomati.
- Karooti grate lori grater daradara, fi sinu olopobobo.
- Tú ninu epo ki o fi iyọ kun.
- Lati adzhika lori ooru kekere ooru 3-4 wakati.
- Tú sinu awọn apoti ti o ni idaamu, Koki.
- Fi ooru kun fun ọjọ meji fun itutu rọra. Fipamọ ni ipilẹ ile itura.
Sharp Adjika lati awọn tomati alawọ ewe fun igba otutu
Idẹ ati adzhika awọ to dara julọ lati awọn tomati unripe yoo gba ipo ti o dara julọ laarin awọn ipese ile. Awọn obe jẹ ọlọrọ ni awọ ati idibajẹ piquant ti ko dara. Yi akoko ti o ni kikun ṣe afikun awọn sẹẹli akọkọ ti eyikeyi eran, o le ṣee ṣe bi ipanu fun awọn ohun elo ipanu, o rọpo pẹlu awọn ketchups ti a ko ni idaniloju.
Eroja:
- awọn tomati alawọ ewe - 2 kg;
- ata didun - 1 kg;
- gbona ata - 600 g;
- ata ilẹ - 150 g;
- kikan - 150 milimita;
- suga - 100 g;
- iyo.
Igbaradi
- Peeli awọn irugbin lati awọn irugbin, foju pẹlu awọn tomati ati ata ilẹ nipasẹ kan eran grinder.
- Fi iyọ ati gaari kun. Cook fun iṣẹju 30.
- Tú ninu kikan, tú lori awọn ikoko ti ni ifo ilera, filara ni wiwọ pẹlu awọn lids, fi sinu ooru fun ifara-ara ẹni.
Adid addhika pẹlu apples
Ohunelo tayọ fun adzhika mimu pẹlu apples yoo tẹnumọ si awọn ọjọgbọn ti o jẹun wiwa ti o wa fun awọn akojọpọ ti o ni awọn n ṣe awopọ. Awọn ohun itọwo ibanuje, daradara ni idapo pẹlu awọn onjẹ oriṣiriṣi, ati sisun piquant kii yoo fi alajẹ ẹnikẹni silẹ. Si adjika ko jade pupọ, yan iru eso ekan, o le lo eso unripe.
Eroja:
- awọn tomati - 2 kg;
- ata didun - 1 kg;
- awọn ewe alawọ ewe - 500 g;
- ata ilẹ - 3 awọn olori;
- gbona ata - 200 g;
- epo epo - 200 milimita;
- iyo.
Igbaradi
- Awọn ata ati apples gbọdọ wa ni ti mọtoto awọn irugbin. Foo pẹlu awọn tomati, ata ilẹ nipasẹ onjẹ ẹran.
- Gbe lọ si igbasun, tú sinu epo, fi iyo kun, simmer fun wakati meji.
- Tú sinu awọn apoti ti a pese silẹ, Koki.
- Pa awọn iṣan naa pada ki o si fi sinu ooru fun igbadun sisun isalẹ. Fipamọ ni ibi itura kan.
Adjika nla pẹlu eruku
Imzhika kan to dara julọ pẹlu afikun afikun horseradish jẹ ti nhu ti nhu. Awọn Fans ti sisun awọn itọju yi obe gẹgẹbi. O le wa ni afikun si awọn iṣun omi, ṣe iṣẹ si awọn akẹkọ akọkọ. Ngbaradi Adzhika laisi sise, laisi bakedia ati laisi afikun ti kikan, nitori o nilo lati tọju ti iṣelọpọ ninu firiji.
Eroja:
- awọn tomati - 2 kg;
- ata didun - 500 g;
- ata kikorò - 200 g;
- iyo - ½ tbsp. l.;
- suga - 1 tbsp. l.;
- ọfin - 150 g;
- ata ilẹ - 2 awọn olori;
- coriander - 1 tsp.
Igbaradi
- Mu iyo, suga ati coriander.
- Ti wẹ awọn ata, ti o mọ ti awọn irugbin.
- Awọn tomati fo, ge sinu awọn merin.
- Foo gbogbo awọn eroja ti o wa nipasẹ awọn ẹran ti n lọ, pẹlu ata ilẹ ati eerun.
- Akoko pẹlu turari, Punch pẹlu Isododọpọ kan.
- Pinpin lati pese awọn ile ifowopamọ, fi si isalẹ selifu ninu firiji.